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那人本要拒绝,莫名想到一口酱的滋味,长松曾专门在他眼前炫耀,而他只闻其香,未尝其味。
他干哑着嗓子道:“好,多谢,有劳了。”末了,他加了句,“给口酱吃就行。”
他从长松那里得知那口酱出自眼前人之手,来之前长松还对他再三表示羡慕。
许闲香:“???”
她歉意道:“这会子可能没有酱了,还望莫要嫌弃。”
她记着厨房又是没剩什么食材,天色又晚,不适合做些复杂吃食,不由问道:“你能吃辣吗?”
那人答道:“可以。”
得到肯定回答,许闲香便不再犹豫,径自去厨房忙活。厨房食材不多,但面食现做,就能管够管饱,是以,她决定做一碗油泼面。
温水加盐和面,保证面团的软和和面条的劲道。她将面糊揉成光滑的面团,放在一边醒面。
接着,开始准备佐料。葱姜蒜惯常切末,青菜和豆芽烧热水后焯好放在一旁备用。
佐料备好,面团也醒得差不多。许闲香快速把面团分成剂子后抹油,做成一个个面片。然后,她一边扯面,一边看锅中烧水的情况。
水咕嘟咕嘟冒泡,她把扯好的面条一口气全放入水中。热水瞬间将面条吞没,卷着面条上上下下、起起伏伏,清淡的面条香气渐渐溢散出来。
许闲香拿筷子夹住一根面条,轻轻夹断面条一头,观察里面的白芯已和面条归于同一个颜色。她便把面条捞出来,放在青瓷白碗中。
面条安静躺在碗底,上面放着葱姜蒜末、焯好的青菜豆芽,铺上厚厚一层鲜亮艳红的辣椒面。
她换了口锅,大火起锅,烧热油,等锅中油冒起缕缕青烟,她端锅将油一口气倒入面碗中。
热油泼入,辣椒、葱姜蒜等各种香气在它的作用下尽情蒸腾,散发浓郁诱人的香味,尤其是辣椒面,所有的香和辣几乎在一瞬间被激发出来,而这恰恰就是这碗油泼面的精髓所在。
她用后布垫着面碗,将其放在托盘上端出去。等在外面的人,在许闲香露出人影时,便已闻见那诱人不已的香味,下意识吞咽着口水。
禹州情况严峻,不容懈怠拖延,他跟在姜淮身后,常吃一口是一口,那还顾得上什么味道。
近日,情况堪堪被稳住,他便受自家爷吩咐快马奔波送信,别提热饭,路上只随口吃点干粮对付。
眼下,乍然闻到浓郁香味,他略有有些手足无措起来。
许闲香把面碗放在他面前,道:“油泼面,你慢慢吃,不知你是否吃得惯。”
这人匆忙点头,眼睛盯着面碗不愿挪开,嘴上直道:“好好好,谢谢许老板。”
面被筷子轻轻拨开,洁白的宽面登时染上一层辣椒油,变得斑驳亮眼。面的清香与辣椒油的浓郁香气一齐钻入鼻子,腹中已受不了这般挑拨,毫不留情地“咕噜咕噜”叫嚣起来,在安静的大堂分外清晰。
这人不好意思地摸摸鼻尖,假装无事发生的样子,认真把油泼面拌开,而后卷起一根宽宽的面皮放入口中。
面皮软和又劲道,有着特属于面食的柔软,一点儿不糙硬,但它又不是那种软塌塌的,粘糊在一起的,顺着筷子的搅拌根根清晰可见地分离开,柔软中带着韧劲儿,彰显面条独特的劲道。
面条上带着的油泼辣子,浓郁呛鼻的味道毫不留情地钻入鼻尖,又香又辣,越辣越爽。面条上留下的浅淡油渍,劲道的口感中多了分意外的爽滑,醇香肆意。
这时,他再吃一口青菜,清爽干脆的口感与香辣油爽的面条相应相和,中和了面条留在舌根处的油腻,只余令人回味的爽利干脆。
豆芽亦是如此。
清清爽爽、干干净净,处在油泼辣子的漩涡里,保持着自身独特的清爽口感。
一口油泼面,热油烹制后的醇香停留在齿间,口中虽觉着有辣味袭来,但被香味丝丝缕缕缠绕,更多的是难言的隽永与无穷的回味。
更别说,两道浅淡的配菜偏起的还是锦上添花的作用。清脆爽利与香辣的和谐共处,让油泼面的辣多了层次和回味,也让青菜豆芽的清淡有了醇厚与味道。
两者在一碗面中达成令人和解,意外展现各自魅力,留给这人一次极为难得的吃面体验。
他此前吃过很多种面,从未有哪种能有这样的口感,热油烹制的香辣爽,热水焯后的清淡利口,一个味厚一个味淡,配着酸酸咸咸的味道,意外的酸爽惬意,一下子忍不住一整碗面登时便见了底。
那人吃完不忘抹抹嘴,认真向许闲香道谢,毫不吝啬赞美之词。
太好吃了有没有!
他只恨没有舔干净面碗,留下点滴浅淡汤汁躺在碗壁。他望着干干净净的面碗默然出神,心道回去后定然要向菜头炫耀,一报一口酱之仇。
这人正式辞行,说道还有任务在身。许闲香害怕耽误姜淮的事,便没再留他。
待他走后,许闲香收拾面碗,一转身对上菜头幽深且充满怨念的眼神。
她一愣,问:“怎么了?”
菜头一半脸隐在阴影中,一半露在外面,此时扯着嘴,露出森白的牙齿,吓得许闲香一个激灵。
“香香,这么好的面……你只给他一个人吃?”
许闲香轻出了一口气,道:“菜头哥,你吓死人了。”
菜头道:“饿鬼肯定吓人了……快快把面端来……”
许闲香:“……”
上一刻还在研究珍珠做法,下一刻就能变身饿鬼,想来除了菜头再无二人。
许闲香无奈,又去给菜头下了一碗面。
成功吃上油泼面的菜头,心满意足地一头扎入厨房,认真钻研许闲香今日交给他的实操课,好在最后,成功做出像模像样的珍珠和芋圆。
许闲香简单做了个红糖芋圆珍珠,试试这两个配料的口感。
应该是第一次做没掌握好用量,珍珠微硬,与Q弹软糯的珍珠相去甚远;芋圆略微有点散形,口感有之,形又不足。
许闲香喝着暖暖的红糖水,放弃吃碗中的珍珠与芋圆,然后与菜头说明问题所在,请他尝出问题后,再接着尝试。
幸而,菜头每次试量不多,在做到第三次的时候总算做出完美的珍珠与芋圆,获得许闲香毫不吝啬的赞扬。
许闲香道:“今日天色晚了,先到这里吧。”
“好。”
菜头回房休息,许闲香拿出刚才收好的信。信封上写着肆意张扬的五个字——“许闲香亲启”,笔锋凌厉有劲,像极了出鞘后的利刃。
许闲香有些好奇姜淮会写些什么,慢慢打开信封,竟发现里面是一张又一张小画。
小画上画着她的各种样子,有在吃东西的、有懒洋洋躺在树下乘凉的、有一起看月色的,还有当初她在街上讨巧卖乖哄骗他的场景。
许闲香渐渐红了脸,万没想到那些细枝末节的东西很多已被她自己忘在脑后,却被姜淮清晰记下并画在画中。
她人活两世,从未遇到有人这样记录她的言行模样,内心不由划过一道异样情绪,又被她迅速掩饰起来。
再看这些小画,画得不算精细,想来是作画的人时间紧张,只能在仓促的时间中寥寥数笔展现个中形态,而无法全尽细节。
尽管如此,它们的出现仍是震撼了许闲香的心神。
她默默将它们收藏在一个木盒子里,极为珍惜地上上锁,再也没同任何人说起小画的事。
之后,接连几日,许闲香俨然忘却姜淮来信一事,和菜头白日忙着店里的事,晚上钻研奶茶。
许闲香结合着现代奶茶店成功的产品经验,在奶茶品类之外又引导着菜头尝试去开发新的饮品。
菜头不愧是对奶茶有额外兴趣,在这方面表现出惊人天赋与耐力,总是能想出让人意外的组合,而这些意外组合所产生的化学反应效果也颇好,就连许闲香也很难挑出毛病。
是以,奶茶店一边装修,一边丰富品类。随着时日渐长,菜头对开店的信心越来越大。
百味源生意火爆,客源稳定,每日源源不断涌入新客。
每出一道新菜,食客们竞相买单,只为一品新鲜口味。
譬如,许闲香刚上新不久的酸菜鱼,又酸又辣又多鱼的味道吸引一批吃鱼爱好者,而酸菜鱼的鱼片切得又薄又大还不会散,那些害怕鱼刺的食客也得以有机会尝试,顺利拜倒在酸菜鱼的味道之下。
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他干哑着嗓子道:“好,多谢,有劳了。”末了,他加了句,“给口酱吃就行。”
他从长松那里得知那口酱出自眼前人之手,来之前长松还对他再三表示羡慕。
许闲香:“???”
她歉意道:“这会子可能没有酱了,还望莫要嫌弃。”
她记着厨房又是没剩什么食材,天色又晚,不适合做些复杂吃食,不由问道:“你能吃辣吗?”
那人答道:“可以。”
得到肯定回答,许闲香便不再犹豫,径自去厨房忙活。厨房食材不多,但面食现做,就能管够管饱,是以,她决定做一碗油泼面。
温水加盐和面,保证面团的软和和面条的劲道。她将面糊揉成光滑的面团,放在一边醒面。
接着,开始准备佐料。葱姜蒜惯常切末,青菜和豆芽烧热水后焯好放在一旁备用。
佐料备好,面团也醒得差不多。许闲香快速把面团分成剂子后抹油,做成一个个面片。然后,她一边扯面,一边看锅中烧水的情况。
水咕嘟咕嘟冒泡,她把扯好的面条一口气全放入水中。热水瞬间将面条吞没,卷着面条上上下下、起起伏伏,清淡的面条香气渐渐溢散出来。
许闲香拿筷子夹住一根面条,轻轻夹断面条一头,观察里面的白芯已和面条归于同一个颜色。她便把面条捞出来,放在青瓷白碗中。
面条安静躺在碗底,上面放着葱姜蒜末、焯好的青菜豆芽,铺上厚厚一层鲜亮艳红的辣椒面。
她换了口锅,大火起锅,烧热油,等锅中油冒起缕缕青烟,她端锅将油一口气倒入面碗中。
热油泼入,辣椒、葱姜蒜等各种香气在它的作用下尽情蒸腾,散发浓郁诱人的香味,尤其是辣椒面,所有的香和辣几乎在一瞬间被激发出来,而这恰恰就是这碗油泼面的精髓所在。
她用后布垫着面碗,将其放在托盘上端出去。等在外面的人,在许闲香露出人影时,便已闻见那诱人不已的香味,下意识吞咽着口水。
禹州情况严峻,不容懈怠拖延,他跟在姜淮身后,常吃一口是一口,那还顾得上什么味道。
近日,情况堪堪被稳住,他便受自家爷吩咐快马奔波送信,别提热饭,路上只随口吃点干粮对付。
眼下,乍然闻到浓郁香味,他略有有些手足无措起来。
许闲香把面碗放在他面前,道:“油泼面,你慢慢吃,不知你是否吃得惯。”
这人匆忙点头,眼睛盯着面碗不愿挪开,嘴上直道:“好好好,谢谢许老板。”
面被筷子轻轻拨开,洁白的宽面登时染上一层辣椒油,变得斑驳亮眼。面的清香与辣椒油的浓郁香气一齐钻入鼻子,腹中已受不了这般挑拨,毫不留情地“咕噜咕噜”叫嚣起来,在安静的大堂分外清晰。
这人不好意思地摸摸鼻尖,假装无事发生的样子,认真把油泼面拌开,而后卷起一根宽宽的面皮放入口中。
面皮软和又劲道,有着特属于面食的柔软,一点儿不糙硬,但它又不是那种软塌塌的,粘糊在一起的,顺着筷子的搅拌根根清晰可见地分离开,柔软中带着韧劲儿,彰显面条独特的劲道。
面条上带着的油泼辣子,浓郁呛鼻的味道毫不留情地钻入鼻尖,又香又辣,越辣越爽。面条上留下的浅淡油渍,劲道的口感中多了分意外的爽滑,醇香肆意。
这时,他再吃一口青菜,清爽干脆的口感与香辣油爽的面条相应相和,中和了面条留在舌根处的油腻,只余令人回味的爽利干脆。
豆芽亦是如此。
清清爽爽、干干净净,处在油泼辣子的漩涡里,保持着自身独特的清爽口感。
一口油泼面,热油烹制后的醇香停留在齿间,口中虽觉着有辣味袭来,但被香味丝丝缕缕缠绕,更多的是难言的隽永与无穷的回味。
更别说,两道浅淡的配菜偏起的还是锦上添花的作用。清脆爽利与香辣的和谐共处,让油泼面的辣多了层次和回味,也让青菜豆芽的清淡有了醇厚与味道。
两者在一碗面中达成令人和解,意外展现各自魅力,留给这人一次极为难得的吃面体验。
他此前吃过很多种面,从未有哪种能有这样的口感,热油烹制的香辣爽,热水焯后的清淡利口,一个味厚一个味淡,配着酸酸咸咸的味道,意外的酸爽惬意,一下子忍不住一整碗面登时便见了底。
那人吃完不忘抹抹嘴,认真向许闲香道谢,毫不吝啬赞美之词。
太好吃了有没有!
他只恨没有舔干净面碗,留下点滴浅淡汤汁躺在碗壁。他望着干干净净的面碗默然出神,心道回去后定然要向菜头炫耀,一报一口酱之仇。
这人正式辞行,说道还有任务在身。许闲香害怕耽误姜淮的事,便没再留他。
待他走后,许闲香收拾面碗,一转身对上菜头幽深且充满怨念的眼神。
她一愣,问:“怎么了?”
菜头一半脸隐在阴影中,一半露在外面,此时扯着嘴,露出森白的牙齿,吓得许闲香一个激灵。
“香香,这么好的面……你只给他一个人吃?”
许闲香轻出了一口气,道:“菜头哥,你吓死人了。”
菜头道:“饿鬼肯定吓人了……快快把面端来……”
许闲香:“……”
上一刻还在研究珍珠做法,下一刻就能变身饿鬼,想来除了菜头再无二人。
许闲香无奈,又去给菜头下了一碗面。
成功吃上油泼面的菜头,心满意足地一头扎入厨房,认真钻研许闲香今日交给他的实操课,好在最后,成功做出像模像样的珍珠和芋圆。
许闲香简单做了个红糖芋圆珍珠,试试这两个配料的口感。
应该是第一次做没掌握好用量,珍珠微硬,与Q弹软糯的珍珠相去甚远;芋圆略微有点散形,口感有之,形又不足。
许闲香喝着暖暖的红糖水,放弃吃碗中的珍珠与芋圆,然后与菜头说明问题所在,请他尝出问题后,再接着尝试。
幸而,菜头每次试量不多,在做到第三次的时候总算做出完美的珍珠与芋圆,获得许闲香毫不吝啬的赞扬。
许闲香道:“今日天色晚了,先到这里吧。”
“好。”
菜头回房休息,许闲香拿出刚才收好的信。信封上写着肆意张扬的五个字——“许闲香亲启”,笔锋凌厉有劲,像极了出鞘后的利刃。
许闲香有些好奇姜淮会写些什么,慢慢打开信封,竟发现里面是一张又一张小画。
小画上画着她的各种样子,有在吃东西的、有懒洋洋躺在树下乘凉的、有一起看月色的,还有当初她在街上讨巧卖乖哄骗他的场景。
许闲香渐渐红了脸,万没想到那些细枝末节的东西很多已被她自己忘在脑后,却被姜淮清晰记下并画在画中。
她人活两世,从未遇到有人这样记录她的言行模样,内心不由划过一道异样情绪,又被她迅速掩饰起来。
再看这些小画,画得不算精细,想来是作画的人时间紧张,只能在仓促的时间中寥寥数笔展现个中形态,而无法全尽细节。
尽管如此,它们的出现仍是震撼了许闲香的心神。
她默默将它们收藏在一个木盒子里,极为珍惜地上上锁,再也没同任何人说起小画的事。
之后,接连几日,许闲香俨然忘却姜淮来信一事,和菜头白日忙着店里的事,晚上钻研奶茶。
许闲香结合着现代奶茶店成功的产品经验,在奶茶品类之外又引导着菜头尝试去开发新的饮品。
菜头不愧是对奶茶有额外兴趣,在这方面表现出惊人天赋与耐力,总是能想出让人意外的组合,而这些意外组合所产生的化学反应效果也颇好,就连许闲香也很难挑出毛病。
是以,奶茶店一边装修,一边丰富品类。随着时日渐长,菜头对开店的信心越来越大。
百味源生意火爆,客源稳定,每日源源不断涌入新客。
每出一道新菜,食客们竞相买单,只为一品新鲜口味。
譬如,许闲香刚上新不久的酸菜鱼,又酸又辣又多鱼的味道吸引一批吃鱼爱好者,而酸菜鱼的鱼片切得又薄又大还不会散,那些害怕鱼刺的食客也得以有机会尝试,顺利拜倒在酸菜鱼的味道之下。
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