第11章 卧龙凤雏
“锅?”
一旁的狄安见赵高站立不动,四下张望,嘴中喃喃。
于是,他指着一口鼎,猜测道:
“您是在找这个吗?”
赵高看去,直接摇头。
我是要做菜,要鼎干什么?
烹人……饪吗?
赵高仔细观察了一下,发现整个尚食局确实连一口铁锅都没有。
他不经疑惑,脑海中搜寻一番,这才发现:原来大秦根本就没有铁锅。
换句话说,在大秦,铁锅还没有被发明创造出来。
在大秦,主要的烹饪器具就是鼎、鬲、釜、鍪、甗等,或陶制或青铜制。
不仅没有锅,甚至不用铁制。
其实,铁器自春秋时期就已经有了,不过大都是生铁,所以比较硬、脆。
一般都是用于制作农用器具或者炊具,很少用于制作军用器材。
当然,也正是因为铁犁牛耕等生产工具的发明,导致生产力急剧提升。
周朝时期的井田制已经无法适应飞速发展的生产力,于是开始瓦解。
齐国管仲的“相地而衰征”,晋国的“作爰田”,便是征兆。
鲁国的“初税亩”,首先从法律形式肯定了土地的私有制。
此后,楚、郑陆续实行税亩制。
而商鞅以法律形式确定土地私有可以买卖,则标志着井田制的彻底崩溃。
这些都是知识点,要考……
虽说很多炊具已经开始用铁制作,但宫中的鼎、鬲、釜等这些炊具,还是青铜制居多。
发现这一点后,赵高一时间有些无从下手。
没有铁锅,炒个屁菜?
光靠鼎、鬲、釜之类,能做出什么好吃的?
难怪秦始皇说菜品乏味,这能不乏味吗?
现在大秦的主要烹饪方式,就是煮炖等。
将肉类或者蔬菜放到鼎里面煮,煮熟后蘸点调料就直接吃。
根本就没有煎炒焖炸等后世极其丰富多彩的烹饪方式。
不过,也因此秦朝时期的调料就比较丰富。
诸如葱、姜、醋和酱等调味品都有。
对了,《鸿门宴》一文中,樊哙闯入营帐,项羽赐其彘肩,项羽手下却拿出一生彘肩。
有人认为“生彘肩”是一条没有煮熟的猪前腿。
而还有的人则认为,“生彘肩”是指煮熟却没有蘸任何调料的猪前腿。
想象一下,一条猪大腿,只是用水煮熟,然后就吃。
且不说这肉有没有味,能不能咽的下去,就是塞牙也忍受不了啊。
所以,若是不蘸点调料,一般人还真吃不下去。
而这,就是当时主流的烹饪方式。
不过,你也别认为秦朝饮食就真的很“清淡”了。
其实,先秦时期还有一种烹饪方式——烧烤。
就比如,旧齐地都城临淄的烧烤,直到后世仍让人交口称赞,赞不绝口。
吸引天下人前往临淄吃烧烤。
关键是齐地人还特别好客、实在。
说实话,前世因为经济原因没有去过齐地,见识一下好客齐鲁。
而现在要不是因为交通不便利的缘故,他还真准备去临淄看看。
烧烤确实很美味,但赵高总不能做烧烤给秦始皇吃吧。
毕竟这烧烤别人也会做,他此刻再去做,又有什么意义呢?
不行,还是得有个锅。
赵高想到此处,看向狄安道:
“吾欲制一件炊具。”
狄安听后,便道:
“可是这个鼎不合适?您说您想要什么炊具,我命人去找,您不必特意去制作的。”
赵高见狄安误会,于是解释道:
“我要的炊具这里没有,其他地方也没有,是我自己想出来的,所以只能自己制作。”
狄安明白了,然后想了想道:
“自制炊具?这我们尚食局可做不到,您只能去找考工令了。”
尚食局只复杂膳食烹饪。而考工令主作器械,包括弓弩刀铠和祭祀以及生活用器。
秦朝的战争器械全都出自于考工室,因此考工室可以称作是大秦最大的兵工厂。
不过,大秦最大的考工室却不在都城咸阳,而是在老都城栎阳。
因为,在栎阳有左、右两个考工室,而像咸阳和雍城都只有一个。
可见栎阳考工室规模之大。
当年,塞王司马欣投降后,刘邦不费一兵一卒就接手了栎阳。
自然也就占据了栎阳这大秦最大的兵工厂。
在刘邦和项羽的长期对峙中,栎阳工室给予了刘邦最为稳定的军械支援。
刘邦在将长安定为都城前,就是以栎阳为都,并且定都三年之久。
“考工令?此人现在何处?”
赵高听到此话,询问道。
“考工令此人痴迷器械制作,几乎大部分时间都呆在考工室,等闲不会离开。”
狄安见赵高似乎甚为急切,立即道:
“我现在无事,您若想去,我可作陪。”
赵高点头道:“同往,同往。”
赵高与狄安二人一同前往考工室。
……
……
考工室。
这次,赵高很顺利的便见到了考工令。
考工令乃是一位镬烁老者,虽满头灰白发,但却精神抖擞。
老者看向狄安道:
“这不是狄安吗,什么风把你吹来了,没事就回去吧,我且忙着呢?”
狄安似乎知道老者脾气,也不在意,直接介绍起来,道:
“相里拙,我给你介绍一下,这位可是陛下身边的打工人——中车府令赵高。”
赵高再一次听到“打工人”三字,刚想纠正,却听到叫做相里拙的老者,疑惑道:
“打谁?”
“打工人!”狄安重复道。
“什么红人啊?”
这次竟还听对“红人”二字。
怎么听出来的?。
“打红人呐。”狄安再次重复。
什么嘴啊这是!
“哦,大工人啊!”相里拙点头道。
“……”赵高扶额。
赵高一会看看狄安,一会看向相里拙,眼神在狄安与相里拙二人来回流转。
他脑海中突然冒出一个词:卧龙凤雏。
打死他也想不到,他竟然在一天之内同时见到“卧龙凤雏”两位人才。
赵高虚按了按手,对狄安道:
“那什么,以后不要再说我是什么打红……大红人了,都是为人民……为陛下服务。”
赵高感觉自己被狄安带着嘴都瓢了。
狄安点点头,他不经感觉赵高的思想觉悟真高。
难怪叫赵高。
介绍完打工人赵高后,狄安又开始介绍起考工令,道:
“这位便是您要找的考工令——相里拙。”
赵高也不在啰嗦,直接说出此行目的。
担心相里拙听不明白,他干脆直接在地上画出了铁锅的形状。
相里拙听完后,皱眉疑惑道:
“一个铁制的……锅?”
“正是。”赵高颔首。
之前说了,铁制器具无法用于军事,因为生铁太过硬、脆。
除非能够炼出钢。
用钢铁制作的兵器,其锋利程度可丝毫不弱于青铜制器。
虽然生铁不便用来制作成兵器,但用来制作铁锅还是可以的。
而且,生铁锅因为锅壁厚、导热慢、传热均匀等特点,还有一定的储热效果。
所以比较适合炖、煮、炸、炒等烹饪方式。
因此,生铁锅对赵高来说正合适。
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一旁的狄安见赵高站立不动,四下张望,嘴中喃喃。
于是,他指着一口鼎,猜测道:
“您是在找这个吗?”
赵高看去,直接摇头。
我是要做菜,要鼎干什么?
烹人……饪吗?
赵高仔细观察了一下,发现整个尚食局确实连一口铁锅都没有。
他不经疑惑,脑海中搜寻一番,这才发现:原来大秦根本就没有铁锅。
换句话说,在大秦,铁锅还没有被发明创造出来。
在大秦,主要的烹饪器具就是鼎、鬲、釜、鍪、甗等,或陶制或青铜制。
不仅没有锅,甚至不用铁制。
其实,铁器自春秋时期就已经有了,不过大都是生铁,所以比较硬、脆。
一般都是用于制作农用器具或者炊具,很少用于制作军用器材。
当然,也正是因为铁犁牛耕等生产工具的发明,导致生产力急剧提升。
周朝时期的井田制已经无法适应飞速发展的生产力,于是开始瓦解。
齐国管仲的“相地而衰征”,晋国的“作爰田”,便是征兆。
鲁国的“初税亩”,首先从法律形式肯定了土地的私有制。
此后,楚、郑陆续实行税亩制。
而商鞅以法律形式确定土地私有可以买卖,则标志着井田制的彻底崩溃。
这些都是知识点,要考……
虽说很多炊具已经开始用铁制作,但宫中的鼎、鬲、釜等这些炊具,还是青铜制居多。
发现这一点后,赵高一时间有些无从下手。
没有铁锅,炒个屁菜?
光靠鼎、鬲、釜之类,能做出什么好吃的?
难怪秦始皇说菜品乏味,这能不乏味吗?
现在大秦的主要烹饪方式,就是煮炖等。
将肉类或者蔬菜放到鼎里面煮,煮熟后蘸点调料就直接吃。
根本就没有煎炒焖炸等后世极其丰富多彩的烹饪方式。
不过,也因此秦朝时期的调料就比较丰富。
诸如葱、姜、醋和酱等调味品都有。
对了,《鸿门宴》一文中,樊哙闯入营帐,项羽赐其彘肩,项羽手下却拿出一生彘肩。
有人认为“生彘肩”是一条没有煮熟的猪前腿。
而还有的人则认为,“生彘肩”是指煮熟却没有蘸任何调料的猪前腿。
想象一下,一条猪大腿,只是用水煮熟,然后就吃。
且不说这肉有没有味,能不能咽的下去,就是塞牙也忍受不了啊。
所以,若是不蘸点调料,一般人还真吃不下去。
而这,就是当时主流的烹饪方式。
不过,你也别认为秦朝饮食就真的很“清淡”了。
其实,先秦时期还有一种烹饪方式——烧烤。
就比如,旧齐地都城临淄的烧烤,直到后世仍让人交口称赞,赞不绝口。
吸引天下人前往临淄吃烧烤。
关键是齐地人还特别好客、实在。
说实话,前世因为经济原因没有去过齐地,见识一下好客齐鲁。
而现在要不是因为交通不便利的缘故,他还真准备去临淄看看。
烧烤确实很美味,但赵高总不能做烧烤给秦始皇吃吧。
毕竟这烧烤别人也会做,他此刻再去做,又有什么意义呢?
不行,还是得有个锅。
赵高想到此处,看向狄安道:
“吾欲制一件炊具。”
狄安听后,便道:
“可是这个鼎不合适?您说您想要什么炊具,我命人去找,您不必特意去制作的。”
赵高见狄安误会,于是解释道:
“我要的炊具这里没有,其他地方也没有,是我自己想出来的,所以只能自己制作。”
狄安明白了,然后想了想道:
“自制炊具?这我们尚食局可做不到,您只能去找考工令了。”
尚食局只复杂膳食烹饪。而考工令主作器械,包括弓弩刀铠和祭祀以及生活用器。
秦朝的战争器械全都出自于考工室,因此考工室可以称作是大秦最大的兵工厂。
不过,大秦最大的考工室却不在都城咸阳,而是在老都城栎阳。
因为,在栎阳有左、右两个考工室,而像咸阳和雍城都只有一个。
可见栎阳考工室规模之大。
当年,塞王司马欣投降后,刘邦不费一兵一卒就接手了栎阳。
自然也就占据了栎阳这大秦最大的兵工厂。
在刘邦和项羽的长期对峙中,栎阳工室给予了刘邦最为稳定的军械支援。
刘邦在将长安定为都城前,就是以栎阳为都,并且定都三年之久。
“考工令?此人现在何处?”
赵高听到此话,询问道。
“考工令此人痴迷器械制作,几乎大部分时间都呆在考工室,等闲不会离开。”
狄安见赵高似乎甚为急切,立即道:
“我现在无事,您若想去,我可作陪。”
赵高点头道:“同往,同往。”
赵高与狄安二人一同前往考工室。
……
……
考工室。
这次,赵高很顺利的便见到了考工令。
考工令乃是一位镬烁老者,虽满头灰白发,但却精神抖擞。
老者看向狄安道:
“这不是狄安吗,什么风把你吹来了,没事就回去吧,我且忙着呢?”
狄安似乎知道老者脾气,也不在意,直接介绍起来,道:
“相里拙,我给你介绍一下,这位可是陛下身边的打工人——中车府令赵高。”
赵高再一次听到“打工人”三字,刚想纠正,却听到叫做相里拙的老者,疑惑道:
“打谁?”
“打工人!”狄安重复道。
“什么红人啊?”
这次竟还听对“红人”二字。
怎么听出来的?。
“打红人呐。”狄安再次重复。
什么嘴啊这是!
“哦,大工人啊!”相里拙点头道。
“……”赵高扶额。
赵高一会看看狄安,一会看向相里拙,眼神在狄安与相里拙二人来回流转。
他脑海中突然冒出一个词:卧龙凤雏。
打死他也想不到,他竟然在一天之内同时见到“卧龙凤雏”两位人才。
赵高虚按了按手,对狄安道:
“那什么,以后不要再说我是什么打红……大红人了,都是为人民……为陛下服务。”
赵高感觉自己被狄安带着嘴都瓢了。
狄安点点头,他不经感觉赵高的思想觉悟真高。
难怪叫赵高。
介绍完打工人赵高后,狄安又开始介绍起考工令,道:
“这位便是您要找的考工令——相里拙。”
赵高也不在啰嗦,直接说出此行目的。
担心相里拙听不明白,他干脆直接在地上画出了铁锅的形状。
相里拙听完后,皱眉疑惑道:
“一个铁制的……锅?”
“正是。”赵高颔首。
之前说了,铁制器具无法用于军事,因为生铁太过硬、脆。
除非能够炼出钢。
用钢铁制作的兵器,其锋利程度可丝毫不弱于青铜制器。
虽然生铁不便用来制作成兵器,但用来制作铁锅还是可以的。
而且,生铁锅因为锅壁厚、导热慢、传热均匀等特点,还有一定的储热效果。
所以比较适合炖、煮、炸、炒等烹饪方式。
因此,生铁锅对赵高来说正合适。
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