93、锅贴饺子二更
方爷爷是个退休教师,赋闲在家,平时和朋友们在公园下棋。方爷爷最近发现了一个奇怪的现象,公园里的人还是从前的人,但是他们中的不少人手上拿一个小纸包,纸包上印一个饭馆的logo,看上去憨态可掬,让人见了就难忘掉。
方爷爷充满了好奇,疑惑地到家中,结果发现己在上初中的孙女也拿一个小纸包,纸包上的logo和他之前见的一模一样。
方爷爷好奇地问:“方橙,你在吃什么?”
“锅贴。”方橙拿起己买的锅贴:“爷爷,你要吃锅贴吗?我刚刚买的,是刚出炉的,还是热的。”
锅贴难度不大,但是处处是细节,需要十分讲究。不好吃的锅贴各有各的难吃,有的锅贴是因为肉馅不好,十分咸腥,有的锅贴是因为锅贴皮没有选对面粉,导致硬,还有的锅贴掌握不好火候,甚至整个烙糊了。
方爷爷没怎么吃过好吃的锅贴,这些雷他踩过。他记得曾经有一次,他还吃到过夹生的锅贴,皮是生的,横截面露出面粉。厨师连和面没和好,这种锅贴的味道可见一斑。
方爷爷本来对锅贴兴趣不大,但是见孙女这么推崇,内心对这份锅贴升起了巨大的好奇,正准备接过这份锅贴。
然这时,方橙的手却突然停在了空中,像是想到了什么,将这个锅贴又放在桌子上。
方爷爷:“???”
方橙面带笑容,嘿嘿一笑:“我朋友圈有人转发了食天下杂志的投票通道,我想让你给白记饭馆投个票。”
“爷爷,你要是投票的话,我就把这份锅贴给你吃。这份锅贴可好吃了,除了你以外,我不舍得分给别人。”
然方爷爷听到方橙的话之后,立刻摇头,义正言辞地说:“什么白记饭馆?我又没吃过他家的菜,怎么可以给人家投票?这不是弄虚作假吗?”
“这个锅贴就是白记饭馆家的,做的好吃,你吃一份就知道了。”
方爷爷摇了摇头:“我知道个投票,我每年投给鼎楼,鼎楼的糕点才叫一绝。我不投给鼎楼以外的店家。”
“我不吃你份锅贴的。”
方橙见己的方法没有奏效,叹了口气,将手里的锅贴放下,然后专注地解决己份锅贴。
方橙给己买的是素三鲜锅贴,素三鲜的三鲜是标配的韭菜,鸡蛋和虾皮。清爽解腻的馅料配上金黄酥脆的外皮,让人感觉整个嘴里是香的。
锅贴的味道弥漫在空气之中,让方爷爷顿了顿,然后吸了吸鼻子,感觉这个味道好香。
方爷爷感觉己原本吃饱的胃在大脑神经的刺激下好像又空虚起来,不禁吞了吞口水。
方橙吃完己的素三鲜锅贴之后,准备再吃一份其他口味的。她正准备拿起旁边的东西,余光扫到己的爷爷一直在盯桌上的锅贴。
方橙忍不住笑了笑,趁热打铁:“爷爷?真的不吃这个锅贴吗?它可是刚出炉的,是最香的时候。如果错过这个时期,即使微波炉加热,也没有这种口感了。”
方爷爷装作生气的模样:“你居然敢威胁你爷爷?我生气了。”
方橙是方爷爷一手带大的,两人之间相处随意。方橙一点也不怵,立刻说:“爷爷,你就给白记饭馆投一票吧,不就是一张票吗,鼎楼是大酒楼,它难道缺你一票吗?但白记饭馆真的缺这一票。”
方爷爷内心纠结,思考一番之后,终于下了决心:“我要看这个锅贴到底好不好吃,好吃的话,我才给它投票。不然的话,还是算了吧。”笨孙女,他先把锅贴吃进嘴,如果不好吃就算了,好吃的话,他也可以说不好吃啊。
方橙听到方爷爷松口,高兴地将锅贴递了过去。
方爷爷看手里的金黄色的鲜肉锅贴,闻诱人的肉香,慢慢将锅贴凑到嘴边,然后咬了一大口。
随他咬的动作,鲜香的肉汁在他的嘴里迸发。鲜肉锅贴是上好的面粉制成饺皮,猪五花肉制成饺馅,面粉中加了少许牛油,煎出来的锅贴皮别酥脆。
烙锅贴的不是色拉油,也不是橄榄油,的是纯正新鲜的菜籽油。锅贴在三百多度的菜籽油里变熟,吸收了菜籽油殊的香味。
一口下去,香得不行。
方爷爷三两口将一个鲜肉锅贴吃完,心里忍不住想,怪不得公园里到处是拿这个小纸包的人,原来这个锅贴这么好吃!
他从来没有吃到过这么好吃的锅贴,完挽救了他对锅贴不好的印象。
方爷爷曾经是个语文老师,因为心生赞叹,忍不住心想:“白记锅贴饺,吃了不知饱。”
方爷爷听到己的音,后知后觉己将心里想的东西说了出来,暗道一,糟了!
他连忙祈祷方橙没有听到他的话,然坏事总是接踵至。
方橙听到方爷爷的话,笑嘻嘻,知道方爷爷对白记饭馆的锅贴饺赞叹不已。她立刻走到他面前:“爷爷,说话算数,该投票了!”
方爷爷:“……”
……………………
白记饭馆的客人之中有多年轻人。不少年轻人通过各种方式知道食天下的杂志开始投票了之后,好奇地点进去看了看,没想到看到了白记饭馆的名字。
“我要是给白记饭馆投票的话,老板不拿到奖章,高兴地上更多的新菜?”
“不可的,虽然我觉得白记饭馆宝藏,但是我心里是有数的,白记饭馆只开了这么久,肯打不过其他的酒店。”
“试试又不亏,万一成功了呢。我已经将这个投票链接转给我的姑姑和姨姨了。”
白记饭馆虽然只开了几个月,但是在这个区域已经算得上是小有名气。随多客人拉上己的亲朋好友给白记饭馆投票,白记饭馆的票数节节攀高,快达到了三千多票。
在达到三千多票之后,涨幅开始疲软,显已经到了瓶颈。
嘴上说不关注,但是手上的动作诚实。蟹轩的工作人员工作之余,一直在悄悄关注白记饭馆的票数。他提心吊胆地看页面上白记饭馆的票数节节攀高,在发现涨幅变得疲软之后,才长舒一口气:“白记饭馆现在只有三千多票,蟹轩已经有五万多票了,高下立判。”
同事说:“我们不要草木皆兵,只是一个小饭馆已。虽然不知道它的来头为什么么大,背景深,但是人气榜是要看人气的。它没有人气和知名度,然不超过我们。”
“是我多虑了。”工作人员点点头,像是想到了什么,突然问:“对了,食天下的调查员是不是快到了,快让门店准备起来,好好迎接。”
《食天下》作为权威杂志,投票算法复杂,没有选择只网络投票的方式,因为只看网络投票并不客观,且容易造假。食天下在采取网络投票的同时,还派出许多调查员。这些调查员并不是报社的编辑和记者,是专业的食评论家。
工作人员说:“我有内部消息,听说来我们店的调查员,是海市有名的食评论家郑老先生。如果得到他的好评,我们这次人气奖肯稳了,说不直接飞升,拿到第一。”
……………………………………
郑云飞年逾六旬,出门一趟,周围跟了许多助理。
车上,助理接到一个电话之后,告诉郑云飞:“先生,蟹轩的人已经在店里准备好了菜肴,正等我们去呢。”
郑云飞叹了口气:“我之前吃过蟹轩的螃蟹,一般呀。厨师的处理方式太杂,破坏了螃蟹原生态的味道。还不如我在阳澄湖船上吃的螃蟹呢,个味道才叫真的鲜。”
“我要是过去的话,遇到的肯是一场应酬,他们肯塞钱塞礼物让我给好的评价,真麻烦啊,我不想说假话。唉,不知道什么时候,食评论已经变味了。”
助理安慰说:“先生,只是走个过场已。如果你真的不想去的话,我们完全可以拒绝去蟹轩。以你的地位,他们不敢说什么。”
郑云飞想了想,答:“边走边看吧,如果不去蟹轩的话,我也想不到晚上应该吃什么。”
司机将车子往蟹轩的方开,郑云飞看窗外的风景,像是在发呆一样。就在开到海市二中的时候,郑云飞像是看到了什么,突然说:“停车。”
车子应停,助理好奇地问:“先生,怎么了?”
郑云飞说:“这群学生放学之后哪里不跑,全一个方涌,真是应了一个词,鱼贯出。”
助理看窗外,发现情况真的如同郑云飞所说,只有少部分学生停在原地,大部分学生在往另一条街走。不,走不来形容他们的速度,应该跑来形容。
当地人知道当地有什么好吃的,这群学生一知道这周围哪家店好吃。郑云飞打开车门走下车,跟在这群学生后面。
他拉住一个学生问道:“你们是去做什么呀?”
张可看这个慈祥的老人,说:“干饭啊!”
现在正是饭点,这群学生去吃饭一点也不奇怪。郑云飞看到这群学生奔涌去吃饭,感觉像看到己的孩子一样亲切:“你们去哪里吃饭?”
“去黑街的白记饭馆吃饭,我得快点去了,不然待买不到东西了。”
郑云飞内心升起巨大的好奇,跟张可来到了白记饭馆,眼睛顿时一亮,好多人啊!郑云飞见到的是白记饭馆人最多的时候,不仅是饭点,还加上学生下课,门口被围得水泄不通。
郑云飞见到这幅场景,非但没有觉得头疼,反觉得惊喜,他的经验告诉他,这种店一好吃!
…………………………
蟹轩的工作人员见快就要到约的时间了,郑云飞却迟迟不来,不禁抱怨:“郑老先生怎么这么不守时?我们的礼物已经为他准备好了。”
“可是路上有事情耽误了,他是外地人,现在还是晚高峰,大概率遇上堵车了。”同事说:“再过十分钟,我就打个电话去催。”
工作人员内心突然油然生出一种不好的预感,想了想说:“郑老先生不放我们鸽子吧?”
同事忍不住轻嗤:“怎么可?蟹轩是海市有头有脸的餐厅。他不可放我们这种餐厅不来,去比不上我们蟹轩的餐厅吧。”
工作人员点了点头:“你说的对。”
就在这时,前台突然走了过来,匆忙地说:“不好了!郑老先生的助理说他有事,要把约的时间推迟到天。”
同事:“???”
同事连忙问:“郑老先生有什么事?他告诉你了吗?”
前台想到助理电话里说的话,复:“他的助理说他去一个饭馆吃饭了!”
一个饭馆?
同事想到己刚刚说的话,整个人变得恍恍惚惚。他刚刚才说郑老先生不放他们这种大餐厅不来,改去不如他们的餐厅,结果就应验了。他没想到己的乌鸦嘴这么灵,好的不灵坏的灵。
工作人员想的东西和同事不一样。他听到饭馆这个关键词,感觉己好像患上了ptsd,不禁抖了抖,不敢置信地说:“饭馆?难道是白记饭馆么?”
工作人员说完之后,猛地摇了摇头,将己的想法推翻:“不可,肯是我想多了。郑老先生怎么可去白记饭馆呢?”
前台忆之后,说:“郑老先生助理说的饭馆好像就是……白记饭馆!”
工作人员听到白记饭馆的名字,忍不住倒吸了一口凉气:白记饭馆,恐怖如斯!
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方爷爷好奇地问:“方橙,你在吃什么?”
“锅贴。”方橙拿起己买的锅贴:“爷爷,你要吃锅贴吗?我刚刚买的,是刚出炉的,还是热的。”
锅贴难度不大,但是处处是细节,需要十分讲究。不好吃的锅贴各有各的难吃,有的锅贴是因为肉馅不好,十分咸腥,有的锅贴是因为锅贴皮没有选对面粉,导致硬,还有的锅贴掌握不好火候,甚至整个烙糊了。
方爷爷没怎么吃过好吃的锅贴,这些雷他踩过。他记得曾经有一次,他还吃到过夹生的锅贴,皮是生的,横截面露出面粉。厨师连和面没和好,这种锅贴的味道可见一斑。
方爷爷本来对锅贴兴趣不大,但是见孙女这么推崇,内心对这份锅贴升起了巨大的好奇,正准备接过这份锅贴。
然这时,方橙的手却突然停在了空中,像是想到了什么,将这个锅贴又放在桌子上。
方爷爷:“???”
方橙面带笑容,嘿嘿一笑:“我朋友圈有人转发了食天下杂志的投票通道,我想让你给白记饭馆投个票。”
“爷爷,你要是投票的话,我就把这份锅贴给你吃。这份锅贴可好吃了,除了你以外,我不舍得分给别人。”
然方爷爷听到方橙的话之后,立刻摇头,义正言辞地说:“什么白记饭馆?我又没吃过他家的菜,怎么可以给人家投票?这不是弄虚作假吗?”
“这个锅贴就是白记饭馆家的,做的好吃,你吃一份就知道了。”
方爷爷摇了摇头:“我知道个投票,我每年投给鼎楼,鼎楼的糕点才叫一绝。我不投给鼎楼以外的店家。”
“我不吃你份锅贴的。”
方橙见己的方法没有奏效,叹了口气,将手里的锅贴放下,然后专注地解决己份锅贴。
方橙给己买的是素三鲜锅贴,素三鲜的三鲜是标配的韭菜,鸡蛋和虾皮。清爽解腻的馅料配上金黄酥脆的外皮,让人感觉整个嘴里是香的。
锅贴的味道弥漫在空气之中,让方爷爷顿了顿,然后吸了吸鼻子,感觉这个味道好香。
方爷爷感觉己原本吃饱的胃在大脑神经的刺激下好像又空虚起来,不禁吞了吞口水。
方橙吃完己的素三鲜锅贴之后,准备再吃一份其他口味的。她正准备拿起旁边的东西,余光扫到己的爷爷一直在盯桌上的锅贴。
方橙忍不住笑了笑,趁热打铁:“爷爷?真的不吃这个锅贴吗?它可是刚出炉的,是最香的时候。如果错过这个时期,即使微波炉加热,也没有这种口感了。”
方爷爷装作生气的模样:“你居然敢威胁你爷爷?我生气了。”
方橙是方爷爷一手带大的,两人之间相处随意。方橙一点也不怵,立刻说:“爷爷,你就给白记饭馆投一票吧,不就是一张票吗,鼎楼是大酒楼,它难道缺你一票吗?但白记饭馆真的缺这一票。”
方爷爷内心纠结,思考一番之后,终于下了决心:“我要看这个锅贴到底好不好吃,好吃的话,我才给它投票。不然的话,还是算了吧。”笨孙女,他先把锅贴吃进嘴,如果不好吃就算了,好吃的话,他也可以说不好吃啊。
方橙听到方爷爷松口,高兴地将锅贴递了过去。
方爷爷看手里的金黄色的鲜肉锅贴,闻诱人的肉香,慢慢将锅贴凑到嘴边,然后咬了一大口。
随他咬的动作,鲜香的肉汁在他的嘴里迸发。鲜肉锅贴是上好的面粉制成饺皮,猪五花肉制成饺馅,面粉中加了少许牛油,煎出来的锅贴皮别酥脆。
烙锅贴的不是色拉油,也不是橄榄油,的是纯正新鲜的菜籽油。锅贴在三百多度的菜籽油里变熟,吸收了菜籽油殊的香味。
一口下去,香得不行。
方爷爷三两口将一个鲜肉锅贴吃完,心里忍不住想,怪不得公园里到处是拿这个小纸包的人,原来这个锅贴这么好吃!
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方爷爷曾经是个语文老师,因为心生赞叹,忍不住心想:“白记锅贴饺,吃了不知饱。”
方爷爷听到己的音,后知后觉己将心里想的东西说了出来,暗道一,糟了!
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方橙听到方爷爷的话,笑嘻嘻,知道方爷爷对白记饭馆的锅贴饺赞叹不已。她立刻走到他面前:“爷爷,说话算数,该投票了!”
方爷爷:“……”
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“我要是给白记饭馆投票的话,老板不拿到奖章,高兴地上更多的新菜?”
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同事说:“我们不要草木皆兵,只是一个小饭馆已。虽然不知道它的来头为什么么大,背景深,但是人气榜是要看人气的。它没有人气和知名度,然不超过我们。”
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工作人员说:“我有内部消息,听说来我们店的调查员,是海市有名的食评论家郑老先生。如果得到他的好评,我们这次人气奖肯稳了,说不直接飞升,拿到第一。”
……………………………………
郑云飞年逾六旬,出门一趟,周围跟了许多助理。
车上,助理接到一个电话之后,告诉郑云飞:“先生,蟹轩的人已经在店里准备好了菜肴,正等我们去呢。”
郑云飞叹了口气:“我之前吃过蟹轩的螃蟹,一般呀。厨师的处理方式太杂,破坏了螃蟹原生态的味道。还不如我在阳澄湖船上吃的螃蟹呢,个味道才叫真的鲜。”
“我要是过去的话,遇到的肯是一场应酬,他们肯塞钱塞礼物让我给好的评价,真麻烦啊,我不想说假话。唉,不知道什么时候,食评论已经变味了。”
助理安慰说:“先生,只是走个过场已。如果你真的不想去的话,我们完全可以拒绝去蟹轩。以你的地位,他们不敢说什么。”
郑云飞想了想,答:“边走边看吧,如果不去蟹轩的话,我也想不到晚上应该吃什么。”
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车子应停,助理好奇地问:“先生,怎么了?”
郑云飞说:“这群学生放学之后哪里不跑,全一个方涌,真是应了一个词,鱼贯出。”
助理看窗外,发现情况真的如同郑云飞所说,只有少部分学生停在原地,大部分学生在往另一条街走。不,走不来形容他们的速度,应该跑来形容。
当地人知道当地有什么好吃的,这群学生一知道这周围哪家店好吃。郑云飞打开车门走下车,跟在这群学生后面。
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现在正是饭点,这群学生去吃饭一点也不奇怪。郑云飞看到这群学生奔涌去吃饭,感觉像看到己的孩子一样亲切:“你们去哪里吃饭?”
“去黑街的白记饭馆吃饭,我得快点去了,不然待买不到东西了。”
郑云飞内心升起巨大的好奇,跟张可来到了白记饭馆,眼睛顿时一亮,好多人啊!郑云飞见到的是白记饭馆人最多的时候,不仅是饭点,还加上学生下课,门口被围得水泄不通。
郑云飞见到这幅场景,非但没有觉得头疼,反觉得惊喜,他的经验告诉他,这种店一好吃!
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蟹轩的工作人员见快就要到约的时间了,郑云飞却迟迟不来,不禁抱怨:“郑老先生怎么这么不守时?我们的礼物已经为他准备好了。”
“可是路上有事情耽误了,他是外地人,现在还是晚高峰,大概率遇上堵车了。”同事说:“再过十分钟,我就打个电话去催。”
工作人员内心突然油然生出一种不好的预感,想了想说:“郑老先生不放我们鸽子吧?”
同事忍不住轻嗤:“怎么可?蟹轩是海市有头有脸的餐厅。他不可放我们这种餐厅不来,去比不上我们蟹轩的餐厅吧。”
工作人员点了点头:“你说的对。”
就在这时,前台突然走了过来,匆忙地说:“不好了!郑老先生的助理说他有事,要把约的时间推迟到天。”
同事:“???”
同事连忙问:“郑老先生有什么事?他告诉你了吗?”
前台想到助理电话里说的话,复:“他的助理说他去一个饭馆吃饭了!”
一个饭馆?
同事想到己刚刚说的话,整个人变得恍恍惚惚。他刚刚才说郑老先生不放他们这种大餐厅不来,改去不如他们的餐厅,结果就应验了。他没想到己的乌鸦嘴这么灵,好的不灵坏的灵。
工作人员想的东西和同事不一样。他听到饭馆这个关键词,感觉己好像患上了ptsd,不禁抖了抖,不敢置信地说:“饭馆?难道是白记饭馆么?”
工作人员说完之后,猛地摇了摇头,将己的想法推翻:“不可,肯是我想多了。郑老先生怎么可去白记饭馆呢?”
前台忆之后,说:“郑老先生助理说的饭馆好像就是……白记饭馆!”
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