第三百八十三章 粉丸子
塞外江南!
不好意思章节弄错了,改正了。
做出羊杂的杨承志,擦了把手出了厨房,看到餐厅中帮忙的那帮人的吃相,不由的好笑,不过心里也在嘀咕,难道这羊杂油糕还比自己下工夫做出来的佳肴还好吃。
其实他不知道,这群人还真的认为这羊杂汤比他做出的那些美食好吃,试想一个人无论吃什么也就是那个味道。
可要是一百个人吃一种东西,就因为生物学中的条件反射,没有吃这种东西的人,看到人们都吃这种东西,他们也认为这种东西特别好吃。
这种情况在生活中也能见到,要不干吗社会生有那么多拖呢,刚上市的一种东西,商家往往找来不少人装作去买,吸引其他不知道的顾客过来买货。
更何况杨承志做出的羊杂汤实在是好喝,和其他的菜肴也不相上下,只不过这羊杂汤是上不了大场面,所以杨承志才这样认为。
赵丽清、贾丹萍见一切都准备好了就出了餐厅,出去叫在院子和家里的人们过来吃饭,今年是年三十,赵丽清又找了杨树春和段守军、王元宽让他们三个拿一些爆竹放几个。
在平城这个地区,从年三十开始,每到吃饭的时候,都要放几个爆竹,告慰上天的先辈们,祈求他们保佑来年心想事成。
等众人都进了餐厅的时候,杨树春他们三个和几个熊孩子在院子开始燃放爆竹,一声声惊天动地的爆竹声,告诉大院中的人们这一年马上就要过完了,新的一年即将到来。
进了餐厅的那些人看到餐厅中正在埋头猛吃羊杂油糕的那几个人,都是一愣,尤其是这几个人的子女,看到母亲坐在餐桌边连进来人都顾不上打招呼,一个劲的猛吃都感到奇怪。
在他们的印象中,他们的母亲是一个做什么都斯斯文文的华夏传统女性,可眼前这个和母亲长得一模一样的人,却好似军队中当兵的一样,话也不一个劲的猛吃,等吃完一碗匆匆进了厨房又盛了一碗出来。
他们不由的揉揉眼,仔细看了一下,就是他们的母亲啊,可母亲怎么变成这个样子了,这让他们百思不得其解。
王海燕的堂妹王海霞走到母亲高艳霞的身边,轻轻推了一下高艳霞,“妈,你这是吃啥呢吃的这么上劲”。
高艳霞头也没抬,用筷子指了指厨房,“海霞,厨房中有你承志哥弄出来的羊杂油糕,特好吃,你自己找碗筷进去盛”。
这一幕在好几个青年身上上演,他们不约而同的都看向厨房,心道这厨房中到底有什么好东西,难道比这餐桌上的美味佳肴好好。
有几个听从母亲话的青年进了厨房,在厨房灶具边不知道还在忙活什么的杨承志见有人进来,看到是几个青年,就指了指案板上的大盆。
他们看到两个大盆中,一个中盛放的是金黄酥脆扁圆形的东西,另一个花花绿绿的也不知道是什么东西。
王海燕的堂妹王海霞盛了半碗羊杂,尝了一口,眼睛不由的一亮,这东西太好吃了,怪不得母亲连话都顾不上和她。
三口两口把半碗羊杂汤吃下,又盛了一大碗,也学着母亲的样子,用筷子夹了一个油糕出了厨房。
和王海霞一齐进来的年轻人看到她的举动,都感到意外,这一天下来年轻人都知道了彼此的性格,王海霞是一个文文静静的女孩,怎么吃了那花花绿绿的东西,连好吃不好吃都没又盛了一碗走了。
年轻人们一下想到一个问题,看看刚才母亲的样子,再想想王海霞的样子,他们明白了并不是王海霞不话,而是人家顾不上,忙着出外面出大盆中盛放的母亲所的羊杂了。
想到这里,这几个青年纷纷拿起厨房中的碗,围在盛放羊杂汤的大盆用勺子盛了一碗,拿过筷子一尝,和王海霞一个样子,三口两口吃下一碗,回头又盛了一碗,夹了一个油糕出了厨房。
他们这异常的举动引起餐厅中其他人的注意,人们纷纷进餐厅去看看到底餐厅中有什么东西,能让这群好动的年轻人安安静静的坐在那里品食。
而进去的每个人出来的时候,无不是端着一个碗,筷子夹着一个金黄酥脆的油糕。一出厨房都找了一个合适的位置坐在那里埋头猛吃。
没用十分钟,一大盆羊杂汤,一盆油糕让人们吃的是干干净净,那些吃了一碗羊杂汤的人们都在懊恼自己进去的太晚了,才吃了一碗。
而那些最早帮忙的几个人满意的揉了揉肚子,和餐厅内的人们打了个招呼,中午不吃了,就离开了餐厅。
见没有了羊杂汤和油糕,吃了半饱的人们只能围坐在餐桌边,吃杨承志做出的其他美味佳肴,这一动筷子也如刚才吃羊杂汤那样,一发不可收拾。
众人吃的差不多的时候,杨承志叫过贾丹萍和赵丽清,两人看看杨承志,“承志,什么事,你也赶紧吃,要不菜都凉了”。
杨承志头,“丹萍姐,嫂子里面我做了一些咱们这的粉丸子,你两给大家端上去,这东西他们都没吃过,让他们尝尝鲜”。
杨承志的粉丸子,两人当然知道,昊天县是平城地区最大的土豆生产基地,每年都有大量的土豆出售。
杨家沟这个地方也不例外,村里人除了大面积种植玉米,就是种植土豆,挖土豆时弄破不好出售的土豆,村里人都把它们磨随,过滤后除去残渣,剩下白色的土豆粉面。
村里人用土豆粉面弄成土豆粉,剁碎后,在里面加入精猪肉、胡萝卜的碎末和各种调料以及葱花,做成丸子状,放到笼里上锅蒸上个半个来时,就做成了粉丸子。
做好的粉丸子,颜色青色,上面还缀着红色的胡萝卜碎末,紫色的精肉,劲道十足,营养丰富,味道鲜美。
吃的时候再加上一些三晋特产老陈醋,那简直是不可多得的美味,正因为这个原因杨承志零时做了不少粉丸子,让大家品尝。
贾丹萍和赵丽清进了厨房,把杨承志盛放到盘子的粉丸子端出来,这第一盘当然放到了几位老人那个桌子上。
几位老爷子看到盘中十个青红相间亮晶晶的粉丸子,满脸迷糊,他们不知道盘中比丸子略大圆溜溜的家伙是什么东西。
孙老爷子正好看到杨承志从厨房出来,把他叫过来,“承志,这是什么菜了,我怎么没见过”。
“孙爷爷,这是我们这个地方的一种吃,冷热都能吃,我们称作粉丸子,是用土豆粉,精肉。胡萝卜和其他一些调料做出来的,味道不错,你们蘸醋吃”。
餐厅中的人们听杨承志这样,纷纷举起筷子,夹了一,放到面前的碗中,倒了一醋,蘸醋一吃,眼睛齐齐一亮,这粉丸子的味道不差于刚才的羊杂汤。
没用十分钟一盘粉丸子就让众人分食的干干净净,左老爷子那一桌的六位老人也把十个粉丸子吃了个干净。
左老爷子大呼过瘾,回头问道,“承志,又没了,要有的话再弄几个,我们还没吃好呢”。
杨承志头上一黑,看着餐桌上所剩无几的饭菜,心里暗道,这都是什么人了,就是村里受了一天重苦的村民也没有这么强悍的战斗力。这一桌饭菜再加上羊杂汤,粉丸子都吃的七七八八了,咋还没吃好呢。
“外公,这粉丸子不能多吃,吃的多了胃受不了,下午我给大家在做羊杂汤和粉丸子,等晚上年夜饭,我再给大家做一顿玻璃饺子,您们看怎么样”。
离他较近的人们听下午还做羊杂汤和粉丸子,心里就活动起来,晚上必须的早早过来,要不然就像中午这样后悔也来不及了。
到最后又听到了一个新鲜的食物名字,“玻璃饺子”,这是什么东西,饺子还能用玻璃包,左玉霞不禁开口问道,“承志,什么是玻璃饺子,可不敢用玻璃包饺子,要人们吃下玻璃碎末那就不好了”。
“妈,不是你的那样子,玻璃饺子是一个名字,不是用玻璃包的,咱们一般吃的饺子是用精面粉擀皮包的,我们这的玻璃饺子,是用土豆粉和莜面做成的饺子皮,煮熟的时候饺子半透明的,隔着饺子皮就能看到里面的饺子馅”。
听杨承志这一解释,人们才明白,玻璃饺子并不是用玻璃包的,只不过饺子皮好似玻璃一样是透明的。
每年过年吃精面粉做成的饺子皮包的饺子,他们这些人都吃腻了,这猛然又听到了一种新式的饺子,一下把众人的好奇心调动起来,心里也不禁期待这晚上的玻璃饺子了。
因为年夜饭要吃玻璃饺子,所以人们吃了饭也没有回去,都坐在餐厅中等下午一起包饺子。
人多力量大,十多个餐桌,没用半个时就收拾的干干净净,杨承志找来莜面和土豆粉开始活面弄饺子皮。
坐在那里没事干的人们吃着杨承志院子自产的水果,嗑瓜子,喝茶水话聊天,好不惬意。
左玉霞见儿子自己在哪里和面,就走过去,伸手给杨承志擦了下额头的汗,心疼的道:“儿子,妈帮你和面”。
“妈,这种面你活不了,你还是和舅妈、伯母她们会话去吧”,杨承志朝左玉霞笑了下道。
“咋能活不了,那是后你外公他们那么多人的饺子都是妈一个人包的,你可不要看了你妈”,左玉霞撇了下嘴道。
杨承志呵呵一笑,“妈,这玻璃饺子主要饺子皮,你也知道土豆粉太筋,土豆粉放的多了根本包不住,要少了就不透明,这玻璃饺子我可是学了好多年呢”。
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不好意思章节弄错了,改正了。
做出羊杂的杨承志,擦了把手出了厨房,看到餐厅中帮忙的那帮人的吃相,不由的好笑,不过心里也在嘀咕,难道这羊杂油糕还比自己下工夫做出来的佳肴还好吃。
其实他不知道,这群人还真的认为这羊杂汤比他做出的那些美食好吃,试想一个人无论吃什么也就是那个味道。
可要是一百个人吃一种东西,就因为生物学中的条件反射,没有吃这种东西的人,看到人们都吃这种东西,他们也认为这种东西特别好吃。
这种情况在生活中也能见到,要不干吗社会生有那么多拖呢,刚上市的一种东西,商家往往找来不少人装作去买,吸引其他不知道的顾客过来买货。
更何况杨承志做出的羊杂汤实在是好喝,和其他的菜肴也不相上下,只不过这羊杂汤是上不了大场面,所以杨承志才这样认为。
赵丽清、贾丹萍见一切都准备好了就出了餐厅,出去叫在院子和家里的人们过来吃饭,今年是年三十,赵丽清又找了杨树春和段守军、王元宽让他们三个拿一些爆竹放几个。
在平城这个地区,从年三十开始,每到吃饭的时候,都要放几个爆竹,告慰上天的先辈们,祈求他们保佑来年心想事成。
等众人都进了餐厅的时候,杨树春他们三个和几个熊孩子在院子开始燃放爆竹,一声声惊天动地的爆竹声,告诉大院中的人们这一年马上就要过完了,新的一年即将到来。
进了餐厅的那些人看到餐厅中正在埋头猛吃羊杂油糕的那几个人,都是一愣,尤其是这几个人的子女,看到母亲坐在餐桌边连进来人都顾不上打招呼,一个劲的猛吃都感到奇怪。
在他们的印象中,他们的母亲是一个做什么都斯斯文文的华夏传统女性,可眼前这个和母亲长得一模一样的人,却好似军队中当兵的一样,话也不一个劲的猛吃,等吃完一碗匆匆进了厨房又盛了一碗出来。
他们不由的揉揉眼,仔细看了一下,就是他们的母亲啊,可母亲怎么变成这个样子了,这让他们百思不得其解。
王海燕的堂妹王海霞走到母亲高艳霞的身边,轻轻推了一下高艳霞,“妈,你这是吃啥呢吃的这么上劲”。
高艳霞头也没抬,用筷子指了指厨房,“海霞,厨房中有你承志哥弄出来的羊杂油糕,特好吃,你自己找碗筷进去盛”。
这一幕在好几个青年身上上演,他们不约而同的都看向厨房,心道这厨房中到底有什么好东西,难道比这餐桌上的美味佳肴好好。
有几个听从母亲话的青年进了厨房,在厨房灶具边不知道还在忙活什么的杨承志见有人进来,看到是几个青年,就指了指案板上的大盆。
他们看到两个大盆中,一个中盛放的是金黄酥脆扁圆形的东西,另一个花花绿绿的也不知道是什么东西。
王海燕的堂妹王海霞盛了半碗羊杂,尝了一口,眼睛不由的一亮,这东西太好吃了,怪不得母亲连话都顾不上和她。
三口两口把半碗羊杂汤吃下,又盛了一大碗,也学着母亲的样子,用筷子夹了一个油糕出了厨房。
和王海霞一齐进来的年轻人看到她的举动,都感到意外,这一天下来年轻人都知道了彼此的性格,王海霞是一个文文静静的女孩,怎么吃了那花花绿绿的东西,连好吃不好吃都没又盛了一碗走了。
年轻人们一下想到一个问题,看看刚才母亲的样子,再想想王海霞的样子,他们明白了并不是王海霞不话,而是人家顾不上,忙着出外面出大盆中盛放的母亲所的羊杂了。
想到这里,这几个青年纷纷拿起厨房中的碗,围在盛放羊杂汤的大盆用勺子盛了一碗,拿过筷子一尝,和王海霞一个样子,三口两口吃下一碗,回头又盛了一碗,夹了一个油糕出了厨房。
他们这异常的举动引起餐厅中其他人的注意,人们纷纷进餐厅去看看到底餐厅中有什么东西,能让这群好动的年轻人安安静静的坐在那里品食。
而进去的每个人出来的时候,无不是端着一个碗,筷子夹着一个金黄酥脆的油糕。一出厨房都找了一个合适的位置坐在那里埋头猛吃。
没用十分钟,一大盆羊杂汤,一盆油糕让人们吃的是干干净净,那些吃了一碗羊杂汤的人们都在懊恼自己进去的太晚了,才吃了一碗。
而那些最早帮忙的几个人满意的揉了揉肚子,和餐厅内的人们打了个招呼,中午不吃了,就离开了餐厅。
见没有了羊杂汤和油糕,吃了半饱的人们只能围坐在餐桌边,吃杨承志做出的其他美味佳肴,这一动筷子也如刚才吃羊杂汤那样,一发不可收拾。
众人吃的差不多的时候,杨承志叫过贾丹萍和赵丽清,两人看看杨承志,“承志,什么事,你也赶紧吃,要不菜都凉了”。
杨承志头,“丹萍姐,嫂子里面我做了一些咱们这的粉丸子,你两给大家端上去,这东西他们都没吃过,让他们尝尝鲜”。
杨承志的粉丸子,两人当然知道,昊天县是平城地区最大的土豆生产基地,每年都有大量的土豆出售。
杨家沟这个地方也不例外,村里人除了大面积种植玉米,就是种植土豆,挖土豆时弄破不好出售的土豆,村里人都把它们磨随,过滤后除去残渣,剩下白色的土豆粉面。
村里人用土豆粉面弄成土豆粉,剁碎后,在里面加入精猪肉、胡萝卜的碎末和各种调料以及葱花,做成丸子状,放到笼里上锅蒸上个半个来时,就做成了粉丸子。
做好的粉丸子,颜色青色,上面还缀着红色的胡萝卜碎末,紫色的精肉,劲道十足,营养丰富,味道鲜美。
吃的时候再加上一些三晋特产老陈醋,那简直是不可多得的美味,正因为这个原因杨承志零时做了不少粉丸子,让大家品尝。
贾丹萍和赵丽清进了厨房,把杨承志盛放到盘子的粉丸子端出来,这第一盘当然放到了几位老人那个桌子上。
几位老爷子看到盘中十个青红相间亮晶晶的粉丸子,满脸迷糊,他们不知道盘中比丸子略大圆溜溜的家伙是什么东西。
孙老爷子正好看到杨承志从厨房出来,把他叫过来,“承志,这是什么菜了,我怎么没见过”。
“孙爷爷,这是我们这个地方的一种吃,冷热都能吃,我们称作粉丸子,是用土豆粉,精肉。胡萝卜和其他一些调料做出来的,味道不错,你们蘸醋吃”。
餐厅中的人们听杨承志这样,纷纷举起筷子,夹了一,放到面前的碗中,倒了一醋,蘸醋一吃,眼睛齐齐一亮,这粉丸子的味道不差于刚才的羊杂汤。
没用十分钟一盘粉丸子就让众人分食的干干净净,左老爷子那一桌的六位老人也把十个粉丸子吃了个干净。
左老爷子大呼过瘾,回头问道,“承志,又没了,要有的话再弄几个,我们还没吃好呢”。
杨承志头上一黑,看着餐桌上所剩无几的饭菜,心里暗道,这都是什么人了,就是村里受了一天重苦的村民也没有这么强悍的战斗力。这一桌饭菜再加上羊杂汤,粉丸子都吃的七七八八了,咋还没吃好呢。
“外公,这粉丸子不能多吃,吃的多了胃受不了,下午我给大家在做羊杂汤和粉丸子,等晚上年夜饭,我再给大家做一顿玻璃饺子,您们看怎么样”。
离他较近的人们听下午还做羊杂汤和粉丸子,心里就活动起来,晚上必须的早早过来,要不然就像中午这样后悔也来不及了。
到最后又听到了一个新鲜的食物名字,“玻璃饺子”,这是什么东西,饺子还能用玻璃包,左玉霞不禁开口问道,“承志,什么是玻璃饺子,可不敢用玻璃包饺子,要人们吃下玻璃碎末那就不好了”。
“妈,不是你的那样子,玻璃饺子是一个名字,不是用玻璃包的,咱们一般吃的饺子是用精面粉擀皮包的,我们这的玻璃饺子,是用土豆粉和莜面做成的饺子皮,煮熟的时候饺子半透明的,隔着饺子皮就能看到里面的饺子馅”。
听杨承志这一解释,人们才明白,玻璃饺子并不是用玻璃包的,只不过饺子皮好似玻璃一样是透明的。
每年过年吃精面粉做成的饺子皮包的饺子,他们这些人都吃腻了,这猛然又听到了一种新式的饺子,一下把众人的好奇心调动起来,心里也不禁期待这晚上的玻璃饺子了。
因为年夜饭要吃玻璃饺子,所以人们吃了饭也没有回去,都坐在餐厅中等下午一起包饺子。
人多力量大,十多个餐桌,没用半个时就收拾的干干净净,杨承志找来莜面和土豆粉开始活面弄饺子皮。
坐在那里没事干的人们吃着杨承志院子自产的水果,嗑瓜子,喝茶水话聊天,好不惬意。
左玉霞见儿子自己在哪里和面,就走过去,伸手给杨承志擦了下额头的汗,心疼的道:“儿子,妈帮你和面”。
“妈,这种面你活不了,你还是和舅妈、伯母她们会话去吧”,杨承志朝左玉霞笑了下道。
“咋能活不了,那是后你外公他们那么多人的饺子都是妈一个人包的,你可不要看了你妈”,左玉霞撇了下嘴道。
杨承志呵呵一笑,“妈,这玻璃饺子主要饺子皮,你也知道土豆粉太筋,土豆粉放的多了根本包不住,要少了就不透明,这玻璃饺子我可是学了好多年呢”。
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