第七十八章 吃一顿搅团
月容招招手,转身飘然去了。望着月容窈窕的背影,德仁心底升起一种疼爱的感情,哎,这孩子美丽大方,天真活泼,还有点调皮,可爱……他不免想起了红梅,再有两年,高中毕业的时候,她也长成一个18岁的大姑娘了。
德仁回到家里,一种久违了的搅团和各种调料所散发出的香味立即使他心醉了,加上许嫂那种放浪的笑声和诙谐的方言,无形中给搅团增加了另外一种滋味:哎呀呀,张老师真是遵守纪律,秀兰叫你回家吃搅团,你果然准时回来,不差分秒。遇到你这样的好男人,那可是女人的福气啊,呵呵……
德仁略显尴尬地招呼许嫂坐好,给她端来一碗酸汤,汤里面有一点炒好的葱花、木耳、豆腐,再放些油泼的蒜泥,鲜红的油辣子,搅一搅,然后铲一小块搅团放在酸汤中间。许嫂拿起铲子还要再铲些搅团:麻里麻达的,一次多铲些,省事。
秀兰阻拦了:许嫂,他给你铲的已经有点多了,吃搅团就讲究吃个味道,农村人把这叫“水围城”,有滋有味的油辣酸汤包围住淡味搅团,你拨上一小块搅团,浸泡在酸汤里,吃起来是浓浓的香味。就这样,酸汤一点一点地浸蚀着,直到把整个城池淹没掉。
许嫂吃得津津有味,胖胖的脸蛋笑开了花:哎呀,吃搅团还有这么多的典故。我知道了,你们吃搅团的妙处就在于一口也不甜吃,每一块搅团都要带上调料,吃得有滋有味。
德仁指着碗里的搅团说:我看,这也可以叫做“水漫金山寺”,当金山被浸蚀得越来越小时,看你这胖胖的法海和尚往哪里跑?
许嫂思索着:水漫金山寺,这名字倒起得很有文学趣味……哎,这胖胖的法海和尚,咳,你在影射我哩,我不正是胖胖的吗?嘻嘻……
德仁也笑了:嗨,许嫂歪想到哪儿去了。
红玉、逢玉、怀玉正在吃搅团,也都笑了。许嫂一本正经的:你们笑什么,阿姨说得不对吗?特殊时期期间人们不是常说,利用**也算一大发明吗?
正在这时,红梅回来了,正好听见了许嫂的话:哎呀,阿姨的好记性,那说的是《刘志丹》,不过早就平反了。
许嫂说:给《刘志丹》平反了,给阿姨也要平反,你爸爸说阿姨是法海和尚。
屋里又是一片笑声……红梅端来一碗搅团鱼儿:阿姨,再吃一碗鱼儿吧。
许嫂一看喊起来:我怕,这哪里是鱼儿?这是一碗河马咕嘟(蝌蚪)呀!
笑声中,秀兰说:许嫂真是少见多怪,打好搅团,接一盆凉水,舀一勺搅团倒在带眼的箩里,搅团通过箩眼漏进凉水里,就凝固成长长的鱼儿和圆圆的河马咕嘟,鱼儿吃起来又光又滑,更加入味。
秀兰说着,给许嫂端来一碗鱼儿,许嫂看了看:好香,看着都香,给我拿个小勺子来,这么光的鱼儿筷子哪能夹得上呢?
红梅给许嫂拿来一个勺子,许嫂便津津有味地吃起滑溜溜的鱼儿,赞不绝口:真好吃,又光,又滑,又香,真想再吃一碗,可惜肚子吃胀了。
秀兰说:许嫂,不急,先歇一会,我给咱调一碗凉搅团品尝一下。
许嫂惊奇的:凉搅团?我去看一看。
许嫂跟着秀兰来到厨房,原来在案上还晾着一大片搅团,秀兰洗了手,摸了摸,搅团已经晾凉了,便用刀划成小片,放在盆子里。秀兰接了半碗凉水,用手蘸水把案闷湿,把刀淋湿了,取一片搅团,先切成长条子,再切成短条,用刀子揽在碗里,调上盐、醋、蒜泥、辣子油、葱花熟菜,轻轻地搅拌一下,端到客厅里。许嫂看着这碗凉调搅团,止不住馋涎欲滴,用筷子夹起一条搅团放进嘴里:哎呀,这光溜溜的,哪里是搅团哇?
德仁说:不是搅团是啥呀?
许嫂说:简直就是凉粉嘛!嘻嘻……我吃不完这一碗搅团,大家吃吧。
……吃完饭,孩子们去洗碗。许嫂请教打搅团的方法,秀兰还要去喂猪,只好简单地介绍了几句:许嫂,打搅团看起来简单,其实非常复杂。今天说个大概,哪一天我打搅团时,你来亲自操作吧。打搅团分为一水搅团和二水搅团。一水搅团,就是先在盆里把面粉加水和成稀糊糊,然后倒在锅里烧开煮熟,一边烧一边用擀面杖搅,关键要多搅,搅团要好,七十二搅。农村人打搅团,没有两个棒小伙来搅是不行的。
许嫂笑了:嗨嗨,你家可不缺人手啊!
秀兰说:我家是吃饭的人多,干活的人少,再过十年就有搅搅团的小伙子了。二水搅团就麻烦了。先烧一锅开水,舀出一半备用。把面粉撒在锅里,边撒边搅,等到面糊稠得搅不动了,不再撒面粉,用擀面杖一下一下地搅。这是最费劲的事情,也是最难搅的时候,劲大的人可以连锅一起端起来,蠢笨的人可以把锅底捅破,这就要巧用力气地搅动了。等到搅团七成熟时,把备用的开水倒进锅里,用擀面杖把搅团划成几块,盖上锅板,让它咕嘟咕嘟地往熟里去煮……估计搅团煮得差不多了,这才把它搅拌均匀,然后还需要来个七十二搅……
许嫂喊起来:哎呦呦,还要搅吗?吃一顿搅团,非把人累死不可!走了,走了,我再也不敢吃搅团了。
许嫂笑嘻嘻地走了。红梅去洗衣服,其他孩子跟秀兰去喂猪,德仁要去帮忙,被秀兰阻挡住了:忙你的事情去,你毕竟是个老师,我不要你去丢人。
德仁分辩说:帮你喂猪,怎么就是丢人呢?
还不等他说完,秀兰已经带着孩子们走远了……
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德仁回到家里,一种久违了的搅团和各种调料所散发出的香味立即使他心醉了,加上许嫂那种放浪的笑声和诙谐的方言,无形中给搅团增加了另外一种滋味:哎呀呀,张老师真是遵守纪律,秀兰叫你回家吃搅团,你果然准时回来,不差分秒。遇到你这样的好男人,那可是女人的福气啊,呵呵……
德仁略显尴尬地招呼许嫂坐好,给她端来一碗酸汤,汤里面有一点炒好的葱花、木耳、豆腐,再放些油泼的蒜泥,鲜红的油辣子,搅一搅,然后铲一小块搅团放在酸汤中间。许嫂拿起铲子还要再铲些搅团:麻里麻达的,一次多铲些,省事。
秀兰阻拦了:许嫂,他给你铲的已经有点多了,吃搅团就讲究吃个味道,农村人把这叫“水围城”,有滋有味的油辣酸汤包围住淡味搅团,你拨上一小块搅团,浸泡在酸汤里,吃起来是浓浓的香味。就这样,酸汤一点一点地浸蚀着,直到把整个城池淹没掉。
许嫂吃得津津有味,胖胖的脸蛋笑开了花:哎呀,吃搅团还有这么多的典故。我知道了,你们吃搅团的妙处就在于一口也不甜吃,每一块搅团都要带上调料,吃得有滋有味。
德仁指着碗里的搅团说:我看,这也可以叫做“水漫金山寺”,当金山被浸蚀得越来越小时,看你这胖胖的法海和尚往哪里跑?
许嫂思索着:水漫金山寺,这名字倒起得很有文学趣味……哎,这胖胖的法海和尚,咳,你在影射我哩,我不正是胖胖的吗?嘻嘻……
德仁也笑了:嗨,许嫂歪想到哪儿去了。
红玉、逢玉、怀玉正在吃搅团,也都笑了。许嫂一本正经的:你们笑什么,阿姨说得不对吗?特殊时期期间人们不是常说,利用**也算一大发明吗?
正在这时,红梅回来了,正好听见了许嫂的话:哎呀,阿姨的好记性,那说的是《刘志丹》,不过早就平反了。
许嫂说:给《刘志丹》平反了,给阿姨也要平反,你爸爸说阿姨是法海和尚。
屋里又是一片笑声……红梅端来一碗搅团鱼儿:阿姨,再吃一碗鱼儿吧。
许嫂一看喊起来:我怕,这哪里是鱼儿?这是一碗河马咕嘟(蝌蚪)呀!
笑声中,秀兰说:许嫂真是少见多怪,打好搅团,接一盆凉水,舀一勺搅团倒在带眼的箩里,搅团通过箩眼漏进凉水里,就凝固成长长的鱼儿和圆圆的河马咕嘟,鱼儿吃起来又光又滑,更加入味。
秀兰说着,给许嫂端来一碗鱼儿,许嫂看了看:好香,看着都香,给我拿个小勺子来,这么光的鱼儿筷子哪能夹得上呢?
红梅给许嫂拿来一个勺子,许嫂便津津有味地吃起滑溜溜的鱼儿,赞不绝口:真好吃,又光,又滑,又香,真想再吃一碗,可惜肚子吃胀了。
秀兰说:许嫂,不急,先歇一会,我给咱调一碗凉搅团品尝一下。
许嫂惊奇的:凉搅团?我去看一看。
许嫂跟着秀兰来到厨房,原来在案上还晾着一大片搅团,秀兰洗了手,摸了摸,搅团已经晾凉了,便用刀划成小片,放在盆子里。秀兰接了半碗凉水,用手蘸水把案闷湿,把刀淋湿了,取一片搅团,先切成长条子,再切成短条,用刀子揽在碗里,调上盐、醋、蒜泥、辣子油、葱花熟菜,轻轻地搅拌一下,端到客厅里。许嫂看着这碗凉调搅团,止不住馋涎欲滴,用筷子夹起一条搅团放进嘴里:哎呀,这光溜溜的,哪里是搅团哇?
德仁说:不是搅团是啥呀?
许嫂说:简直就是凉粉嘛!嘻嘻……我吃不完这一碗搅团,大家吃吧。
……吃完饭,孩子们去洗碗。许嫂请教打搅团的方法,秀兰还要去喂猪,只好简单地介绍了几句:许嫂,打搅团看起来简单,其实非常复杂。今天说个大概,哪一天我打搅团时,你来亲自操作吧。打搅团分为一水搅团和二水搅团。一水搅团,就是先在盆里把面粉加水和成稀糊糊,然后倒在锅里烧开煮熟,一边烧一边用擀面杖搅,关键要多搅,搅团要好,七十二搅。农村人打搅团,没有两个棒小伙来搅是不行的。
许嫂笑了:嗨嗨,你家可不缺人手啊!
秀兰说:我家是吃饭的人多,干活的人少,再过十年就有搅搅团的小伙子了。二水搅团就麻烦了。先烧一锅开水,舀出一半备用。把面粉撒在锅里,边撒边搅,等到面糊稠得搅不动了,不再撒面粉,用擀面杖一下一下地搅。这是最费劲的事情,也是最难搅的时候,劲大的人可以连锅一起端起来,蠢笨的人可以把锅底捅破,这就要巧用力气地搅动了。等到搅团七成熟时,把备用的开水倒进锅里,用擀面杖把搅团划成几块,盖上锅板,让它咕嘟咕嘟地往熟里去煮……估计搅团煮得差不多了,这才把它搅拌均匀,然后还需要来个七十二搅……
许嫂喊起来:哎呦呦,还要搅吗?吃一顿搅团,非把人累死不可!走了,走了,我再也不敢吃搅团了。
许嫂笑嘻嘻地走了。红梅去洗衣服,其他孩子跟秀兰去喂猪,德仁要去帮忙,被秀兰阻挡住了:忙你的事情去,你毕竟是个老师,我不要你去丢人。
德仁分辩说:帮你喂猪,怎么就是丢人呢?
还不等他说完,秀兰已经带着孩子们走远了……
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