第390章 美味的烤黄薯
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木风带着野猪王跟一堆黄薯、黄薯藤回到部族以后,马上吩咐明光找人种黄薯。
种黄薯倒是很简单,把黄薯秧子截成小段,每一段上挂着两三片叶子,松了土,秧子插进土里露出一小节,然后踩实了种下去,最后再浇上水就可以了。
因为带的秧子足够多,木风把三道防护墙外都种了不少黄薯秧子,又专门培了黄薯陇子,方便黄薯生长结果。
当然,为了确保黄薯生长过程中有足够的“营养”,翻土的时候底下是填了姜氏的自沤粪的。
八戒回来之后就直接回到猪圈附近找块凉快的地趴着歇着了。
这一趟出去,它是着实累着了。
木风眼见它老实,也没去管它,让人把红薯带到及央那里,亲自教他怎么烤黄薯,怎么煮黄薯。
两种制作黄薯的方法相比,肯定是烤黄薯更考验耐心,也更有“技术含量”。
最土的方法就是将燃烧草木之后还未完全熄灭的灰烬扒开,然后把黄薯放进去埋上就好,过个半个多小时到一小时之间再扒开就可以了。
这种方法很简单,木风也教给及央了。
他当着及央的面把黄薯埋到灰烬里,然后带他煮黄薯。
煮就比较简单了,无非就是洗干净皮,加水放到陶锅里,煮开之后继续大火煮就行了。
煮黄薯对于木风来说有着很深的情感记忆。
他小时候在农村,家里条件是比较穷苦的。
老家那个时候种的是红薯,属于筋比较多的那种,收获了之后,淘洗一大锅红薯煮熟。
开饭的时候大人一手拿着碗,一手拿着筷子挨个插红薯去试试软硬度。
比较容易插透的一般来说都比较面,筋也少,偶尔还能遇到一两个红心的红薯,又甜又面,算是小时候难得的美味了。
挑剩下的就喂猪。
终于有一次给木风尝到了烤黄薯——除了薄薄的一层皮不能吃以外,紧贴着那层皮的就是焦黄冒着热气的甜油,揭开后添上一口,那叫一个甜!
至于里面的瓤更是软糯香甜得过分,几乎不用啃,接近于直接吸了!
所以自那以后木风对于黄薯就念念不忘,想着将来有一天自己一定要种一大片的黄薯,无论是煮还是烤,都得是黄薯!
没想到如今自己的愿望实现了!
煮黄薯没什么好交代的,多煮一会就可以了。
回过头来他还是要教及央怎么去烤黄薯。
因为用火灰去烤黄薯的法子太土,而且一次性也烤不了多少,要想大面积的烤黄薯,还得用烤炉!
不过单纯地为了烤黄薯就去弄一个烤炉也不太现实,好在之前烧陶的时候留下了好几个小窑洞现在都用不到了,刚刚好可以用来烤黄薯!
但因为是窑洞,所以里面升温快,烤红薯所花费的时间也少,半个多小时就可以出一锅。
一锅里面差不多可以烤一百来个!
也就是说整个姜氏族人差不多要五锅能够划到每人一个。
但是木风考虑到小孩子第一次吃,可能会嘴馋多吃,决意让及央多烤一锅。
及央在一旁看着木风烤黄薯的时候,一个细节也不愿错过。
他发现了,自从上次大酋长教他如何处理猪下水之后,他自己尝试着用大酋长发现的那些野菜混合着做菜,味道竟也很好。
有些东西在大酋长的提示下做成汤,味道也是十分鲜美。
所以眼下在看到大酋长教他烤黄薯时,他马上意识到,这又将是部族里一种味道鲜美的食物!
果不其然,当木风打开小窑的门时,一股香甜的味道扑面而来。
跟在及央身后一起来学怎么烤黄薯的人齐齐猛吸了一口气。
及央兴奋喝道:“大酋长,这就是烤黄薯吗,这味道好香啊!”
木风点头笑着说道:“嗯,这就是烤黄薯!来,你们先尝尝,不过要小心一些,比较烫!”
说着,他用木夹子夹出几个烤好的黄薯,一个个已经瘫软流油了,一看就十分成功。
这自然与他前世不停地“锤炼”技术有关系。
他自己拿着一个红薯,着实有点汤,左手松开放进右手,右手发烫又赶紧放在左手里,以此缓解发烫的感觉。
几个人想笑又不敢笑,强忍着学着木风拿起黄薯,也被烫得一个个龇牙咧嘴的。
木风赶紧用手捏了捏耳朵,这种灼烫的感觉才迅速消失——这也是快速缓解手上发烫感觉的土法子,十分奏效。
几个人学着木风的法子缓解灼烫感觉,纷纷眼睛一亮。
木风揭开这才揭开黄树皮,依然如小时候初次尝到黄薯时候的场景,焦黄流油,软糯可口。
接下来几乎不需要他再说了,所有人都忍不住对着黄薯吸了一口!
结果可想而知,自然是有人忍住了发烫的感觉生生咽下了,有人连连惊呼,捂住嘴巴上蹿下跳。
但即便如此,却没有任何一个人愿意吐了——因为烤黄薯实在是太好吃了!
及央几个初次尝到烤黄薯的人眼下虽然被烫着了,但是眼睛却是异彩涟涟。
几个人尝了烤黄薯之后,只觉得自己之前做的饭简直难以下咽。
及央兴奋地冲木风说道:“大酋长,您就用这么简单的方法就把食物做得这么美味,您真的是太厉害了!”
木风笑着说道:“只要你们按照我说的方法去做,肯定也是可以的!”
“是!”及央几人兴奋点头。
接下来他又看着及央他们烤黄薯,在一旁不时指导着。
生活的时间他们没办法把控,木风直接让他们记住需要几茬柴火烧完就行了。
这个法子也是木风在蒸馒头的时候采用的烧柴计时法。
及央他们也都熟悉,一个个时间久了,大概也掌握了火候的控制方法。
第二锅黄薯是在木风的指导下完成的,也很成功。
接下来的几锅木风就不再去管了,任由及央他们去烤了,反正他带回的有一两千斤,也能经得起两次“实验”。
让他意外的是,及央他们几个学得还挺好,接下来的几锅除了有些个小的烤糊了以外,其他的味道都很不错。
于是整个姜氏都尝到了美味的烤黄薯……
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木风带着野猪王跟一堆黄薯、黄薯藤回到部族以后,马上吩咐明光找人种黄薯。
种黄薯倒是很简单,把黄薯秧子截成小段,每一段上挂着两三片叶子,松了土,秧子插进土里露出一小节,然后踩实了种下去,最后再浇上水就可以了。
因为带的秧子足够多,木风把三道防护墙外都种了不少黄薯秧子,又专门培了黄薯陇子,方便黄薯生长结果。
当然,为了确保黄薯生长过程中有足够的“营养”,翻土的时候底下是填了姜氏的自沤粪的。
八戒回来之后就直接回到猪圈附近找块凉快的地趴着歇着了。
这一趟出去,它是着实累着了。
木风眼见它老实,也没去管它,让人把红薯带到及央那里,亲自教他怎么烤黄薯,怎么煮黄薯。
两种制作黄薯的方法相比,肯定是烤黄薯更考验耐心,也更有“技术含量”。
最土的方法就是将燃烧草木之后还未完全熄灭的灰烬扒开,然后把黄薯放进去埋上就好,过个半个多小时到一小时之间再扒开就可以了。
这种方法很简单,木风也教给及央了。
他当着及央的面把黄薯埋到灰烬里,然后带他煮黄薯。
煮就比较简单了,无非就是洗干净皮,加水放到陶锅里,煮开之后继续大火煮就行了。
煮黄薯对于木风来说有着很深的情感记忆。
他小时候在农村,家里条件是比较穷苦的。
老家那个时候种的是红薯,属于筋比较多的那种,收获了之后,淘洗一大锅红薯煮熟。
开饭的时候大人一手拿着碗,一手拿着筷子挨个插红薯去试试软硬度。
比较容易插透的一般来说都比较面,筋也少,偶尔还能遇到一两个红心的红薯,又甜又面,算是小时候难得的美味了。
挑剩下的就喂猪。
终于有一次给木风尝到了烤黄薯——除了薄薄的一层皮不能吃以外,紧贴着那层皮的就是焦黄冒着热气的甜油,揭开后添上一口,那叫一个甜!
至于里面的瓤更是软糯香甜得过分,几乎不用啃,接近于直接吸了!
所以自那以后木风对于黄薯就念念不忘,想着将来有一天自己一定要种一大片的黄薯,无论是煮还是烤,都得是黄薯!
没想到如今自己的愿望实现了!
煮黄薯没什么好交代的,多煮一会就可以了。
回过头来他还是要教及央怎么去烤黄薯。
因为用火灰去烤黄薯的法子太土,而且一次性也烤不了多少,要想大面积的烤黄薯,还得用烤炉!
不过单纯地为了烤黄薯就去弄一个烤炉也不太现实,好在之前烧陶的时候留下了好几个小窑洞现在都用不到了,刚刚好可以用来烤黄薯!
但因为是窑洞,所以里面升温快,烤红薯所花费的时间也少,半个多小时就可以出一锅。
一锅里面差不多可以烤一百来个!
也就是说整个姜氏族人差不多要五锅能够划到每人一个。
但是木风考虑到小孩子第一次吃,可能会嘴馋多吃,决意让及央多烤一锅。
及央在一旁看着木风烤黄薯的时候,一个细节也不愿错过。
他发现了,自从上次大酋长教他如何处理猪下水之后,他自己尝试着用大酋长发现的那些野菜混合着做菜,味道竟也很好。
有些东西在大酋长的提示下做成汤,味道也是十分鲜美。
所以眼下在看到大酋长教他烤黄薯时,他马上意识到,这又将是部族里一种味道鲜美的食物!
果不其然,当木风打开小窑的门时,一股香甜的味道扑面而来。
跟在及央身后一起来学怎么烤黄薯的人齐齐猛吸了一口气。
及央兴奋喝道:“大酋长,这就是烤黄薯吗,这味道好香啊!”
木风点头笑着说道:“嗯,这就是烤黄薯!来,你们先尝尝,不过要小心一些,比较烫!”
说着,他用木夹子夹出几个烤好的黄薯,一个个已经瘫软流油了,一看就十分成功。
这自然与他前世不停地“锤炼”技术有关系。
他自己拿着一个红薯,着实有点汤,左手松开放进右手,右手发烫又赶紧放在左手里,以此缓解发烫的感觉。
几个人想笑又不敢笑,强忍着学着木风拿起黄薯,也被烫得一个个龇牙咧嘴的。
木风赶紧用手捏了捏耳朵,这种灼烫的感觉才迅速消失——这也是快速缓解手上发烫感觉的土法子,十分奏效。
几个人学着木风的法子缓解灼烫感觉,纷纷眼睛一亮。
木风揭开这才揭开黄树皮,依然如小时候初次尝到黄薯时候的场景,焦黄流油,软糯可口。
接下来几乎不需要他再说了,所有人都忍不住对着黄薯吸了一口!
结果可想而知,自然是有人忍住了发烫的感觉生生咽下了,有人连连惊呼,捂住嘴巴上蹿下跳。
但即便如此,却没有任何一个人愿意吐了——因为烤黄薯实在是太好吃了!
及央几个初次尝到烤黄薯的人眼下虽然被烫着了,但是眼睛却是异彩涟涟。
几个人尝了烤黄薯之后,只觉得自己之前做的饭简直难以下咽。
及央兴奋地冲木风说道:“大酋长,您就用这么简单的方法就把食物做得这么美味,您真的是太厉害了!”
木风笑着说道:“只要你们按照我说的方法去做,肯定也是可以的!”
“是!”及央几人兴奋点头。
接下来他又看着及央他们烤黄薯,在一旁不时指导着。
生活的时间他们没办法把控,木风直接让他们记住需要几茬柴火烧完就行了。
这个法子也是木风在蒸馒头的时候采用的烧柴计时法。
及央他们也都熟悉,一个个时间久了,大概也掌握了火候的控制方法。
第二锅黄薯是在木风的指导下完成的,也很成功。
接下来的几锅木风就不再去管了,任由及央他们去烤了,反正他带回的有一两千斤,也能经得起两次“实验”。
让他意外的是,及央他们几个学得还挺好,接下来的几锅除了有些个小的烤糊了以外,其他的味道都很不错。
于是整个姜氏都尝到了美味的烤黄薯……
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