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她深吸一口,道:“菜头哥,擦擦。”
菜头茫然不解:“嗯?”
“口水。”
……
远处,夕阳如火,橘红色的余晖晕染了半边天。有着夕阳的映照,天色未黑,显出几分温馨与沉静。
百味小食的众人围坐在院子里的石桌前,桌上摆着三大盘大闸蟹,。蒸好的大闸蟹外壳金灿如硬甲,泛着清淡却不容忽视的鲜香。
那股子鲜香跟有了灵性似的,一阵又一阵往他们鼻头钻去,搅得人蟹还没吃,腹内的大鼓已经被敲烂了三个。
许闲香拿了一只大闸蟹演示了一遍,教其他人如何拆蟹。他们看着许闲香小手一动,金灿灿的螃蟹登时被分成了不同的部分,一时间看呆了。
谁能料想,这样又大又凶的螃蟹,里面的蟹肉居然那么美!
许闲香拆的这只刚好是母蟹,还有蟹黄。刚一打开螃蟹背部的盖子,金黄流油的蟹黄刺激得菜头口水一下子流了出来。而拆解出来的蟹肉大小不一,晶莹如白玉,泛着无尽鲜香。
他们每人面前皆放着一个小小的白瓷碟子,里面装了深色的酱料。许闲香拆好螃蟹后,就沾着面前的小料吃了第一口大闸蟹。
这河蟹长在清秀干净的河中,蟹肉又鲜又香,极为纯粹,肥美无比,较之后世养殖的大闸蟹不遑多让。
纤白如玉的蟹肉沾染点深色小料。小料的出现非但没有破坏蟹肉的鲜美,反而将它的鲜香与肥美推到了一个更高的地方,纯粹的鲜香之余是回味的香醇,一鲜一咸,香而不腥,鲜香与调料的回甘在口中肆意交融,看似平和浅淡,缠绕在齿间的丝丝缕缕却让人欲罢不能。
饶是许闲香吃过很多次大闸蟹,还是被这口蟹肉惊艳了味蕾。
在许闲香吃了第一口后,其他人学着她的样子开始拆蟹,然后就发现,许闲香手中的大闸蟹和他们手中的好像不一样。
为什么看别人拆,那么容易,到了自己身上艰难无比?
大家心头涌上无数疑问,最后败在了想吃螃蟹的渴望上。
纵然拆蟹艰难,美食当前,哪能放弃。
螃蟹拆得磕磕绊绊,后来索性放弃一下子全拆完,而是拆一部分吃一部分。蟹肉又鲜又嫩又香,一口吃下去仿佛自己就是这条街上最靓的仔,美得不能自已。
可惜的是肉少得可怜,吃一口便没了,直吃得人抓心挠肺,心里直痒痒,只好再开始拆蟹。
菜头拆蟹拆得最艰难,他的手像故意和他做对似的,怎么着都拆不好,急得他胀红了脸。
许闲香一旁道:“菜头哥,你慢点,别着急。”
菜头看了她一眼,没说话,直接扯掉一个螃蟹腿放在嘴里咬了起来。
“嘎嘣嘎嘣!”
许闲香:“……”
作者有话要说:前天的债还完了,还有昨天的
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第80章上墙
按说,螃蟹不可多吃。念着大家第一次吃清蒸蟹,一时控制不住味蕾对螃蟹的渴望,也在情理之中。
是以,满满三盘子冒尖儿的河蟹便被吃了个精光。
螃蟹虽然吃完了,那股子鲜香停在齿间,久久不散。他们不由得咋咋舌,舌尖一舔,就跟又吃了一回似的。
这种滋味,简直妙不可言。
菜头瘫在椅子上,捧着肚子,一脸的惬意满足,对许闲香道:“香香,为什么你做的菜都这么好吃?我每次都恨不得自己长了七八张嘴,这样一口一个,你们谁也抢不过我!”
众人听着菜头大放厥词,幽幽睥了他一眼,暗自下定决心,下回定要抢他的、吃他的,让他吃不上、看着哭。
菜头哪里知道自己一言得罪众人,直接剥夺他下回得尝美食的可能。如果他知道是这个结果,估计会希望时光倒流到上一秒,他是无论如何也不会这般得瑟的。
吃完螃蟹,许闲香他们也懒得准备晚饭了。倒是月娘,坚持去打了一个鸡蛋糖水让大家喝,不会因着晚上没吃主食而腹痛。
鸡蛋糖水做起来又快又简单。月娘先是烧火烧水,趁着这个空小碗中放了点面,加了大半碗水,搅了一个稀拉的面糊。
等锅中的水滚起了大大的水泡,“咕嘟咕嘟”冒个不停,月娘一边搅面糊,倾倒着小碗将面糊倒入热水中。
洁白浅淡的面糊一入多了几倍的热水中瞬间化开,清白透明的热水像起了一层白雾似的,多了几分粘稠感。
之后,月娘又快速敲破三个鸡蛋,一手拿碗,一手搅蛋花。鸡蛋黄澄澄的,在月娘的手中被搅拌均匀,接着她迅速将搅拌好的鸡蛋倒入翻滚的面汤中,另一只手拿了双竹筷跟着在锅中画圈。鸡蛋一入锅,月娘加了几粒冰糖,稍等片刻,鸡蛋糖水便做好了。
面汤很薄很薄,浅淡得几乎看不出模样,淡黄中带着浅白的漂亮鸡蛋花在汤水中起起伏伏,模样朴实却好看。
鸡蛋糖水有点热,里面浅浅的面汤裹着漂亮的蛋花,浅淡馨甜的香味悄然飘散出来,在院子上空弥漫。待糖水晾得差不多了,他们几个人一人盛了一晚糖水,一勺一勺舀着慢慢喝。
鸡蛋香、冰糖甜,糖水中藏着这种清淡舒服的香甜,喝起来又甜又香又暖,鸡蛋香恰恰填满了整个胃,幸福感爆棚。
且面糊又浅又薄,存在感很低但作用忽视不了,让鸡蛋花与糖水紧密地融合一起,不散不分,你中有我、我中有你,彼此融合,鲜香与清甜于水中融合,在味蕾里共舞。
喝完鸡蛋糖水,许闲香找了地方斜靠在大榕树下乘凉,与大林说了在知府府上做的三道菜。
“大林哥,这三道菜找个时间和蔡大哥那边说一下,估计会在京州城掀起热风。”
大林深以为然地点点头:“你和我想到一起了,我相信你的手艺出现在宴席上之后,定不会被埋没的。”
许闲香本来就挺自信,但被大林这样直接夸到脸上,一时有些不好意思,索性岔开了话题。
“那这个事情就先这样定下来。对了大林哥,分店的事情准备得怎么样了?”
大林沉思片刻,道:“准备得差不多了,蔡大山那边我听月娘说,想在三日后开业,我们这边可在这天一同开业。”
许闲香道:“这跟我们预想得差不多。眼下,还有什么需要我帮忙的吗?”
想到需要帮忙的,大林锁着眉头,有些发愁:“还缺一个能镇店的厨师。我去找了几个,都不太满意。如果我们想三日后开业的话,没有厨师不行。”
这倒是个大问题。
许闲香抿唇不语,手指有一下没一下地卷着垂在耳边的发丝,一时也想不出好主意。
大林一旁接道:“实在不行,我再去找蔡大哥问问?”
许闲香凝眉。
大林又道:“上回那几个人出了问题,蔡大哥私下里找了我许多次和我道歉,一再请求能让他赔了上回的不是。只是,还没等他找新的,我们已是找了长柳三人,这件事才作罢。”
许闲香自然也想到这一茬,她也不是故意拿着这个事与蔡富贵过不去,索性点点头,表示同意了。
谁知,一个声音嚷嚷着就过来了:“师父,我可以啊!”
许闲香循着声音看过去,竟看见在那位张大厨颤巍巍趴在院墙之上,朝她大喊。
见着她看过来,张大厨努力稳住自己肥胖的身子,又喊了一遍:“师父,我可以去那家店做厨师!”
许闲香淡淡道:“我不是你师父。”
张大厨涨红着脸喊道:“师父,我一定会成功拜你为师的!”
许闲香懒得和他计较这些,因着收不收徒,是她说了算。
于是,她又问:“你为什么会在我们的院墙上?快快下来。”
张大厨丧着脸,吞吞吐吐,就趴在院墙上一动不动,一副难以启齿间的样子。
许闲香威胁道:“你下来,不然……”
张大厨急了,几乎破音:“我下不来了!”
许闲香疑惑:“那你怎么上去的?”
他挺着大肚子,怎么看都不像能爬墙的。
张大厨带着哭腔道:“我请人送我推我上来的,师父。”
许闲香:“……”
许闲香好心建议:“你再让人送你下来?”
张大厨喊着:“师父……”
许闲香轻轻撇过头,淡而疏离道:“我没收你为徒,不必喊师傅。”
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菜头茫然不解:“嗯?”
“口水。”
……
远处,夕阳如火,橘红色的余晖晕染了半边天。有着夕阳的映照,天色未黑,显出几分温馨与沉静。
百味小食的众人围坐在院子里的石桌前,桌上摆着三大盘大闸蟹,。蒸好的大闸蟹外壳金灿如硬甲,泛着清淡却不容忽视的鲜香。
那股子鲜香跟有了灵性似的,一阵又一阵往他们鼻头钻去,搅得人蟹还没吃,腹内的大鼓已经被敲烂了三个。
许闲香拿了一只大闸蟹演示了一遍,教其他人如何拆蟹。他们看着许闲香小手一动,金灿灿的螃蟹登时被分成了不同的部分,一时间看呆了。
谁能料想,这样又大又凶的螃蟹,里面的蟹肉居然那么美!
许闲香拆的这只刚好是母蟹,还有蟹黄。刚一打开螃蟹背部的盖子,金黄流油的蟹黄刺激得菜头口水一下子流了出来。而拆解出来的蟹肉大小不一,晶莹如白玉,泛着无尽鲜香。
他们每人面前皆放着一个小小的白瓷碟子,里面装了深色的酱料。许闲香拆好螃蟹后,就沾着面前的小料吃了第一口大闸蟹。
这河蟹长在清秀干净的河中,蟹肉又鲜又香,极为纯粹,肥美无比,较之后世养殖的大闸蟹不遑多让。
纤白如玉的蟹肉沾染点深色小料。小料的出现非但没有破坏蟹肉的鲜美,反而将它的鲜香与肥美推到了一个更高的地方,纯粹的鲜香之余是回味的香醇,一鲜一咸,香而不腥,鲜香与调料的回甘在口中肆意交融,看似平和浅淡,缠绕在齿间的丝丝缕缕却让人欲罢不能。
饶是许闲香吃过很多次大闸蟹,还是被这口蟹肉惊艳了味蕾。
在许闲香吃了第一口后,其他人学着她的样子开始拆蟹,然后就发现,许闲香手中的大闸蟹和他们手中的好像不一样。
为什么看别人拆,那么容易,到了自己身上艰难无比?
大家心头涌上无数疑问,最后败在了想吃螃蟹的渴望上。
纵然拆蟹艰难,美食当前,哪能放弃。
螃蟹拆得磕磕绊绊,后来索性放弃一下子全拆完,而是拆一部分吃一部分。蟹肉又鲜又嫩又香,一口吃下去仿佛自己就是这条街上最靓的仔,美得不能自已。
可惜的是肉少得可怜,吃一口便没了,直吃得人抓心挠肺,心里直痒痒,只好再开始拆蟹。
菜头拆蟹拆得最艰难,他的手像故意和他做对似的,怎么着都拆不好,急得他胀红了脸。
许闲香一旁道:“菜头哥,你慢点,别着急。”
菜头看了她一眼,没说话,直接扯掉一个螃蟹腿放在嘴里咬了起来。
“嘎嘣嘎嘣!”
许闲香:“……”
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按说,螃蟹不可多吃。念着大家第一次吃清蒸蟹,一时控制不住味蕾对螃蟹的渴望,也在情理之中。
是以,满满三盘子冒尖儿的河蟹便被吃了个精光。
螃蟹虽然吃完了,那股子鲜香停在齿间,久久不散。他们不由得咋咋舌,舌尖一舔,就跟又吃了一回似的。
这种滋味,简直妙不可言。
菜头瘫在椅子上,捧着肚子,一脸的惬意满足,对许闲香道:“香香,为什么你做的菜都这么好吃?我每次都恨不得自己长了七八张嘴,这样一口一个,你们谁也抢不过我!”
众人听着菜头大放厥词,幽幽睥了他一眼,暗自下定决心,下回定要抢他的、吃他的,让他吃不上、看着哭。
菜头哪里知道自己一言得罪众人,直接剥夺他下回得尝美食的可能。如果他知道是这个结果,估计会希望时光倒流到上一秒,他是无论如何也不会这般得瑟的。
吃完螃蟹,许闲香他们也懒得准备晚饭了。倒是月娘,坚持去打了一个鸡蛋糖水让大家喝,不会因着晚上没吃主食而腹痛。
鸡蛋糖水做起来又快又简单。月娘先是烧火烧水,趁着这个空小碗中放了点面,加了大半碗水,搅了一个稀拉的面糊。
等锅中的水滚起了大大的水泡,“咕嘟咕嘟”冒个不停,月娘一边搅面糊,倾倒着小碗将面糊倒入热水中。
洁白浅淡的面糊一入多了几倍的热水中瞬间化开,清白透明的热水像起了一层白雾似的,多了几分粘稠感。
之后,月娘又快速敲破三个鸡蛋,一手拿碗,一手搅蛋花。鸡蛋黄澄澄的,在月娘的手中被搅拌均匀,接着她迅速将搅拌好的鸡蛋倒入翻滚的面汤中,另一只手拿了双竹筷跟着在锅中画圈。鸡蛋一入锅,月娘加了几粒冰糖,稍等片刻,鸡蛋糖水便做好了。
面汤很薄很薄,浅淡得几乎看不出模样,淡黄中带着浅白的漂亮鸡蛋花在汤水中起起伏伏,模样朴实却好看。
鸡蛋糖水有点热,里面浅浅的面汤裹着漂亮的蛋花,浅淡馨甜的香味悄然飘散出来,在院子上空弥漫。待糖水晾得差不多了,他们几个人一人盛了一晚糖水,一勺一勺舀着慢慢喝。
鸡蛋香、冰糖甜,糖水中藏着这种清淡舒服的香甜,喝起来又甜又香又暖,鸡蛋香恰恰填满了整个胃,幸福感爆棚。
且面糊又浅又薄,存在感很低但作用忽视不了,让鸡蛋花与糖水紧密地融合一起,不散不分,你中有我、我中有你,彼此融合,鲜香与清甜于水中融合,在味蕾里共舞。
喝完鸡蛋糖水,许闲香找了地方斜靠在大榕树下乘凉,与大林说了在知府府上做的三道菜。
“大林哥,这三道菜找个时间和蔡大哥那边说一下,估计会在京州城掀起热风。”
大林深以为然地点点头:“你和我想到一起了,我相信你的手艺出现在宴席上之后,定不会被埋没的。”
许闲香本来就挺自信,但被大林这样直接夸到脸上,一时有些不好意思,索性岔开了话题。
“那这个事情就先这样定下来。对了大林哥,分店的事情准备得怎么样了?”
大林沉思片刻,道:“准备得差不多了,蔡大山那边我听月娘说,想在三日后开业,我们这边可在这天一同开业。”
许闲香道:“这跟我们预想得差不多。眼下,还有什么需要我帮忙的吗?”
想到需要帮忙的,大林锁着眉头,有些发愁:“还缺一个能镇店的厨师。我去找了几个,都不太满意。如果我们想三日后开业的话,没有厨师不行。”
这倒是个大问题。
许闲香抿唇不语,手指有一下没一下地卷着垂在耳边的发丝,一时也想不出好主意。
大林一旁接道:“实在不行,我再去找蔡大哥问问?”
许闲香凝眉。
大林又道:“上回那几个人出了问题,蔡大哥私下里找了我许多次和我道歉,一再请求能让他赔了上回的不是。只是,还没等他找新的,我们已是找了长柳三人,这件事才作罢。”
许闲香自然也想到这一茬,她也不是故意拿着这个事与蔡富贵过不去,索性点点头,表示同意了。
谁知,一个声音嚷嚷着就过来了:“师父,我可以啊!”
许闲香循着声音看过去,竟看见在那位张大厨颤巍巍趴在院墙之上,朝她大喊。
见着她看过来,张大厨努力稳住自己肥胖的身子,又喊了一遍:“师父,我可以去那家店做厨师!”
许闲香淡淡道:“我不是你师父。”
张大厨涨红着脸喊道:“师父,我一定会成功拜你为师的!”
许闲香懒得和他计较这些,因着收不收徒,是她说了算。
于是,她又问:“你为什么会在我们的院墙上?快快下来。”
张大厨丧着脸,吞吞吐吐,就趴在院墙上一动不动,一副难以启齿间的样子。
许闲香威胁道:“你下来,不然……”
张大厨急了,几乎破音:“我下不来了!”
许闲香疑惑:“那你怎么上去的?”
他挺着大肚子,怎么看都不像能爬墙的。
张大厨带着哭腔道:“我请人送我推我上来的,师父。”
许闲香:“……”
许闲香好心建议:“你再让人送你下来?”
张大厨喊着:“师父……”
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