第一百章 热闹的何家寨【一百月票加更】
何家寨位于安庆县西部,离平安县的三桂村只有十几里地。
从清河镇开车顺着省道往西行驶,驶过清河大桥,继续行驶三十多公里,就到了安庆县西地界。
从省道下来,进入村道,七拐八拐的绕了好久,他们才终于来到何家寨。
何家寨周围有好几个村子,这些村子生活的人,大多都是从南方过来的。
一路往北,最后在这里落脚。
经过几辈人的经营,他们早已经习惯这里的规矩和生活。
当然,在饮食上面,有些家庭还是带点老家那里的口味。
以前就不说了,现在网络发达,想吃老家的食物直接在网上买就行了,几天就送到了。
何家寨今天很热闹,按照何厚安的交代,何占元和何春山决定给大哥办喜丧。
用何厚安活着的时候说的话。
「他从小就顺风顺水,一辈子没有经历过什么困难,在他死了以后大家一定要高高兴兴,热热闹闹的。」
就是因为让他的葬礼热闹起来,何厚安才决定办一个不一样的宴席。
流水席多热闹啊,很多人还没有见过,又热闹又新奇。
正符合他的想法。
三人开车来到何家寨的时候,何新超已经在村口等着。
「郑师傅跟我来。」
何新超在前带路,郑飞和范海开着车在后面跟着。
「嚯,他们村怎么这么热闹?」
王明天发现,这个村子的人都是一脸的笑容。
特别是何新超,也是笑容满面的样子。
不是他大爷死了吗?怎么这么高兴?
何家寨的村民看到何新超领着两辆车过来,一位大伯好奇的问道:「新超,你领的这是谁啊?」
「大爷,这是做大席的师傅。」
「呦,做大席的师傅这么年轻啊?」
「是啊,怎么这么年轻,这么年轻做的大席能好吃吗?」
「你们这些老婆子,真是头发长见识短。别看这几位师傅年轻,人家可是会做流水席嘞。」
「真的假的?我听占元说他们一家人找了好久,都没有找到会做流水席的师傅。」
「你这信息已经落后了,这位大席师傅是新超从安庆县找来的,听说这位大席师傅是平安县人呢。」
「怪不得在这里找不到,原来这位师傅是另外一个县城的人。」
「这平安县离咱们也近,没有听说过这位师傅的名字啊?你们知道他叫什么吗?」
「不知道。」
「你别问我们,我们也想知道呢。」
他们的到来,引起了很多人的好奇。
特别是有消息灵通的村民,更是把郑飞的来历给说了出来。
但是,他个人详细的信息别人还是不知道。
何新超的大爷家就在村道旁边,村中间的位置。
这里有一个丁字路口。
看到路边枣树上的白帆和门口外面摆着的黄纸,郑飞就知道到地方了。
「郑师傅,把车停在这里把,你看在这里做菜行吗?」
何新超指着枣树旁边的空地说道。
郑飞坐在车上看了一下,点了点头。
「可以。」
把车停在空地旁边,然后两人从车上下来。
范海带着四位帮工走了过来。
这次找的帮工也是熟人,李凤霞婶子、刘大娘、高秀莲和黄梅。
这次是做流水席,帮工一定要多。
要是人
少上菜来不及。
几人把车上的工具拿下来,把锅炉和五个灶台一字摆开。
看起来特别壮观。
他们的忙碌,吸引了很多人过来观看。
「这位师傅,你是那里人啊?」
看着人群,郑飞对说话的大叔说道:「叔,我们是平安县的。」
这些大叔明显是第一次知道他是从平安县过来的。
听到他从平安县过来,下意识的说道:「这么远。」
一旁的大娘看着长相帅气的郑飞,心里打起了说媒的主意。
「小师傅,你家是平安县县城的还是下面的?」
什么小师傅,他的武器明明很大好不。
要不是看她年纪大,郑飞肯定让她尝一尝他武器的厉害。
「我们是平安县下面的,你们应该听过,清河镇。」
一说清河镇,围观群众脸上都露出恍然的表情。
「你们是从清河镇过来的啊,哎呦,那可是个好地方。」
「我以前做生意还去过清河镇呢,那里的蔬菜大棚是真的多啊,一眼望不到头。」
「那是,你也不看看清河镇的名头,蔬菜种植基地啊,不说十里八乡,就是在全国,清河镇都是有名气的。」
「听说那里的人都是富得流油,看来说的不假。」
刚才说话的大娘听到郑飞是清河镇人,脸上的笑容更甚了。
咳咳!
「小师傅,你今年多大了?有女朋友没有?」
正在洗菜的刘大娘四人听到这话,都笑的不行。
李凤霞小声的说道:「你看看,又有人给小飞说媒了。」
黄梅抬头看了一眼说话的大娘,低下头说道:「那娘们不是个好人,三角眼,看起来很泼辣。」
听到黄梅的话,三人也抬头看了过去。
果然是三角眼,并且,还没有上嘴唇。
刘大娘看完小声的说道:「我看不只是泼辣,应该还很有心机。你看她都没有上嘴唇。
没有上嘴唇的人都很有心机,并且,还很泼辣。」
三人听到刘大娘的话,都没有反驳,她们也都见过这样的人,说的一点没错。
看到这位大娘有一种给他说介绍女朋友的样子,郑飞笑着说道:「大娘,我已经结婚了。」
范海几人实在是没有想到郑飞会这么说,把他们憋的想笑又不敢笑。
因为是背对着她,三角眼大娘没有看到他们想笑又不敢笑的样子。
要是被她看到,肯定能猜出来郑飞说的是假话。
「来来来,让让让让。」
何新超拿着一根水管从家里扯出来,看到这里围了那么多人,连忙开口让他们让开地方。
看到是何新超过来了,围观的人连忙给他让出了地方。
把水管扯过来,对郑飞说道:「郑师傅,这水管放在这里可以吗?」
郑飞擦拭着菜刀说道:「可以,放在那里就行。」
「现在用给你把水龙头打开吗?」
「现在不用,等会要用的时候我会进去打开。」
「哦,那好。对了郑师傅,这吃饭用的桌子用家里吃饭用的桌子行不行?」
「没问题,这桌子可以。」
要是都用家里吃饭的桌子的话,那菜肯定上不多少。
毕竟,一个桌子就坐四个人到六个人,不是很大的桌子肯定放不下多少菜。
想到昨天买的食材,也不知道买没买多。
看到郑飞这里已经没有事了,何新超就进去了。
作为侄子,他还有别的事情要做呢。
把一扇猪肉从车上拿到案板上,郑飞擦拭了一下菜刀,开始分割。
围观的群众看到郑飞单手就把一整扇猪肉拿起来,惊讶的长大了嘴巴。
「卧槽,这么大的力气啊,居然一只手就把一扇猪肉给拿起来了。」
「真是人不可貌相,看起来瘦瘦弱弱的,谁知道居然会有这么大的力气。」
「这一扇猪肉都快有上百斤了吧?一只手拿起来,那郑师傅的力气肯定大的惊人。」
「想不到郑师傅居然还是一个大力士。」
围观的人对郑飞有多大的力气讨论了起来。
因为刚才何新超叫他郑师傅,他们也都知道郑飞姓什么了。
听到围观人的讨论,范海看了看自己肥胖的身体,羡慕的眼泪都快流出来了。
他可是见过郑飞的身体有多么的好,那腹肌,那人鱼线,那公狗腰,简直就是完美。
这要是被女孩子看到了,恐怕当场就潮了。
要是他有这样的身体,女人都不带重样的。
他也好奇的问过郑飞是怎么把身体锻炼成那样的,可是他居然说是天赋,他根本就没有怎么锻炼,身体就变成那样了。
对于他说的这话,范海根本就没有怀疑。
毕竟他们两人住在一个宿舍两年多,段没锻炼他很清楚。
并且,他们从学校毕业回来,到现在也只是一个多月而已。
一个多月的时间肯定不能把身体锻炼成这样。
所以,范海只能相信他说的话。
「哎呦,这刀工,怎么这么厉害,你们看到没有,挥了几下就把排骨分割下来了。」
「看郑师傅这面相,应该只有二十五六吧?这么年轻居然有这样的刀工,这是从几岁开始学习的啊?」
「牛逼,真是太牛逼了,也不知道郑师傅收不收徒弟。」
「这么好的刀工,也不知道菜做的怎么样。」
「应该差不了,毕竟刀工在这里放着。」
「我和你的想法不一样,刀工可不是随便就练出来的,一定要每天练习几个小时。」
「你们想想,一天就这么多时间,去掉练习刀工的时间,吃饭休息的时间,你看还剩下多少时间?所以,我猜测他做菜的手艺应该刚入门。」
围观的人听到他说的话,有人点头,有人摇头。
他说的虽然没错,可是他没有想到一个问题,那就是天赋。
这个世界上,很多人是有天赋的。
对于天赋异禀的人来说,学习厨艺对他们来说简直就是吃饭喝水一样。
困难?那是什么?
所以,很多人都不认同他说的话。
何家豪也看到有人不信他说的话,他也没有说啥。
毕竟他也是猜测,菜好不好吃,只等能到他们吃过以后才能知道。…
堂屋。
何占元看到儿子进来,问道:「都弄好了?」
「恩,弄好了,水和电都扯过去了。」
何新超走到一旁跪下。
「你给郑师傅说了没有,用家里吃饭的四方桌没有问题吧?」
「说了,他说可以。」
「那就好。」
他们这几天已经把事情给村里人说了,都很支持他们。
不得不说,作为何家寨最有威望的人,何厚安生前做人做事都是很可以。
整个村子的人都服他。
现在他去世了,既然他说做流水席,让整个村子
的人都过来,这几天,在外面打工的人都回来了。
没别的,就是送何厚安最后一程。
人多速度快,等到郑飞把两扇猪肉分割好,蔬菜和鸡鸭鱼都已经清洗干净。
「小飞,接下来先做什么?」
因为是流水席,范海和王明天都不知道要做什么菜。
郑飞看着摆放在案板上的食材,说道:「我教你们怎么做,你们先把这些清洗好的蔬菜切好放起来。」
「这些肉类就交给我。」
流水席的特点是酸辣清口,共有二十四道菜组成,这二十四道菜分为八冷十六热。
其中,八个冷菜中分四素四荤,要最先上桌。
十六个热菜有四个压桌菜,其它十二个菜每三个一组,都用大小海碗盛装,味道相近,每组都有一道领头大菜,叫「带子上朝」。
流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。
这些都是以前流水席的做法,随着时代的进步,流水席的菜品也改变了很多。
现在很多人流水席都已经不在要求有汤水。
说白了,就和普通的大席菜差不多。
当然了,既然要做流水席,郑飞肯定不能做成和普通大席的菜一样。
要是做成那样的菜,他还接这个活干什么。
「这是我定下的菜单,你们看看。」
郑飞把一个单子拿出来,递给他俩。
范海接过来,把菜单放到案板上看了起来。
八道凉菜之荤菜:五香牛肉、凉拌猪头肉、酸辣鸡胗和凉拌猪肝。
素菜有:凉拌黄瓜、姜汁莲藕、老醋花生和酸甜萝卜。
热菜有:梅菜扣肉、扣碗狮子头、蒸鸡块、蒸鱼块、蒸排骨、红烧肉、八宝米饭、酸菜鱼、水煮肉片、鱼香肉丝、土豆炖牛肉、清蒸鸭。
四个汤:酸辣肉丝汤、酸汤丸子、羊肉汤和甲鱼汤。
二十四道菜,有冷有热,酸甜辣都有。
为了这二十四道流水席的菜,郑飞想了好几天。
没办法,他会做的菜太多了,不知道要做那个好。
最后,他挑挑选选,最终定下了这二十四道菜。
本来他还想着上个肘子,可是最后他想了想还是算了,把肘子换成了酸菜鱼。
肘子什么时候都能吃,可是他做的酸菜鱼,可不是谁都能吃到的。
看完菜单,两人已经知道接你来该怎么做了。
刘大娘四人洗完菜也没有闲着,而是把盛菜的海碗和盘子给洗出来。
随着时间一点点过去,来的人也越来越多。
除了何家的亲戚,村里的老少爷们基本上都过来了。
从外面看去,就会看到郑飞做菜的地方围了一圈人。
从外面往里看,都看不到郑飞几人。
看到这一幕,本来就好奇的人更加的好奇了。
流水席啊,他们也想看看。
「三哥,天哥,上蒸笼。」
郑飞往最后一只鸭子上放上调料,开口说道。
「好嘞。」
王明天已经把三口大铁锅烧热,满满两锅水已经烧了一会。
两人把蒸笼放在三口大铁锅上,然后按照顺序把菜放上去。
把所有需要蒸笼的菜放上去,然后盖上盖子,大火开始烧。
为了这次的流水席,郑飞还专门去买了两套蒸笼。
一桌二十四道菜,一共四十桌,何家寨人虽然不多,可是四十桌也不够。
所以,要分两次吃饭。
第一批人吃完,郑飞要及时的把第二次的菜做出来。
正是因为这个原因,他才又去买了两套蒸笼。
围观的人看着三套蒸笼,默默的数了起来。
一口锅上的蒸笼是十层。
一共三十层。
就这三十层蒸笼,还没有把第二次的菜放完。
只能等第一次的菜上桌后,腾出来地方才能放。
郑飞检查了一下蒸笼,发现没有问题才放心。
看到有这么多人围观,郑飞打开车门,拿出名片准备发给他们。
虽然距离远,可是要是这里有人找他做大席,他还是会过来的。
毕竟不能放着钱不赚啊。
围观的村民们看到郑飞手里的名片,纷纷伸手要了起来。
「郑师傅,给我一张名片。」
「也给我一张。」
「给我……」
看到那么多人伸手,郑飞笑着说道:「大家别急,都有都有,名片有的是。」
第一次做的名片早已经用完,第二次郑飞直接做了一万张。
做名片的老板听到他要这么多名片,还好奇的问他是做什么的,怎么要做那么多的名片。
可是听到郑飞是农村烧大席的后,老板就明白了。
他也是农村人,知道大席师傅每次烧大席都会给别人名片。
特别是上菜上到最后,每个桌子上都会放几张名片。
正在休息的几人看到那么多人要名片,都在猜测有多少人看过会扔掉。
范海看到被人扔到地上的名片,扭头问王明天:「你以前和你爹去烧大席也是这样吗?」
王明天摇了摇头:「我们那个时候那里会想到名片这个东西啊。」
王明天自从长大以后,只要不上学,碰到有大席都会跟着,那个时候都是靠口碑和电话。
名片这东西他和他爹根本就没有想过。
不是不想,其实是没有想过名片这个东西烧大席的也能用。
毕竟,电视上那些用名片的人都是成功人士,公司大老板。
像他们农村烧大席的,根本就不敢想。
直到最近几年,烧大席竞争激烈,这才有人想到用名片这个东西。
发了一圈名片后,他也休息够了,洗了洗手,带上手套开始做凉拌菜。
请收藏本站:https://www.ppbab.com。皮皮小说网手机版:https://m.ppbab.com
从清河镇开车顺着省道往西行驶,驶过清河大桥,继续行驶三十多公里,就到了安庆县西地界。
从省道下来,进入村道,七拐八拐的绕了好久,他们才终于来到何家寨。
何家寨周围有好几个村子,这些村子生活的人,大多都是从南方过来的。
一路往北,最后在这里落脚。
经过几辈人的经营,他们早已经习惯这里的规矩和生活。
当然,在饮食上面,有些家庭还是带点老家那里的口味。
以前就不说了,现在网络发达,想吃老家的食物直接在网上买就行了,几天就送到了。
何家寨今天很热闹,按照何厚安的交代,何占元和何春山决定给大哥办喜丧。
用何厚安活着的时候说的话。
「他从小就顺风顺水,一辈子没有经历过什么困难,在他死了以后大家一定要高高兴兴,热热闹闹的。」
就是因为让他的葬礼热闹起来,何厚安才决定办一个不一样的宴席。
流水席多热闹啊,很多人还没有见过,又热闹又新奇。
正符合他的想法。
三人开车来到何家寨的时候,何新超已经在村口等着。
「郑师傅跟我来。」
何新超在前带路,郑飞和范海开着车在后面跟着。
「嚯,他们村怎么这么热闹?」
王明天发现,这个村子的人都是一脸的笑容。
特别是何新超,也是笑容满面的样子。
不是他大爷死了吗?怎么这么高兴?
何家寨的村民看到何新超领着两辆车过来,一位大伯好奇的问道:「新超,你领的这是谁啊?」
「大爷,这是做大席的师傅。」
「呦,做大席的师傅这么年轻啊?」
「是啊,怎么这么年轻,这么年轻做的大席能好吃吗?」
「你们这些老婆子,真是头发长见识短。别看这几位师傅年轻,人家可是会做流水席嘞。」
「真的假的?我听占元说他们一家人找了好久,都没有找到会做流水席的师傅。」
「你这信息已经落后了,这位大席师傅是新超从安庆县找来的,听说这位大席师傅是平安县人呢。」
「怪不得在这里找不到,原来这位师傅是另外一个县城的人。」
「这平安县离咱们也近,没有听说过这位师傅的名字啊?你们知道他叫什么吗?」
「不知道。」
「你别问我们,我们也想知道呢。」
他们的到来,引起了很多人的好奇。
特别是有消息灵通的村民,更是把郑飞的来历给说了出来。
但是,他个人详细的信息别人还是不知道。
何新超的大爷家就在村道旁边,村中间的位置。
这里有一个丁字路口。
看到路边枣树上的白帆和门口外面摆着的黄纸,郑飞就知道到地方了。
「郑师傅,把车停在这里把,你看在这里做菜行吗?」
何新超指着枣树旁边的空地说道。
郑飞坐在车上看了一下,点了点头。
「可以。」
把车停在空地旁边,然后两人从车上下来。
范海带着四位帮工走了过来。
这次找的帮工也是熟人,李凤霞婶子、刘大娘、高秀莲和黄梅。
这次是做流水席,帮工一定要多。
要是人
少上菜来不及。
几人把车上的工具拿下来,把锅炉和五个灶台一字摆开。
看起来特别壮观。
他们的忙碌,吸引了很多人过来观看。
「这位师傅,你是那里人啊?」
看着人群,郑飞对说话的大叔说道:「叔,我们是平安县的。」
这些大叔明显是第一次知道他是从平安县过来的。
听到他从平安县过来,下意识的说道:「这么远。」
一旁的大娘看着长相帅气的郑飞,心里打起了说媒的主意。
「小师傅,你家是平安县县城的还是下面的?」
什么小师傅,他的武器明明很大好不。
要不是看她年纪大,郑飞肯定让她尝一尝他武器的厉害。
「我们是平安县下面的,你们应该听过,清河镇。」
一说清河镇,围观群众脸上都露出恍然的表情。
「你们是从清河镇过来的啊,哎呦,那可是个好地方。」
「我以前做生意还去过清河镇呢,那里的蔬菜大棚是真的多啊,一眼望不到头。」
「那是,你也不看看清河镇的名头,蔬菜种植基地啊,不说十里八乡,就是在全国,清河镇都是有名气的。」
「听说那里的人都是富得流油,看来说的不假。」
刚才说话的大娘听到郑飞是清河镇人,脸上的笑容更甚了。
咳咳!
「小师傅,你今年多大了?有女朋友没有?」
正在洗菜的刘大娘四人听到这话,都笑的不行。
李凤霞小声的说道:「你看看,又有人给小飞说媒了。」
黄梅抬头看了一眼说话的大娘,低下头说道:「那娘们不是个好人,三角眼,看起来很泼辣。」
听到黄梅的话,三人也抬头看了过去。
果然是三角眼,并且,还没有上嘴唇。
刘大娘看完小声的说道:「我看不只是泼辣,应该还很有心机。你看她都没有上嘴唇。
没有上嘴唇的人都很有心机,并且,还很泼辣。」
三人听到刘大娘的话,都没有反驳,她们也都见过这样的人,说的一点没错。
看到这位大娘有一种给他说介绍女朋友的样子,郑飞笑着说道:「大娘,我已经结婚了。」
范海几人实在是没有想到郑飞会这么说,把他们憋的想笑又不敢笑。
因为是背对着她,三角眼大娘没有看到他们想笑又不敢笑的样子。
要是被她看到,肯定能猜出来郑飞说的是假话。
「来来来,让让让让。」
何新超拿着一根水管从家里扯出来,看到这里围了那么多人,连忙开口让他们让开地方。
看到是何新超过来了,围观的人连忙给他让出了地方。
把水管扯过来,对郑飞说道:「郑师傅,这水管放在这里可以吗?」
郑飞擦拭着菜刀说道:「可以,放在那里就行。」
「现在用给你把水龙头打开吗?」
「现在不用,等会要用的时候我会进去打开。」
「哦,那好。对了郑师傅,这吃饭用的桌子用家里吃饭用的桌子行不行?」
「没问题,这桌子可以。」
要是都用家里吃饭的桌子的话,那菜肯定上不多少。
毕竟,一个桌子就坐四个人到六个人,不是很大的桌子肯定放不下多少菜。
想到昨天买的食材,也不知道买没买多。
看到郑飞这里已经没有事了,何新超就进去了。
作为侄子,他还有别的事情要做呢。
把一扇猪肉从车上拿到案板上,郑飞擦拭了一下菜刀,开始分割。
围观的群众看到郑飞单手就把一整扇猪肉拿起来,惊讶的长大了嘴巴。
「卧槽,这么大的力气啊,居然一只手就把一扇猪肉给拿起来了。」
「真是人不可貌相,看起来瘦瘦弱弱的,谁知道居然会有这么大的力气。」
「这一扇猪肉都快有上百斤了吧?一只手拿起来,那郑师傅的力气肯定大的惊人。」
「想不到郑师傅居然还是一个大力士。」
围观的人对郑飞有多大的力气讨论了起来。
因为刚才何新超叫他郑师傅,他们也都知道郑飞姓什么了。
听到围观人的讨论,范海看了看自己肥胖的身体,羡慕的眼泪都快流出来了。
他可是见过郑飞的身体有多么的好,那腹肌,那人鱼线,那公狗腰,简直就是完美。
这要是被女孩子看到了,恐怕当场就潮了。
要是他有这样的身体,女人都不带重样的。
他也好奇的问过郑飞是怎么把身体锻炼成那样的,可是他居然说是天赋,他根本就没有怎么锻炼,身体就变成那样了。
对于他说的这话,范海根本就没有怀疑。
毕竟他们两人住在一个宿舍两年多,段没锻炼他很清楚。
并且,他们从学校毕业回来,到现在也只是一个多月而已。
一个多月的时间肯定不能把身体锻炼成这样。
所以,范海只能相信他说的话。
「哎呦,这刀工,怎么这么厉害,你们看到没有,挥了几下就把排骨分割下来了。」
「看郑师傅这面相,应该只有二十五六吧?这么年轻居然有这样的刀工,这是从几岁开始学习的啊?」
「牛逼,真是太牛逼了,也不知道郑师傅收不收徒弟。」
「这么好的刀工,也不知道菜做的怎么样。」
「应该差不了,毕竟刀工在这里放着。」
「我和你的想法不一样,刀工可不是随便就练出来的,一定要每天练习几个小时。」
「你们想想,一天就这么多时间,去掉练习刀工的时间,吃饭休息的时间,你看还剩下多少时间?所以,我猜测他做菜的手艺应该刚入门。」
围观的人听到他说的话,有人点头,有人摇头。
他说的虽然没错,可是他没有想到一个问题,那就是天赋。
这个世界上,很多人是有天赋的。
对于天赋异禀的人来说,学习厨艺对他们来说简直就是吃饭喝水一样。
困难?那是什么?
所以,很多人都不认同他说的话。
何家豪也看到有人不信他说的话,他也没有说啥。
毕竟他也是猜测,菜好不好吃,只等能到他们吃过以后才能知道。…
堂屋。
何占元看到儿子进来,问道:「都弄好了?」
「恩,弄好了,水和电都扯过去了。」
何新超走到一旁跪下。
「你给郑师傅说了没有,用家里吃饭的四方桌没有问题吧?」
「说了,他说可以。」
「那就好。」
他们这几天已经把事情给村里人说了,都很支持他们。
不得不说,作为何家寨最有威望的人,何厚安生前做人做事都是很可以。
整个村子的人都服他。
现在他去世了,既然他说做流水席,让整个村子
的人都过来,这几天,在外面打工的人都回来了。
没别的,就是送何厚安最后一程。
人多速度快,等到郑飞把两扇猪肉分割好,蔬菜和鸡鸭鱼都已经清洗干净。
「小飞,接下来先做什么?」
因为是流水席,范海和王明天都不知道要做什么菜。
郑飞看着摆放在案板上的食材,说道:「我教你们怎么做,你们先把这些清洗好的蔬菜切好放起来。」
「这些肉类就交给我。」
流水席的特点是酸辣清口,共有二十四道菜组成,这二十四道菜分为八冷十六热。
其中,八个冷菜中分四素四荤,要最先上桌。
十六个热菜有四个压桌菜,其它十二个菜每三个一组,都用大小海碗盛装,味道相近,每组都有一道领头大菜,叫「带子上朝」。
流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。
这些都是以前流水席的做法,随着时代的进步,流水席的菜品也改变了很多。
现在很多人流水席都已经不在要求有汤水。
说白了,就和普通的大席菜差不多。
当然了,既然要做流水席,郑飞肯定不能做成和普通大席的菜一样。
要是做成那样的菜,他还接这个活干什么。
「这是我定下的菜单,你们看看。」
郑飞把一个单子拿出来,递给他俩。
范海接过来,把菜单放到案板上看了起来。
八道凉菜之荤菜:五香牛肉、凉拌猪头肉、酸辣鸡胗和凉拌猪肝。
素菜有:凉拌黄瓜、姜汁莲藕、老醋花生和酸甜萝卜。
热菜有:梅菜扣肉、扣碗狮子头、蒸鸡块、蒸鱼块、蒸排骨、红烧肉、八宝米饭、酸菜鱼、水煮肉片、鱼香肉丝、土豆炖牛肉、清蒸鸭。
四个汤:酸辣肉丝汤、酸汤丸子、羊肉汤和甲鱼汤。
二十四道菜,有冷有热,酸甜辣都有。
为了这二十四道流水席的菜,郑飞想了好几天。
没办法,他会做的菜太多了,不知道要做那个好。
最后,他挑挑选选,最终定下了这二十四道菜。
本来他还想着上个肘子,可是最后他想了想还是算了,把肘子换成了酸菜鱼。
肘子什么时候都能吃,可是他做的酸菜鱼,可不是谁都能吃到的。
看完菜单,两人已经知道接你来该怎么做了。
刘大娘四人洗完菜也没有闲着,而是把盛菜的海碗和盘子给洗出来。
随着时间一点点过去,来的人也越来越多。
除了何家的亲戚,村里的老少爷们基本上都过来了。
从外面看去,就会看到郑飞做菜的地方围了一圈人。
从外面往里看,都看不到郑飞几人。
看到这一幕,本来就好奇的人更加的好奇了。
流水席啊,他们也想看看。
「三哥,天哥,上蒸笼。」
郑飞往最后一只鸭子上放上调料,开口说道。
「好嘞。」
王明天已经把三口大铁锅烧热,满满两锅水已经烧了一会。
两人把蒸笼放在三口大铁锅上,然后按照顺序把菜放上去。
把所有需要蒸笼的菜放上去,然后盖上盖子,大火开始烧。
为了这次的流水席,郑飞还专门去买了两套蒸笼。
一桌二十四道菜,一共四十桌,何家寨人虽然不多,可是四十桌也不够。
所以,要分两次吃饭。
第一批人吃完,郑飞要及时的把第二次的菜做出来。
正是因为这个原因,他才又去买了两套蒸笼。
围观的人看着三套蒸笼,默默的数了起来。
一口锅上的蒸笼是十层。
一共三十层。
就这三十层蒸笼,还没有把第二次的菜放完。
只能等第一次的菜上桌后,腾出来地方才能放。
郑飞检查了一下蒸笼,发现没有问题才放心。
看到有这么多人围观,郑飞打开车门,拿出名片准备发给他们。
虽然距离远,可是要是这里有人找他做大席,他还是会过来的。
毕竟不能放着钱不赚啊。
围观的村民们看到郑飞手里的名片,纷纷伸手要了起来。
「郑师傅,给我一张名片。」
「也给我一张。」
「给我……」
看到那么多人伸手,郑飞笑着说道:「大家别急,都有都有,名片有的是。」
第一次做的名片早已经用完,第二次郑飞直接做了一万张。
做名片的老板听到他要这么多名片,还好奇的问他是做什么的,怎么要做那么多的名片。
可是听到郑飞是农村烧大席的后,老板就明白了。
他也是农村人,知道大席师傅每次烧大席都会给别人名片。
特别是上菜上到最后,每个桌子上都会放几张名片。
正在休息的几人看到那么多人要名片,都在猜测有多少人看过会扔掉。
范海看到被人扔到地上的名片,扭头问王明天:「你以前和你爹去烧大席也是这样吗?」
王明天摇了摇头:「我们那个时候那里会想到名片这个东西啊。」
王明天自从长大以后,只要不上学,碰到有大席都会跟着,那个时候都是靠口碑和电话。
名片这东西他和他爹根本就没有想过。
不是不想,其实是没有想过名片这个东西烧大席的也能用。
毕竟,电视上那些用名片的人都是成功人士,公司大老板。
像他们农村烧大席的,根本就不敢想。
直到最近几年,烧大席竞争激烈,这才有人想到用名片这个东西。
发了一圈名片后,他也休息够了,洗了洗手,带上手套开始做凉拌菜。
请收藏本站:https://www.ppbab.com。皮皮小说网手机版:https://m.ppbab.com