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饶是如此,每个人心头无一不涌起了一个疑问。
就这么吃吗????
真的就这么吃???
作者有话要说:这两天沮丧不已,一直在调整大纲、人设部分
谢谢愿意等我的小可爱们,我回来啦!感谢在2020-06-0623:37:46~2020-06-0923:10:49期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第38章好吃
全百味小食的客人皆是处在一种天人交战的氛围中。有非常不理解的客人,直接叫了跑堂过来训斥:“你们家的吃食就是这样糊弄我们的吗?”
跑堂似是早有预料,陪着笑脸,安抚道:“你不妨先尝尝,如何?”
那人怒目圆瞪,没甚好气:“怎么尝?拿手尝啊?”
还真叫人说对了!
确实得拿手尝……
跑堂如实回了,果见本就生气的客人脸由红变黑,怕是下一秒就将饭盆子扔在他头上了。
他战战兢兢候着,面上却保持着许闲香强调的职业化危险,努力给客人普及:“我见您是点了干碟和油碟两种,你先试试干碟。”
他没等客人直接动手,而是从盆中取了一串小郡肝放在干碟中滚了一圈。纤细的竹签上,深红色小郡肝小小的一块放在最顶头,刚从红油中捞出来时,带着点点红油,顺着滴进盆中。
接着,被鲜亮红油裹挟的小郡肝沾上一层橘红色辣椒粉,像是裹了层辣椒衣似的。
跑堂将这串小郡肝递到客人手中,那客人原本不想接的,看见这串的颜色鬼使神差地伸了手。
跑堂见他接了,又说:“您直接吃便好,试试口味如何。”
他本想反驳,“吃什么吃,我才不会吃。”可是手上动作不停使唤,放入口中之前他还暗想“味道肯定不怎么样,白吃一顿霸王餐的感觉肯定不错”。
结果,打脸来得太快就像龙卷风。
辣!
极致的辣!
他觉得嘴里像冒火了一般,如果能去表演杂技的话,他像自己现在这副模样定是一个贪吃的喷火龙。
辣椒粉是罪魁祸首。看着不起眼,每一粒粉末在他口中肆虐,搅得他嘴里天翻地覆。
待辣过后,是层卷了油的香麻,虽浇不灭他嘴里闹腾的大火,却是令大火变成温吞的小火,无声无息地裹挟他。
而后,吃到了那块小小的郡肝,当用牙齿将它从竹签上扯下来时,内心油然而生的是一种舒爽的快感。他被辣得发麻的嘴也得到了丝丝慰藉,他叫嚣不已的内心有了片刻快意。
小郡肝劲道有嚼劲,使劲咬一口还能听到咀嚼的声音,牙齿带着两腮上下活动,可惜一串太小完全吃不爽。这下不用跑堂下手,他自己从盆中找了五六串小郡肝,一起在干碟中晃荡了一圈,然后手举着五六串,一口吃光!
爽!
除了这位客人,其他人有的自己琢磨,学着他人的样子吃串,有的等着跑堂来讲一遍。
拢共大堂坐了七八桌人,奈何跑堂加上大林、菜头一共才四人,也是忙得满头大汗。
而许闲香则是被仝修齐叫去了科普如何吃串。
许闲香道:“老先生,您爱吃肉,先尝尝这麻辣牛肉,这个您可以配着油碟吃。”
仝修齐面前一字排开了三种蘸料,他听着许闲香的话,难得没多开口,老老实实找了串麻辣牛肉。
麻辣牛肉串着两小块肉,中间夹着一层连茎带叶的香菜。它先前放在清汤里,牛肉不如生的那般深红,表面隐约带着些熟了的白色。
“等等!”许闲香拦住仝修齐的东西,问他,“小葱、蒜末、折耳根您有不吃的吗?”
“都吃。”
许闲香拿过他面前的油碟,分别加了桌子上摆着的小葱、蒜末和折耳根,搅拌均匀后,澄澈鲜亮的清油里夹杂着绿的葱花、淡黄的蒜末和浅白的折耳根,清清淡淡的却泛着油光,一点不违和。
仝修齐接过许闲香拌好的油碟,煮熟的麻辣牛肉在里面蘸了蘸便沾着闪着油亮亮的光。
一口咬下去,葱的清香、蒜的辛辣、折耳根的清冽一齐而来,牛肉又嫩又滑又香,配着特有的麻辣,所有味道达到了一种奇特的平衡,舌根偶尔尝着辣,而后鸡汤的鲜裹在里面使牛肉的风味更足。
他吃了串清汤的,又没忍住吃了串辣锅里的。这是与清汤截然不同的口感,浓郁的麻辣醇香浓厚,几乎盖住了所有的味道,舌尖触碰微麻微震,却像是能忍这辣意似的,慢慢地属于辣椒的纯粹香辣盈满口腔。
但这辣是活了一般,覆着多种口感层次,一点不叫人乏味烦腻。蘸了清油的牛肉带着诸多佐料的味儿,虽是一开始被辣盖住了,而后渐渐显了后味,令辣不是单纯无趣的辣。
还有最奇特的,那裹了层的清油竟像是一层保护膜似的,刀枪不入,既能圆了你品辣吃辣的心愿,舌尖在油层中划过感受各种滋味,又不厌不腻,实属奇特。
倘若这之前有人跟仝修齐说“你直接蘸了油吃一口”,他定能拿着扫把将这人扫地出门。
然而,此时此刻他享受着清油带给他爽感,毕竟他从未这般自在地吃辣。
在他对面的蔡富贵也不再矜持,选了第三种蘸料——麻酱,他随手拿了块海带结吃。深绿的海带结沾上浅黄褐色的麻酱如同蒙了一层薄雾般,轻放入口中,麻酱纯正浓厚的香气瞬间袭来,不动声色间占满嘴里各个角落,唇齿之间感受着麻酱的浓稠与醇厚,回味无穷。
海带结厚厚的富有嚼劲,带着点海水淡淡的咸味,吃起来腮帮子跟着动,隐隐听着咀嚼声格外地有韵律感。
他们不再等着许闲香招呼,自行动手,大快朵颐,竹签桶多了一根又一根竹签。许闲香见着他们已吃得习惯就准备去看看别的客人,却听见仝修齐问她:“这叫什么?”
许闲香答:“冷锅串串。待会串串吃完,给您备了特色小吃——狼牙土豆和锅巴土豆,还有您先前尝过的冰粉,这回是三鲜口味,解腻消暑。”
蔡富贵一听小吃,眉毛一挑,唇角不自觉上扬,期待不已。他可是对狼牙土豆和锅巴土豆垂涎已久,奈何他没赶上好时候,之前也去尝过别家的,总归是不对味,不如街坊里传言的那样好吃。是以,他后来知道许闲香是第一个做这吃食的人后愈发期待了,却又不好意思直接开口要,没成想今日等到了。
仝修齐就显得淡然了许多,轻点了个头,埋头对付着锅内的各种串,豆皮、土豆片、牛肉、翅尖、面筋等无一不让他喜上眉梢。
等串吃得差不多了,他居然翻到锅底下面居然有面!面已被泡得久了,辣锅里的浸透了香辣咸香,哧溜一口,绵软中藏着几分劲道,并非全无了面的骨气,但又十分入味,辣中有香,香而不黏。
蛮好吃。
除了一开始的不适应,大家抱着将信将疑地态度吃了串串,结果一发不可收拾,再也住不了嘴了。不太能吃辣的人没留意点了个辣锅,嘴唇被辣得红肿冒热气,恰好跑堂推荐了酸梅汤,一口下去又是一条好汉,还能再战三百串。
门里吃得热热闹闹,门外盼着的人可就望眼欲穿咯。
有直接甩袖离开的,他们黑着脸,一副生人勿进的模样,即便很想与人吐槽两句,却不想他人也被这副模样吓退了,不敢上去触了眉头。
于是,外面的人等啊等,一直等到最先进去的工人们两两搭着肩膀,扶着肚子,慢悠悠出来了。等得望眼欲穿的人也不管他们与许闲香相熟的,欲是想跟他们打听打听里头的情况。
其中一个小厮打扮的清秀小生走快了两步,赶在他人前头,拦着工人们问:“怎么样怎么样?我看有人没吃,臭着脸就出来了!”
工人们只是吃得撑了又不是喝醉了,一听有人没吃就走了,哈哈大笑起来,问的那人看得心急,急急问着:“到底怎么样?说说呗,别光顾着笑啊,那人为什么走了啊?”
工人们彼此对视了一眼,其中一个大汉笑呵呵道:“还能为什么,只能说他傻呗!”
又有人接道:“对,就是傻!傻透了!”
问的人不死心,又问:“味道究竟怎么样?”
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那人怒目圆瞪,没甚好气:“怎么尝?拿手尝啊?”
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跑堂如实回了,果见本就生气的客人脸由红变黑,怕是下一秒就将饭盆子扔在他头上了。
他战战兢兢候着,面上却保持着许闲香强调的职业化危险,努力给客人普及:“我见您是点了干碟和油碟两种,你先试试干碟。”
他没等客人直接动手,而是从盆中取了一串小郡肝放在干碟中滚了一圈。纤细的竹签上,深红色小郡肝小小的一块放在最顶头,刚从红油中捞出来时,带着点点红油,顺着滴进盆中。
接着,被鲜亮红油裹挟的小郡肝沾上一层橘红色辣椒粉,像是裹了层辣椒衣似的。
跑堂将这串小郡肝递到客人手中,那客人原本不想接的,看见这串的颜色鬼使神差地伸了手。
跑堂见他接了,又说:“您直接吃便好,试试口味如何。”
他本想反驳,“吃什么吃,我才不会吃。”可是手上动作不停使唤,放入口中之前他还暗想“味道肯定不怎么样,白吃一顿霸王餐的感觉肯定不错”。
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而后,吃到了那块小小的郡肝,当用牙齿将它从竹签上扯下来时,内心油然而生的是一种舒爽的快感。他被辣得发麻的嘴也得到了丝丝慰藉,他叫嚣不已的内心有了片刻快意。
小郡肝劲道有嚼劲,使劲咬一口还能听到咀嚼的声音,牙齿带着两腮上下活动,可惜一串太小完全吃不爽。这下不用跑堂下手,他自己从盆中找了五六串小郡肝,一起在干碟中晃荡了一圈,然后手举着五六串,一口吃光!
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除了这位客人,其他人有的自己琢磨,学着他人的样子吃串,有的等着跑堂来讲一遍。
拢共大堂坐了七八桌人,奈何跑堂加上大林、菜头一共才四人,也是忙得满头大汗。
而许闲香则是被仝修齐叫去了科普如何吃串。
许闲香道:“老先生,您爱吃肉,先尝尝这麻辣牛肉,这个您可以配着油碟吃。”
仝修齐面前一字排开了三种蘸料,他听着许闲香的话,难得没多开口,老老实实找了串麻辣牛肉。
麻辣牛肉串着两小块肉,中间夹着一层连茎带叶的香菜。它先前放在清汤里,牛肉不如生的那般深红,表面隐约带着些熟了的白色。
“等等!”许闲香拦住仝修齐的东西,问他,“小葱、蒜末、折耳根您有不吃的吗?”
“都吃。”
许闲香拿过他面前的油碟,分别加了桌子上摆着的小葱、蒜末和折耳根,搅拌均匀后,澄澈鲜亮的清油里夹杂着绿的葱花、淡黄的蒜末和浅白的折耳根,清清淡淡的却泛着油光,一点不违和。
仝修齐接过许闲香拌好的油碟,煮熟的麻辣牛肉在里面蘸了蘸便沾着闪着油亮亮的光。
一口咬下去,葱的清香、蒜的辛辣、折耳根的清冽一齐而来,牛肉又嫩又滑又香,配着特有的麻辣,所有味道达到了一种奇特的平衡,舌根偶尔尝着辣,而后鸡汤的鲜裹在里面使牛肉的风味更足。
他吃了串清汤的,又没忍住吃了串辣锅里的。这是与清汤截然不同的口感,浓郁的麻辣醇香浓厚,几乎盖住了所有的味道,舌尖触碰微麻微震,却像是能忍这辣意似的,慢慢地属于辣椒的纯粹香辣盈满口腔。
但这辣是活了一般,覆着多种口感层次,一点不叫人乏味烦腻。蘸了清油的牛肉带着诸多佐料的味儿,虽是一开始被辣盖住了,而后渐渐显了后味,令辣不是单纯无趣的辣。
还有最奇特的,那裹了层的清油竟像是一层保护膜似的,刀枪不入,既能圆了你品辣吃辣的心愿,舌尖在油层中划过感受各种滋味,又不厌不腻,实属奇特。
倘若这之前有人跟仝修齐说“你直接蘸了油吃一口”,他定能拿着扫把将这人扫地出门。
然而,此时此刻他享受着清油带给他爽感,毕竟他从未这般自在地吃辣。
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海带结厚厚的富有嚼劲,带着点海水淡淡的咸味,吃起来腮帮子跟着动,隐隐听着咀嚼声格外地有韵律感。
他们不再等着许闲香招呼,自行动手,大快朵颐,竹签桶多了一根又一根竹签。许闲香见着他们已吃得习惯就准备去看看别的客人,却听见仝修齐问她:“这叫什么?”
许闲香答:“冷锅串串。待会串串吃完,给您备了特色小吃——狼牙土豆和锅巴土豆,还有您先前尝过的冰粉,这回是三鲜口味,解腻消暑。”
蔡富贵一听小吃,眉毛一挑,唇角不自觉上扬,期待不已。他可是对狼牙土豆和锅巴土豆垂涎已久,奈何他没赶上好时候,之前也去尝过别家的,总归是不对味,不如街坊里传言的那样好吃。是以,他后来知道许闲香是第一个做这吃食的人后愈发期待了,却又不好意思直接开口要,没成想今日等到了。
仝修齐就显得淡然了许多,轻点了个头,埋头对付着锅内的各种串,豆皮、土豆片、牛肉、翅尖、面筋等无一不让他喜上眉梢。
等串吃得差不多了,他居然翻到锅底下面居然有面!面已被泡得久了,辣锅里的浸透了香辣咸香,哧溜一口,绵软中藏着几分劲道,并非全无了面的骨气,但又十分入味,辣中有香,香而不黏。
蛮好吃。
除了一开始的不适应,大家抱着将信将疑地态度吃了串串,结果一发不可收拾,再也住不了嘴了。不太能吃辣的人没留意点了个辣锅,嘴唇被辣得红肿冒热气,恰好跑堂推荐了酸梅汤,一口下去又是一条好汉,还能再战三百串。
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有直接甩袖离开的,他们黑着脸,一副生人勿进的模样,即便很想与人吐槽两句,却不想他人也被这副模样吓退了,不敢上去触了眉头。
于是,外面的人等啊等,一直等到最先进去的工人们两两搭着肩膀,扶着肚子,慢悠悠出来了。等得望眼欲穿的人也不管他们与许闲香相熟的,欲是想跟他们打听打听里头的情况。
其中一个小厮打扮的清秀小生走快了两步,赶在他人前头,拦着工人们问:“怎么样怎么样?我看有人没吃,臭着脸就出来了!”
工人们只是吃得撑了又不是喝醉了,一听有人没吃就走了,哈哈大笑起来,问的那人看得心急,急急问着:“到底怎么样?说说呗,别光顾着笑啊,那人为什么走了啊?”
工人们彼此对视了一眼,其中一个大汉笑呵呵道:“还能为什么,只能说他傻呗!”
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