第二百零五章 旗开得胜
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度兮兮打定了主意,趁着上午的一小段时间开始准备做定胜糕需要的食材,等到中午吃完饭,她消完食便进入了厨房,轻车熟路地点开自己的光脑,开始直播。
2569就站在度兮兮的身边,充当今日的“美食小助手”。
【——咦,夫人竟然直播了?我点进来的时候还以为是广告呢。
——楼上加一,我还想着谁胆子这么大,竟然敢用夫人的名义做直播,我是想着打假来着,结果一点开就是夫人的美颜暴击,嗨森~
——诶嘿,就我在关注夫人面前摆着的那些东西吗?为什么那根大木头上面的有那么多洞洞?洞洞里面似乎还有些什么东西……
——是纹路吗?看不太清楚,不过应该挺好看的。
——ls,看都看不清楚,你怎么知道好看的?
——就是,我就觉得不会很好看。
——ls几位一看就是新来的,咱们夫人虽然是个做美食的主播,但谁不知道夫人手底下的美食都是以好看和美味著称的?就算是个普普通通的白碗,那也一定是要好看的。
——红烧肉是好看的,糖醋排骨是好看的,红烧狮子头是好看的,还有鱼茸饼、汤原、泡椒凤爪……
——总而言之,夫人其实也是个颜控,手底下的东西不可能会有丑的出现。
——赞同!
……
——上头那些个兄弟在聊夫人是个颜控的事情,我就要正常多了,我只在乎夫人今天要做什么美食。
——几个月没见,我都快想死夫人和美食了,可夫人一直心狠地待在美食系认真教课,都不记得咱们了。
——我只认出了红豆和糯米,旁边那个大罐子里的应该是夫人好几个月前做的玫瑰花酱吧?看不出来夫人要做什么,那边还有一种我不认识的米呢。
——那叫粳米,是一种米质较硬且有韧性的米种,几位之前没好好听课吧?夫人之前讲过的,给咱们看了好几种米种呢。
——……草率了,我光顾着看夫人的盛世美颜和美食了,哪儿还顾得上认真听课!
……】
度兮兮看着这些熟悉的账号和弹幕语气,就知道自己的这些粉丝观众还记得自己,心里面一阵暖馨,因此瞧见不少人都在好奇今天要做的是什么美食时,度兮兮便温声道:“我今天要做的是一种很美味,寓意也很好的糕点,名叫定胜糕。”
度兮兮将直播间稍稍往后推了推,直播间中的大家便可以更清楚地看清摆在台子上的这些食材和工具。
“一个简易石磨、一盆糯米、一盆粳米、一盆豆沙,还有一个制作定胜糕需要的模具。”度兮兮每一样依次介绍,等介绍到那样特制的模具时,度兮兮便把这根“长木头”举起来,给大家清晰地展示内部的花纹。
度兮兮轻轻侧手,模具便跟着度兮兮的手一起反转,里头的纹路终于显露在了大家的面前,那里头精细雕刻着的“定胜”二字,便叫大家也看了个清楚。
【——定……胜……是定胜!我看清楚了!雕刻得好清楚啊!
——这就是模具吗?感觉从来没见过呢,看来是夫人特意定做的吧?嘿嘿嘿,我这就去搜有关的店铺,等今天学会做定胜糕了,我一定要在家里尝试做做!
——谢邀,我从来没有楼上这位兄弟的毅力,虽然夫人每次的教学都很简单,但我的眼睛跟上了,手却跟不上。夫人有句话怎么说来着?
——‘我的眼睛告诉我学会了,我的手却告诉我别做梦。’
——笑死了,我有的时候连眼睛都跟不上。
——:)
……】
这还没开始,就有人开始“示弱”了,度兮兮轻轻一笑,把模具放下,然后凭借着自己如今实在不算小的力气,直接把那个虽然简易却显然分量不轻的石磨提了起来,轻而易举地就放在了自己的面前。
“我们做定胜糕,需要先把糯米和粳米都磨碎,磨成不算很细腻的粗粉就可以了。”度兮兮用勺子舀起一大勺糯米,轻轻倒了一部分在石磨口,之后一手扶着石磨,一手握住石磨上的把手,用力地开始磨动起来。
这磨糯米粉和粳米粉并不是难事,其实度兮兮家里也有不少糯米粉和粳米粉存着备用,只不过她既然已经直播了,那么还是从头开始直播比较好。如果条件允许的话,度兮兮甚至还想给大家看看糯米和粳米还长在米稻上的样子。
不同的米种从种子开始就是不一样的,包括种植的季节和水量、肥力,其中的门道都是很值得琢磨的。
糯米粉圆润饱满,颗颗莹白,能被送到度兮兮手上的米种自然是足够精美的,度兮兮毫不怀疑cd–0329星上的人送来前,可能是把每一粒米都仔细挑选过了。
糯米粉很快就在石磨之间的空隙中被磨了出来,在度兮兮的力道控制下,磨出来的糯米粉并不细腻,只是微细却肉眼可见的小小颗粒,度兮兮用手捻起一点点,思索了几息之后,重新把这些糯米粉倒回了口子里——还可以更细些。
磨好糯米粉,之后便是磨粳米粉,粳米粉也需要磨到与糯米粉差不多的程度,因为度兮兮以前有过经验,这会儿摸起来自然是轻易上手,只不过她顾忌着直播间的观众们都是“新人”,因此度兮兮每磨一会儿,就要停下来细细介绍一番。
糯米粉和粳米粉磨好之后已经没有太大的差别了,只不过糯米粉要更皙白一些,因此二粉混合在一起之后,几乎是肉眼可见的,这些米粉的颜色略微暗淡,只是这明显雪白的米粉被度兮兮捻在指尖的时候,甚至都被度兮兮偏冷白的肤色衬得暗淡了些。
不过问题不大,度兮兮明白这个颜色是正常的。
度兮兮拿起装着玫瑰酱的大罐子,微微摇了摇给大家展示:“我准备玫瑰酱,是因为只做定胜糕的时候,需要用玫瑰酱来给这些米粉染色,这样做出来的定胜糕,才可以达到色泽淡红,娇嫩如花的效果。”
雪白的米粉被度兮兮混合在倒入大碗中的玫瑰酱中,度兮兮洗净了手后开始细细揉捏,这米粉与玫瑰酱混合在一起的手感实在是有些好,微凉却顺滑。
几乎是短短几分钟,这些米粉就已经和玫瑰酱混合均匀了,原本“泥泞”的玫瑰酱在米粉的混合下,已经变成了有些干脆的淡红色米粉块,轻轻一捏,就有稀碎的淡红色米粉稀稀落落地落下。
这米粉处理好了,接下来就是其中所含馅料的部分,度兮兮用一块纱布掩在米粉上,然后放在旁边准备一会儿再用,这才开始专心地处理馅料。
红豆是之前收获了之后晒干收好的,拿在手上颗颗粒粒都十分可巧,度兮兮抓起一把在手上微微晃了晃,红豆们便紧密地排散开,在度兮兮的手上排成了一片。
“夫人,还是要和以前一样调馅吗?”2569站在旁边,刚才的磨米粉度兮兮并没有叫它参与,只是在一旁偶尔接个勺子,偶尔递个盘子,可以说是非常无聊了,度兮兮如今力气变大了,它连帮忙干重活的资格都没有了,因此,2569此刻特别希望度兮兮给自己安排一些任务。
至少,叫它这个“美食小助手”可以变得名副其实一些。
“嗯,是一样的,只不过味道可以淡一些。”定胜糕入口松软香糯,带着甜甜的豆沙口感,主要在于浅淡,所以度兮兮挑豆沙馅的时候,会比以往几次略淡一些,更主要于突出豆沙的清甜和糕面的松软。
2569一听,就觉得自己可以尝试一下,当即举起机械手,十分期待地看着度兮兮:“夫人,那我可以试试吗?”
度兮兮一挑眉,其实她是打算自己调豆沙馅的,不管是经验还是手法,她都比2569要熟练一些,只不过2569难得这么主动,还用这么期待的小表情对着自己,度兮兮就有些忍不住了。
度兮兮忍俊不禁地轻笑了下,脸上的笑容日渐柔和,依然是度兮兮当初最初见到的那个度兮兮。她笑道:“既然你想,那你就试试咯,照着以前的方法,只不过别加太多糖。”
2569成功争取到这个机会,开心地比了个“v”字手——这还是2569从度兮兮那里学过来的——它接过那一大盆红豆,清洗过后倒入大锅之中,加入适量的水便可以开始熬煮。
红豆清洗之后圆润好看,表面透着清丽的艳红色,在沸腾的锅水之中慢慢熬煮,慢慢就变成了烂红色,随着一个个大大的沸泡向上冒起,红豆也跟着翻舞,几乎是熬煮到锅中红豆都差不多烂皮了,2569便把它们都沥水盛了出来。
度兮兮教给2569的豆沙馅料时一种十分简单的做法,只需要把熬煮熟透的红豆放在滤网上细细磨成豆沙,然后搅拌入适量的白砂糖,使豆沙拥有合适的甜度,豆沙馅就算完成了。
2569也确实一直遵从着度兮兮的教导,即使星纪时代有不少可以叫豆沙馅更快被制作成功的工具,它也十分认真的一点一点手工磨。
还记得之前度兮兮叫2569帮忙做一份豆沙馅,2569足足做了三个小时才完成,这三个小时之中,一个小时分给了熬煮和调制,剩下的两个小时,便是2569在认认真真地手工磨。
今日2569显然也想要手工磨,毕竟这是它的一贯传统,不过度兮兮虽然传承的是手工技艺,却也并不排斥合适的工具利用,就比如此时,她看着2569已经拿出了滤网,大有要再磨上两个小时的架势,度兮兮赶紧制止它,从一旁拿来了定做好的机器。
“还是用这个吧,咱们直播的时间有限。”度兮兮轻声对2569说道,说着还把2569手中的滤网拿了过来,转而把机器往2569的手中推了推,“你可以把红豆一勺一勺地加进去哦。”
直播时间只有一个下午,度兮兮并不大打算为了做一个糕点还要拖延到明天,而且度兮兮今天休息,明天就要回美食系上课去了,她总不能叫大家等着她下班吧?
在这种时候,用工具磨豆沙就是最好的方法了。
2569虽然有些遗憾不能一展磨豆沙的本领,不过它也知道度兮兮的这个决定没错,稍微过了一下程序,就乐颠颠地开始往机器里倒红豆。
这是一个专门定做的机器,为的就是需要紧急制作豆沙的时候可以派上用场,所以机器的上方开口是放红豆的,下方的开口则是出豆沙的。
而且在机器的一个小口子里,还可以倒入需要的白砂糖,磨豆沙的中途就可以把白砂糖也磨进去,出来的豆沙便直接是成品了。
2569一边念叨着“这是没有灵魂的豆沙”,一边手上的动作不停,一下子就把大半的红豆倒进去了,这机器也真的是给力,红豆上边还在倒,下边就出来豆沙了,度兮兮看着被接在盆子里的豆沙馅,满意地点点头。
虽然她还没有试一试这个豆沙馅的滋味儿如何,不过她又不是什么厨艺小白,她已经是个调豆沙馅的老手了,根据豆沙的色泽和粘稠度,她就可以判断出这个豆沙的好坏,包括甜度和是否需要添水。
这也算是一个糕点师傅多加练习就能练出来的本事。
红豆倒完了,底下的豆沙也差不多出完了,剩下的一点会慢慢出来,不需要度兮兮和2569多操心,所以度兮兮拿起一旁的模具和已经放了有一会儿的米粉,对直播间说道:“接下来,就是我们制作定胜糕的正式部分了!之前的,顶多算准备食材而已。所以大家接下来一定要好好看着我的动作,注意我放米粉和豆沙馅的用量。”
模具上有几个定型的口子,口子里面有着定胜糕的纹路,度兮兮用勺子舀起一勺淡红色的米粉,倒在其中一个口子里,轻轻地抖动着叫它可以铺满底部,然后又加了几勺,等差不多到了三分之二的地方,就用手捏起两个小小的豆沙团,放在米粉的上部后还要压一压。
“不用太用力,不然馅料陷下去会把底下的米粉浮上来,这会叫最后倒出来的定胜糕缺角或者不定型。”度兮兮现在告诉直播间观众们的,都是度兮兮当初所犯过的错误,她希望观众们可以少走些弯路,所以此刻叮嘱得很是认真。
剩余几个口子里头都如第一个一样放入米粉和豆沙团,度兮兮见都放好了,就十分大气地把一大把米粉倒在模具上,抖了抖,叫这些米粉可以把口子里剩余的部分填满,然后用一根筷子把模具表面多出来的米粉刮去。
这口子里头已经被填满的,便是定胜糕了。
“模具是木制的,所以直接上锅蒸很难透气,我们需要把定胜糕倒出来。”度兮兮拿起一块平整的木板,压在模具的口子上方,压紧之后拜托2569跟自己合力把模具翻个个儿,在小心地把模具往上移开,落在木板上的,便是精致整齐的定胜糕。
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2569就站在度兮兮的身边,充当今日的“美食小助手”。
【——咦,夫人竟然直播了?我点进来的时候还以为是广告呢。
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——诶嘿,就我在关注夫人面前摆着的那些东西吗?为什么那根大木头上面的有那么多洞洞?洞洞里面似乎还有些什么东西……
——是纹路吗?看不太清楚,不过应该挺好看的。
——ls,看都看不清楚,你怎么知道好看的?
——就是,我就觉得不会很好看。
——ls几位一看就是新来的,咱们夫人虽然是个做美食的主播,但谁不知道夫人手底下的美食都是以好看和美味著称的?就算是个普普通通的白碗,那也一定是要好看的。
——红烧肉是好看的,糖醋排骨是好看的,红烧狮子头是好看的,还有鱼茸饼、汤原、泡椒凤爪……
——总而言之,夫人其实也是个颜控,手底下的东西不可能会有丑的出现。
——赞同!
……
——上头那些个兄弟在聊夫人是个颜控的事情,我就要正常多了,我只在乎夫人今天要做什么美食。
——几个月没见,我都快想死夫人和美食了,可夫人一直心狠地待在美食系认真教课,都不记得咱们了。
——我只认出了红豆和糯米,旁边那个大罐子里的应该是夫人好几个月前做的玫瑰花酱吧?看不出来夫人要做什么,那边还有一种我不认识的米呢。
——那叫粳米,是一种米质较硬且有韧性的米种,几位之前没好好听课吧?夫人之前讲过的,给咱们看了好几种米种呢。
——……草率了,我光顾着看夫人的盛世美颜和美食了,哪儿还顾得上认真听课!
……】
度兮兮看着这些熟悉的账号和弹幕语气,就知道自己的这些粉丝观众还记得自己,心里面一阵暖馨,因此瞧见不少人都在好奇今天要做的是什么美食时,度兮兮便温声道:“我今天要做的是一种很美味,寓意也很好的糕点,名叫定胜糕。”
度兮兮将直播间稍稍往后推了推,直播间中的大家便可以更清楚地看清摆在台子上的这些食材和工具。
“一个简易石磨、一盆糯米、一盆粳米、一盆豆沙,还有一个制作定胜糕需要的模具。”度兮兮每一样依次介绍,等介绍到那样特制的模具时,度兮兮便把这根“长木头”举起来,给大家清晰地展示内部的花纹。
度兮兮轻轻侧手,模具便跟着度兮兮的手一起反转,里头的纹路终于显露在了大家的面前,那里头精细雕刻着的“定胜”二字,便叫大家也看了个清楚。
【——定……胜……是定胜!我看清楚了!雕刻得好清楚啊!
——这就是模具吗?感觉从来没见过呢,看来是夫人特意定做的吧?嘿嘿嘿,我这就去搜有关的店铺,等今天学会做定胜糕了,我一定要在家里尝试做做!
——谢邀,我从来没有楼上这位兄弟的毅力,虽然夫人每次的教学都很简单,但我的眼睛跟上了,手却跟不上。夫人有句话怎么说来着?
——‘我的眼睛告诉我学会了,我的手却告诉我别做梦。’
——笑死了,我有的时候连眼睛都跟不上。
——:)
……】
这还没开始,就有人开始“示弱”了,度兮兮轻轻一笑,把模具放下,然后凭借着自己如今实在不算小的力气,直接把那个虽然简易却显然分量不轻的石磨提了起来,轻而易举地就放在了自己的面前。
“我们做定胜糕,需要先把糯米和粳米都磨碎,磨成不算很细腻的粗粉就可以了。”度兮兮用勺子舀起一大勺糯米,轻轻倒了一部分在石磨口,之后一手扶着石磨,一手握住石磨上的把手,用力地开始磨动起来。
这磨糯米粉和粳米粉并不是难事,其实度兮兮家里也有不少糯米粉和粳米粉存着备用,只不过她既然已经直播了,那么还是从头开始直播比较好。如果条件允许的话,度兮兮甚至还想给大家看看糯米和粳米还长在米稻上的样子。
不同的米种从种子开始就是不一样的,包括种植的季节和水量、肥力,其中的门道都是很值得琢磨的。
糯米粉圆润饱满,颗颗莹白,能被送到度兮兮手上的米种自然是足够精美的,度兮兮毫不怀疑cd–0329星上的人送来前,可能是把每一粒米都仔细挑选过了。
糯米粉很快就在石磨之间的空隙中被磨了出来,在度兮兮的力道控制下,磨出来的糯米粉并不细腻,只是微细却肉眼可见的小小颗粒,度兮兮用手捻起一点点,思索了几息之后,重新把这些糯米粉倒回了口子里——还可以更细些。
磨好糯米粉,之后便是磨粳米粉,粳米粉也需要磨到与糯米粉差不多的程度,因为度兮兮以前有过经验,这会儿摸起来自然是轻易上手,只不过她顾忌着直播间的观众们都是“新人”,因此度兮兮每磨一会儿,就要停下来细细介绍一番。
糯米粉和粳米粉磨好之后已经没有太大的差别了,只不过糯米粉要更皙白一些,因此二粉混合在一起之后,几乎是肉眼可见的,这些米粉的颜色略微暗淡,只是这明显雪白的米粉被度兮兮捻在指尖的时候,甚至都被度兮兮偏冷白的肤色衬得暗淡了些。
不过问题不大,度兮兮明白这个颜色是正常的。
度兮兮拿起装着玫瑰酱的大罐子,微微摇了摇给大家展示:“我准备玫瑰酱,是因为只做定胜糕的时候,需要用玫瑰酱来给这些米粉染色,这样做出来的定胜糕,才可以达到色泽淡红,娇嫩如花的效果。”
雪白的米粉被度兮兮混合在倒入大碗中的玫瑰酱中,度兮兮洗净了手后开始细细揉捏,这米粉与玫瑰酱混合在一起的手感实在是有些好,微凉却顺滑。
几乎是短短几分钟,这些米粉就已经和玫瑰酱混合均匀了,原本“泥泞”的玫瑰酱在米粉的混合下,已经变成了有些干脆的淡红色米粉块,轻轻一捏,就有稀碎的淡红色米粉稀稀落落地落下。
这米粉处理好了,接下来就是其中所含馅料的部分,度兮兮用一块纱布掩在米粉上,然后放在旁边准备一会儿再用,这才开始专心地处理馅料。
红豆是之前收获了之后晒干收好的,拿在手上颗颗粒粒都十分可巧,度兮兮抓起一把在手上微微晃了晃,红豆们便紧密地排散开,在度兮兮的手上排成了一片。
“夫人,还是要和以前一样调馅吗?”2569站在旁边,刚才的磨米粉度兮兮并没有叫它参与,只是在一旁偶尔接个勺子,偶尔递个盘子,可以说是非常无聊了,度兮兮如今力气变大了,它连帮忙干重活的资格都没有了,因此,2569此刻特别希望度兮兮给自己安排一些任务。
至少,叫它这个“美食小助手”可以变得名副其实一些。
“嗯,是一样的,只不过味道可以淡一些。”定胜糕入口松软香糯,带着甜甜的豆沙口感,主要在于浅淡,所以度兮兮挑豆沙馅的时候,会比以往几次略淡一些,更主要于突出豆沙的清甜和糕面的松软。
2569一听,就觉得自己可以尝试一下,当即举起机械手,十分期待地看着度兮兮:“夫人,那我可以试试吗?”
度兮兮一挑眉,其实她是打算自己调豆沙馅的,不管是经验还是手法,她都比2569要熟练一些,只不过2569难得这么主动,还用这么期待的小表情对着自己,度兮兮就有些忍不住了。
度兮兮忍俊不禁地轻笑了下,脸上的笑容日渐柔和,依然是度兮兮当初最初见到的那个度兮兮。她笑道:“既然你想,那你就试试咯,照着以前的方法,只不过别加太多糖。”
2569成功争取到这个机会,开心地比了个“v”字手——这还是2569从度兮兮那里学过来的——它接过那一大盆红豆,清洗过后倒入大锅之中,加入适量的水便可以开始熬煮。
红豆清洗之后圆润好看,表面透着清丽的艳红色,在沸腾的锅水之中慢慢熬煮,慢慢就变成了烂红色,随着一个个大大的沸泡向上冒起,红豆也跟着翻舞,几乎是熬煮到锅中红豆都差不多烂皮了,2569便把它们都沥水盛了出来。
度兮兮教给2569的豆沙馅料时一种十分简单的做法,只需要把熬煮熟透的红豆放在滤网上细细磨成豆沙,然后搅拌入适量的白砂糖,使豆沙拥有合适的甜度,豆沙馅就算完成了。
2569也确实一直遵从着度兮兮的教导,即使星纪时代有不少可以叫豆沙馅更快被制作成功的工具,它也十分认真的一点一点手工磨。
还记得之前度兮兮叫2569帮忙做一份豆沙馅,2569足足做了三个小时才完成,这三个小时之中,一个小时分给了熬煮和调制,剩下的两个小时,便是2569在认认真真地手工磨。
今日2569显然也想要手工磨,毕竟这是它的一贯传统,不过度兮兮虽然传承的是手工技艺,却也并不排斥合适的工具利用,就比如此时,她看着2569已经拿出了滤网,大有要再磨上两个小时的架势,度兮兮赶紧制止它,从一旁拿来了定做好的机器。
“还是用这个吧,咱们直播的时间有限。”度兮兮轻声对2569说道,说着还把2569手中的滤网拿了过来,转而把机器往2569的手中推了推,“你可以把红豆一勺一勺地加进去哦。”
直播时间只有一个下午,度兮兮并不大打算为了做一个糕点还要拖延到明天,而且度兮兮今天休息,明天就要回美食系上课去了,她总不能叫大家等着她下班吧?
在这种时候,用工具磨豆沙就是最好的方法了。
2569虽然有些遗憾不能一展磨豆沙的本领,不过它也知道度兮兮的这个决定没错,稍微过了一下程序,就乐颠颠地开始往机器里倒红豆。
这是一个专门定做的机器,为的就是需要紧急制作豆沙的时候可以派上用场,所以机器的上方开口是放红豆的,下方的开口则是出豆沙的。
而且在机器的一个小口子里,还可以倒入需要的白砂糖,磨豆沙的中途就可以把白砂糖也磨进去,出来的豆沙便直接是成品了。
2569一边念叨着“这是没有灵魂的豆沙”,一边手上的动作不停,一下子就把大半的红豆倒进去了,这机器也真的是给力,红豆上边还在倒,下边就出来豆沙了,度兮兮看着被接在盆子里的豆沙馅,满意地点点头。
虽然她还没有试一试这个豆沙馅的滋味儿如何,不过她又不是什么厨艺小白,她已经是个调豆沙馅的老手了,根据豆沙的色泽和粘稠度,她就可以判断出这个豆沙的好坏,包括甜度和是否需要添水。
这也算是一个糕点师傅多加练习就能练出来的本事。
红豆倒完了,底下的豆沙也差不多出完了,剩下的一点会慢慢出来,不需要度兮兮和2569多操心,所以度兮兮拿起一旁的模具和已经放了有一会儿的米粉,对直播间说道:“接下来,就是我们制作定胜糕的正式部分了!之前的,顶多算准备食材而已。所以大家接下来一定要好好看着我的动作,注意我放米粉和豆沙馅的用量。”
模具上有几个定型的口子,口子里面有着定胜糕的纹路,度兮兮用勺子舀起一勺淡红色的米粉,倒在其中一个口子里,轻轻地抖动着叫它可以铺满底部,然后又加了几勺,等差不多到了三分之二的地方,就用手捏起两个小小的豆沙团,放在米粉的上部后还要压一压。
“不用太用力,不然馅料陷下去会把底下的米粉浮上来,这会叫最后倒出来的定胜糕缺角或者不定型。”度兮兮现在告诉直播间观众们的,都是度兮兮当初所犯过的错误,她希望观众们可以少走些弯路,所以此刻叮嘱得很是认真。
剩余几个口子里头都如第一个一样放入米粉和豆沙团,度兮兮见都放好了,就十分大气地把一大把米粉倒在模具上,抖了抖,叫这些米粉可以把口子里剩余的部分填满,然后用一根筷子把模具表面多出来的米粉刮去。
这口子里头已经被填满的,便是定胜糕了。
“模具是木制的,所以直接上锅蒸很难透气,我们需要把定胜糕倒出来。”度兮兮拿起一块平整的木板,压在模具的口子上方,压紧之后拜托2569跟自己合力把模具翻个个儿,在小心地把模具往上移开,落在木板上的,便是精致整齐的定胜糕。
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