第279章 中午饭哪里简单了?(2/2)
第280章中午饭哪里简单了?(22)
“中午饭咱们简单吃一点!”
晏振福负责烧柴煮水,康尧忙着按杨涵的要求,把那些碗筷放进热滚滚的沸水中烫一遍,杨若伊倒是暂时没有什么活干了,她只能凑过去,看爸爸处理那块腊肉。
“这个腊肉不错,是后腿肉。”杨涵看到女儿过来,便笑着给她讲解起来,“本来,一般的腊肉都是要用火烧一遍,这样表皮才不会硬,我们这个应该是烧过了,然后再真空包装。”
“为什么烧腊肉才不会硬?烧了不应该是更硬才对吗?”杨若伊不解地问道。
“因为我们还要水煮和清洗啊!”杨涵指着表皮是被烧得黑乎乎的焦状物质,接着将其放入煮好盛出的一大盆热水中,泡了起来,“洗完之后,你就能看到你比较熟悉的腊肉原本的颜色,金黄色了!”
等腊肉在热水里浸泡完成的这段时间里,杨涵还顺便去准备了其他的食材。
不得不说,节目组还算良心,他们在冰箱里还准备了一些食材,至少不用杨涵他们在中午饥肠辘辘的时候,还要考虑怎么去做任务换取食材。
大鱼大肉没有,但胡萝卜和土豆这样的基本食材是有的,新鲜的蘑菇居然也有,最后,杨涵还在冰箱里发现了一个大宝贝!
“啧,居然还有竹笋!而且是新鲜的冬笋!”杨涵让女儿摘的辣椒可以派上用场了。
“竹笋?”杨若伊惊喜地也钻过来看,“真的有竹笋啊?我超喜欢吃竹笋!”
“今天的竹笋你不一定喜欢吃,因为爸爸打算用辣椒来炒。”杨涵给她泼了个冷水,“你阿福哥是吃辣的,他给我们带了这么多腊肉、酱板鸭,咱们好歹要给人家做一道合口味的菜,你说是吧?”
“那好吧!我就舍命陪君子,吃一吃辣!”杨若伊并不在意,她还笑嘻嘻地拱了拱手,好像女侠一样飒爽地说道。
杨若伊帮爸爸将土豆和胡萝卜削了皮,她终于可以打下手了!而杨涵先把很大的一块冬笋切开(冰箱里是已经剥好的),切成薄薄的一小片一小片,然后再冷水下锅煮,让已经帮忙烫好碗碟的康尧帮忙看着。
杨涵的刀很快,剁剁剁,杨若伊削好的土豆、胡萝卜都被他切成了丁,洗干净的蘑菇也同样切丁,最后是泡好的腊肉,杨涵将其对半切开,一半是切成薄薄的小片,另一半是切成跟土豆、胡萝卜一样大小的肉丁。
肉片当然是用来炒竹笋的,不过,竹笋煮完还得再用冷水泡上一段时间,所以,杨涵先洗锅,重新烧油炒腊肉丁。
“哇,不得了,不得了,朋友们,这个腊肉太香了!”康尧在旁边赞不绝口。
但这回他是由衷地捧场,因为杨若伊和晏振福在旁边也使劲地点头,深表赞同,杨若伊甚至都没有了淑女的形象,她抬起手背擦擦脸上被熏出来的汗,嘴巴里发出了“咕噜”的很明显的咽口水声!
“别急,还不是炒出来吃的!”杨涵将腊肉煸出油,再下胡萝卜和土豆简单炒匀,就盛了出来。
米是之前就泡好的了,杨涵将其沥干水后,倒进了旁边小灶台里的饭锅里,加一倍水,再加入炒好的腊肉、胡萝卜、土豆丁。
“柴火饭,农家的柴火饭,别看煮起来麻烦,又要弄柴,弄火,但其实它才是最香的!现在很多电饭煲都打着柴火饭的旗号,可实际上,那都是假的!今天咱们可以试试正宗的柴火饭!”杨涵让晏振福继续看火,起身后才跟康尧说道。
“柴火饭……我记得四年前,我们台有一个深入农村的节目,那次我有幸吃过柴火饭,确实跟杨老师说的那样,超级香!”康尧感慨道,“所以说,有时候科技也不一定能带来更好的生活,它反而让我们失去了原本最为淳朴、但也是最为美好的东西!”
“所以说,我们这个节目叫向往的生活。”杨涵会意地跟他点了点题,“我们到山里、到农村里来,去寻找我们曾经向往的美好!”
杨若伊原本来一脸崇拜地听着,但听着听着就不对味了,她眨了眨大眼睛,看向蹲在一边烧柴的晏振福。
晏振福也是跟她挤眉弄眼。
看吧,这就是大人!
杨若伊深有体会地皱着鼻子,赞同地点了点头。
……
等待饭煮好和竹笋泡好的时间里,大家都有些无聊。
杨若伊便跟杨涵说了起来:“爸爸,我觉得咱们有点失算了!”
“嗯?”
“咱们应该也跟阿福哥那样,带一些东西过来,比如咱们冰箱里的鱼啊、虾啊,还有咱们粤省的那些鸡、鸭……”杨若伊遗憾地说道,“如果带来的话,就不用担心今晚吃什么了!”
“你还不如把咱们家的冰箱搬过来!”杨涵哭笑不得地摇了摇头。
其实是杨若伊异想天开了,先不说节目组会不会收缴他们这些“作弊”食材,就说从羊城到彩云,然后又坐汽车、又过夜,最后还要等车上山……这漫长的路程,他们带的这些食材估计都坏了——冻虾冻鱼,那都是要冻起来储藏的啊!
不过,晏振福也没想那么多,他兴致勃勃地跟杨若伊讨论起来:“对啊,你们那儿不是海鲜特别多吗?还可以带螃蟹啊!”
还吃螃蟹呢?龙虾鲍鱼要不要?
等一下……螃蟹?
杨涵忽然有了个主意!
“想要吃螃蟹是吧?”杨涵从冰箱里拿出了几颗鸡蛋,笑呵呵地说道,“在这大山里,没办法给你们弄螃蟹,但做一道赛螃蟹还是可以的!”
鸡蛋打出来,蛋黄跟蛋白分开,然后取姜来切成细沫,姜沫加料酒、盐、白醋、白糖调匀。
剩下的就很简单了,就是蛋白和蛋黄分开来炒,蛋白需要迅速滑散,调好的姜沫料汁分别加进去炒,最后蛋白铺在盘子下面,蛋黄盖上去,一盘香喷喷的赛螃蟹就炒好了!
“哇!杨老师,你这真的是厉害了!螃蟹都能变得出来!”饥肠辘辘的康尧他们忍不住先夹起来吃几口,但不仅是康尧高声赞叹,晏振福都忍不住“康化”了,跟着崇拜地向杨涵竖起大拇指。
杨涵正在炒腊肉竹笋,他回过头来,看了吃得眼睛都亮晶晶的杨若伊一眼,就笑呵呵地转回头去了。
还好,他们还是挺克制的,没有把这盘赛螃蟹一口气吃完,最后还能至少摆上餐桌。
中午,不,应该说下午的小山村阳光已经没有那么强烈了,但院子里小亭子里,康尧和晏振福、杨若伊忙碌着将煮好的腊味饭、炒好的腊肉竹笋,以及白里透黄的赛螃蟹端了过来。
“杨老师,咱们这不叫简单吃了!你瞧,多么丰盛啊!”康尧一边说着,一边揭开了锅盖,香喷喷的腊味饭一下子驱散了户外冷峭的空气,钻进了他们的鼻孔里,“哎呦喂,不得了,赶紧来,赶紧来,这太香了!”
不知道是真的累了饿了,还是杨涵做的饭菜着实香,杨若伊连她不太能吃的辣椒炒的腊肉竹笋,都夹到碗里,和着金黄饱满的腊味饭,呼哧呼哧地吃得很起劲。
“杨老师,咱们走一个,今天中午这顿饭辛苦你了!”康尧端着喝水的杯子,跟杨涵笑道。
“不辛苦,平时在家我跟伊伊吃饭,我都是这么做的。生活嘛,不过就是一日三餐,习惯了!”杨涵笑着,跟他碰了碰杯。
断奶太难了,小酥糖晚上哭得稀里哗啦的现在都哭累睡着了。不过,她白天还是挺好的,现在她又学会了新招,就是吃完手里的水果之后,她就会摊开两只小手,十指还岔开了,摇摇地告诉你:吃完了,我还要呢!
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“中午饭咱们简单吃一点!”
晏振福负责烧柴煮水,康尧忙着按杨涵的要求,把那些碗筷放进热滚滚的沸水中烫一遍,杨若伊倒是暂时没有什么活干了,她只能凑过去,看爸爸处理那块腊肉。
“这个腊肉不错,是后腿肉。”杨涵看到女儿过来,便笑着给她讲解起来,“本来,一般的腊肉都是要用火烧一遍,这样表皮才不会硬,我们这个应该是烧过了,然后再真空包装。”
“为什么烧腊肉才不会硬?烧了不应该是更硬才对吗?”杨若伊不解地问道。
“因为我们还要水煮和清洗啊!”杨涵指着表皮是被烧得黑乎乎的焦状物质,接着将其放入煮好盛出的一大盆热水中,泡了起来,“洗完之后,你就能看到你比较熟悉的腊肉原本的颜色,金黄色了!”
等腊肉在热水里浸泡完成的这段时间里,杨涵还顺便去准备了其他的食材。
不得不说,节目组还算良心,他们在冰箱里还准备了一些食材,至少不用杨涵他们在中午饥肠辘辘的时候,还要考虑怎么去做任务换取食材。
大鱼大肉没有,但胡萝卜和土豆这样的基本食材是有的,新鲜的蘑菇居然也有,最后,杨涵还在冰箱里发现了一个大宝贝!
“啧,居然还有竹笋!而且是新鲜的冬笋!”杨涵让女儿摘的辣椒可以派上用场了。
“竹笋?”杨若伊惊喜地也钻过来看,“真的有竹笋啊?我超喜欢吃竹笋!”
“今天的竹笋你不一定喜欢吃,因为爸爸打算用辣椒来炒。”杨涵给她泼了个冷水,“你阿福哥是吃辣的,他给我们带了这么多腊肉、酱板鸭,咱们好歹要给人家做一道合口味的菜,你说是吧?”
“那好吧!我就舍命陪君子,吃一吃辣!”杨若伊并不在意,她还笑嘻嘻地拱了拱手,好像女侠一样飒爽地说道。
杨若伊帮爸爸将土豆和胡萝卜削了皮,她终于可以打下手了!而杨涵先把很大的一块冬笋切开(冰箱里是已经剥好的),切成薄薄的一小片一小片,然后再冷水下锅煮,让已经帮忙烫好碗碟的康尧帮忙看着。
杨涵的刀很快,剁剁剁,杨若伊削好的土豆、胡萝卜都被他切成了丁,洗干净的蘑菇也同样切丁,最后是泡好的腊肉,杨涵将其对半切开,一半是切成薄薄的小片,另一半是切成跟土豆、胡萝卜一样大小的肉丁。
肉片当然是用来炒竹笋的,不过,竹笋煮完还得再用冷水泡上一段时间,所以,杨涵先洗锅,重新烧油炒腊肉丁。
“哇,不得了,不得了,朋友们,这个腊肉太香了!”康尧在旁边赞不绝口。
但这回他是由衷地捧场,因为杨若伊和晏振福在旁边也使劲地点头,深表赞同,杨若伊甚至都没有了淑女的形象,她抬起手背擦擦脸上被熏出来的汗,嘴巴里发出了“咕噜”的很明显的咽口水声!
“别急,还不是炒出来吃的!”杨涵将腊肉煸出油,再下胡萝卜和土豆简单炒匀,就盛了出来。
米是之前就泡好的了,杨涵将其沥干水后,倒进了旁边小灶台里的饭锅里,加一倍水,再加入炒好的腊肉、胡萝卜、土豆丁。
“柴火饭,农家的柴火饭,别看煮起来麻烦,又要弄柴,弄火,但其实它才是最香的!现在很多电饭煲都打着柴火饭的旗号,可实际上,那都是假的!今天咱们可以试试正宗的柴火饭!”杨涵让晏振福继续看火,起身后才跟康尧说道。
“柴火饭……我记得四年前,我们台有一个深入农村的节目,那次我有幸吃过柴火饭,确实跟杨老师说的那样,超级香!”康尧感慨道,“所以说,有时候科技也不一定能带来更好的生活,它反而让我们失去了原本最为淳朴、但也是最为美好的东西!”
“所以说,我们这个节目叫向往的生活。”杨涵会意地跟他点了点题,“我们到山里、到农村里来,去寻找我们曾经向往的美好!”
杨若伊原本来一脸崇拜地听着,但听着听着就不对味了,她眨了眨大眼睛,看向蹲在一边烧柴的晏振福。
晏振福也是跟她挤眉弄眼。
看吧,这就是大人!
杨若伊深有体会地皱着鼻子,赞同地点了点头。
……
等待饭煮好和竹笋泡好的时间里,大家都有些无聊。
杨若伊便跟杨涵说了起来:“爸爸,我觉得咱们有点失算了!”
“嗯?”
“咱们应该也跟阿福哥那样,带一些东西过来,比如咱们冰箱里的鱼啊、虾啊,还有咱们粤省的那些鸡、鸭……”杨若伊遗憾地说道,“如果带来的话,就不用担心今晚吃什么了!”
“你还不如把咱们家的冰箱搬过来!”杨涵哭笑不得地摇了摇头。
其实是杨若伊异想天开了,先不说节目组会不会收缴他们这些“作弊”食材,就说从羊城到彩云,然后又坐汽车、又过夜,最后还要等车上山……这漫长的路程,他们带的这些食材估计都坏了——冻虾冻鱼,那都是要冻起来储藏的啊!
不过,晏振福也没想那么多,他兴致勃勃地跟杨若伊讨论起来:“对啊,你们那儿不是海鲜特别多吗?还可以带螃蟹啊!”
还吃螃蟹呢?龙虾鲍鱼要不要?
等一下……螃蟹?
杨涵忽然有了个主意!
“想要吃螃蟹是吧?”杨涵从冰箱里拿出了几颗鸡蛋,笑呵呵地说道,“在这大山里,没办法给你们弄螃蟹,但做一道赛螃蟹还是可以的!”
鸡蛋打出来,蛋黄跟蛋白分开,然后取姜来切成细沫,姜沫加料酒、盐、白醋、白糖调匀。
剩下的就很简单了,就是蛋白和蛋黄分开来炒,蛋白需要迅速滑散,调好的姜沫料汁分别加进去炒,最后蛋白铺在盘子下面,蛋黄盖上去,一盘香喷喷的赛螃蟹就炒好了!
“哇!杨老师,你这真的是厉害了!螃蟹都能变得出来!”饥肠辘辘的康尧他们忍不住先夹起来吃几口,但不仅是康尧高声赞叹,晏振福都忍不住“康化”了,跟着崇拜地向杨涵竖起大拇指。
杨涵正在炒腊肉竹笋,他回过头来,看了吃得眼睛都亮晶晶的杨若伊一眼,就笑呵呵地转回头去了。
还好,他们还是挺克制的,没有把这盘赛螃蟹一口气吃完,最后还能至少摆上餐桌。
中午,不,应该说下午的小山村阳光已经没有那么强烈了,但院子里小亭子里,康尧和晏振福、杨若伊忙碌着将煮好的腊味饭、炒好的腊肉竹笋,以及白里透黄的赛螃蟹端了过来。
“杨老师,咱们这不叫简单吃了!你瞧,多么丰盛啊!”康尧一边说着,一边揭开了锅盖,香喷喷的腊味饭一下子驱散了户外冷峭的空气,钻进了他们的鼻孔里,“哎呦喂,不得了,赶紧来,赶紧来,这太香了!”
不知道是真的累了饿了,还是杨涵做的饭菜着实香,杨若伊连她不太能吃的辣椒炒的腊肉竹笋,都夹到碗里,和着金黄饱满的腊味饭,呼哧呼哧地吃得很起劲。
“杨老师,咱们走一个,今天中午这顿饭辛苦你了!”康尧端着喝水的杯子,跟杨涵笑道。
“不辛苦,平时在家我跟伊伊吃饭,我都是这么做的。生活嘛,不过就是一日三餐,习惯了!”杨涵笑着,跟他碰了碰杯。
断奶太难了,小酥糖晚上哭得稀里哗啦的现在都哭累睡着了。不过,她白天还是挺好的,现在她又学会了新招,就是吃完手里的水果之后,她就会摊开两只小手,十指还岔开了,摇摇地告诉你:吃完了,我还要呢!
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