第两千七百二十一章 厨艺传承?
塞外江南!
顺子的家虽说没有赵大标家装修上档次,可是也算是不错,至少家中鞥能够看到像样的家用电器,或许知道杨承志要过来,房间的内内外外都打扫的干干净净。
顺子给杨承志倒了一杯茶,看了眼杨承志,:承志,我爹听说你要将我们家传的肉干带出去出售,专门等你,他想要问你几个问题。
杨承志将茶杯放下,看向赵海成,“海成叔您有什么就问。”
赵海成点点头,拿过旱烟袋子,点了一锅旱烟,目光闪烁了几下,抬眼看向杨承志,“承志,我们赵家的肉干你知道来历。”
杨承志摇摇头,“海成叔,我只是听长青叔说,当年您们家中的肉干是皇室的贡品。”
赵海成点点头,“不错,我们赵家肉干在满清一直是皇室的贡品,后来满清灭亡,我家先祖就回到了祖籍靠山屯,这些年肉干的传承一直没有断绝,你想让靠山屯的乡亲们致富,这点我不会说什么,可肉干却要打上我们已经有上百年没有使用过的标签。”
杨承志微微一怔,“海成叔,您家的肉干还有标记。”
赵海成抬头看了眼杨承志,“能够作为皇室的贡品数百年,没有一个品牌怎么能行,我们赵家肉干的品牌叫做赵锦记,我想肉干在你带回去肯定要加工包装,所以我只有一个要求那就是使用赵锦记的标签。”
杨承志目光闪烁了几下点头道:“成,海成叔,我肯定会使用赵锦记的标签,您老要是还有当初赵锦记的标记能不能拿给我,到时候我使用标记的话还可以使用当初您们赵家使用的标记,这样也能够让一些人想起曾经的赵锦记。”
赵海成听杨承志这一说,略显浑浊的眼睛不由的一亮,“你等下,我给你找找。”
十多分钟后,赵海成再次回到房间,将手中抱着的一个油漆已经掉落斑驳的古式箱子放在土炕上。
赵海成在身上摸索出一串钥匙,拿一根金黄亮的梅花状的钥匙将箱子打开,从里面拿出一个已经白的黄色包裹。
杨承志目光微微一缩,他看到黄色包裹上面有着龙形刺绣的痕迹,他马上想到了这块黄色的绸缎应该不是普通的绸缎,他应该是当年的圣旨一类的东西。
果然在赵海成打开包裹,杨承志看到了上面的字迹,杨承志不由的苦笑一下,能够将圣旨当成包裹使用或许也只有赵海成这个人了。
“海成叔,这应该是圣旨吧。您怎么不珍藏起来。”杨承志笑着说道。
赵海成抬头看了眼杨承志,“这能有什么用处,当年我们赵家跟着这些圣旨的确得到了不少好处,可后来跟着这东西没少吃苦头,过去破四旧,家里好几副圣旨都烧了,这也是我娘当初用它一直包裹我才留下来,承志要是你不嫌弃的话,就送给你。”
杨承志嘴角猛地抽动一下,心里不禁一乐,用圣旨当做包裹孩子用的布匹,这也太夸张了,这满清王朝要是还有后人的话,不知道知道这事情会怎么去想。
“海成叔,这圣旨现在属于文物,要是您拿出去拍卖的话,至少能卖十几万华夏币,要是您不缺钱的话,就将他珍藏起来当成传家宝,将来肯定能卖上个大价钱。”
“什么,这一块破布还能值十几万,”一直不动声色的顺子妈一下激动起来,一把将赵海成手中的包裹拿过来,将里面的东西都倒在炕上,将圣旨小心翼翼的卷起来。
“承志,这圣旨真的能值那么多钱,”老太太看着杨承志问道。
杨承志呵呵一笑,点点头,“婶子,这也是保守的数字,您可得将这圣旨收好,别让海成叔当成包裹使用了。”
赵海成撇了撇嘴,将老太天倒在炕上的东西柏弄勒几下,杨承志看到那里面也有着几件拿出去能够卖到几万块的古玩。
赵海成从里面拿出一枚没有链子的吊坠,递给杨承志,“承志,这上面的赵锦记就是当初我们赵家肉干的标签。”
杨承志将这个吊坠那在手里,这个吊坠是用一口暖玉雕琢出来,上面有着三个不仔细看根本看不清楚的古篆字。
三个古篆字正是赵海成所说的赵锦记,三个字呈现赤红色,也不知道当初的工匠是如何雕琢上去,从外面摸上去根本没有划痕。
“海成叔,这个坠子我要带回去,等下次村里来人,我让他给您带回来。”
赵海成点点头,“承志,只要能用赵锦记这个标签,就是不带回来也没事,反正这坠子也不值钱。”
杨承志不由一乐,“海成叔,您可说错了,您这些都是古董,懂得的人拿出去都能卖个好价钱,您可得将这些东西都收好了,千万不要卖给人们,这些古玩加起来能卖到几十万华夏币。”
这一下赵海成终于动容,“承志,你说的是真的。”
杨承志点点头,“海成叔,要是您需要钱的话,我可以带回去找人给您拍卖,要是不需要钱的话,这些东西最好还是自己留着,日后子孙们也有个纪念。”
赵海成点点头,转头看向妻子,“婆娘,快收起来,等顺子他们的孩子大了,嫁妆是有了。”
杨承志呵呵一笑,“海成叔,您记住我拿了您一块坠子。”
“承志,你要是真的能将赵锦记肉干打出名堂,这坠子就送你了,父亲临终的时候一直想要重振赵锦记,可这么多年我一直没有让赵锦记走出大山,你要是能帮上忙的话,你可就是我们的大恩人。”
杨承志摇摇头,“海成叔,我爷爷也是一个厨师,我也学过几天厨艺,要是您相信我的话,我想看一下您们肉干的做法,放心我肯定不会将制作方法说出去。”
赵海成淡淡一笑,从箱子底部拿出一张已经黑的兽皮,“肉干做法也没什么,其实赵家烤肉能够成为贡品还主要是肉干的原料,就是现在的肉干里面都缺了一种原料,只要添加了这种原料的话,肉干味道至少能够提升三倍。”
杨承志接过兽皮将上面的肉干制作方法看了一下,正如赵海成所说,肉干的做法极为普通,和普通人家做肉干差了不多少。
制作方法的下面有肉干需要的原料,杨承志在看这些原料的时候,心里就开始推演其中的诀窍。
片刻之后杨承志的目光猛地一缩,脸色微微一变,他感觉到这原料似乎和他们杨家菜有一些渊源。
看到杨承志神情的变化,赵海成淡淡一笑,“承志,那上面的原料要是做成肉干的话味道也就是你吃到顺子那的肉干,这其中还能够添加一种调料,只要添加了那种调料肉干的味道一下就变了味道。”
杨承志目光闪烁了几下,下意识说道:“海成叔,这种调料是不是叫做夈粂面。”
赵海成听杨承志说出夈粂面三个字,脸色不由的大变,目光转向顺子,却见顺子也是满脸的震撼,显然不是儿子顺子说出去的。
“承志,你是如何知道夈粂面这中调料。”赵海成缩着目光问答。
杨承志苦笑一下,“海成叔,刚才我和您说过,我家也是厨师,我家先祖做菜的主调料就是夈粂面。”
赵海成不由的一愣,而后目光猛地一缩,“承志,你的厨艺传承是谁。”
“海成叔,我的厨艺学自于我爷爷。”
“你爷爷叫什么。”
“杨铁山。”
赵海成目光闪烁了几下,眼眶中出现了一层水雾,“承志,想不到你是铁山师叔的孙子。真是大水冲了龙王庙一家人不认一家人。”
赵海成这样说倒是将杨承志弄了个满头雾水,赵海成称呼自己的爷爷为师叔,他怎么不知道。
自己的爷爷当初师兄弟四个,现在还有三个,还有一个当年因为误会被逐出师门,不过却不是姓赵,而是姓李,他的后人现在还在昊天县,而不是东山省。
看到杨承志疑惑的样子,赵海成长叹一声,“承志,你们应该是杨家菜的传人,你爷爷应该没有和你说过,你祖父的厨艺传承是何人。”
杨承志心头一缩,这事情他还真的没听爷爷说过,爷爷只是和他说过当年杨家满门被灭之后,祖父杨峥逃离晋阳,后来祖父就成了一个厨师,而后经过数十年的积累独创了杨家菜谱。
“海成叔,您认识我爷爷。”
赵海成点点头,“五十年前在我年少的时候,曾经见过铁山师叔一次,那一次他过来是拜祭我的曾祖父,也就是你爷爷的师公,你爷爷虽说没有在赵家门下学过厨艺,不过在我们赵家曾经却有一个外姓的子弟学过,那个弟子姓杨,叫做杨峥,我想杨峥应该是你的祖父吧。”
听到这话,杨承志的脑海轰然一声,一下愣在哪里,他没有想到他们杨家菜是传承与靠山屯的赵家,更想不到五十年前爷爷杨铁山曾经来过靠山屯,而且还是拜祭赵海成的曾祖父。
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顺子的家虽说没有赵大标家装修上档次,可是也算是不错,至少家中鞥能够看到像样的家用电器,或许知道杨承志要过来,房间的内内外外都打扫的干干净净。
顺子给杨承志倒了一杯茶,看了眼杨承志,:承志,我爹听说你要将我们家传的肉干带出去出售,专门等你,他想要问你几个问题。
杨承志将茶杯放下,看向赵海成,“海成叔您有什么就问。”
赵海成点点头,拿过旱烟袋子,点了一锅旱烟,目光闪烁了几下,抬眼看向杨承志,“承志,我们赵家的肉干你知道来历。”
杨承志摇摇头,“海成叔,我只是听长青叔说,当年您们家中的肉干是皇室的贡品。”
赵海成点点头,“不错,我们赵家肉干在满清一直是皇室的贡品,后来满清灭亡,我家先祖就回到了祖籍靠山屯,这些年肉干的传承一直没有断绝,你想让靠山屯的乡亲们致富,这点我不会说什么,可肉干却要打上我们已经有上百年没有使用过的标签。”
杨承志微微一怔,“海成叔,您家的肉干还有标记。”
赵海成抬头看了眼杨承志,“能够作为皇室的贡品数百年,没有一个品牌怎么能行,我们赵家肉干的品牌叫做赵锦记,我想肉干在你带回去肯定要加工包装,所以我只有一个要求那就是使用赵锦记的标签。”
杨承志目光闪烁了几下点头道:“成,海成叔,我肯定会使用赵锦记的标签,您老要是还有当初赵锦记的标记能不能拿给我,到时候我使用标记的话还可以使用当初您们赵家使用的标记,这样也能够让一些人想起曾经的赵锦记。”
赵海成听杨承志这一说,略显浑浊的眼睛不由的一亮,“你等下,我给你找找。”
十多分钟后,赵海成再次回到房间,将手中抱着的一个油漆已经掉落斑驳的古式箱子放在土炕上。
赵海成在身上摸索出一串钥匙,拿一根金黄亮的梅花状的钥匙将箱子打开,从里面拿出一个已经白的黄色包裹。
杨承志目光微微一缩,他看到黄色包裹上面有着龙形刺绣的痕迹,他马上想到了这块黄色的绸缎应该不是普通的绸缎,他应该是当年的圣旨一类的东西。
果然在赵海成打开包裹,杨承志看到了上面的字迹,杨承志不由的苦笑一下,能够将圣旨当成包裹使用或许也只有赵海成这个人了。
“海成叔,这应该是圣旨吧。您怎么不珍藏起来。”杨承志笑着说道。
赵海成抬头看了眼杨承志,“这能有什么用处,当年我们赵家跟着这些圣旨的确得到了不少好处,可后来跟着这东西没少吃苦头,过去破四旧,家里好几副圣旨都烧了,这也是我娘当初用它一直包裹我才留下来,承志要是你不嫌弃的话,就送给你。”
杨承志嘴角猛地抽动一下,心里不禁一乐,用圣旨当做包裹孩子用的布匹,这也太夸张了,这满清王朝要是还有后人的话,不知道知道这事情会怎么去想。
“海成叔,这圣旨现在属于文物,要是您拿出去拍卖的话,至少能卖十几万华夏币,要是您不缺钱的话,就将他珍藏起来当成传家宝,将来肯定能卖上个大价钱。”
“什么,这一块破布还能值十几万,”一直不动声色的顺子妈一下激动起来,一把将赵海成手中的包裹拿过来,将里面的东西都倒在炕上,将圣旨小心翼翼的卷起来。
“承志,这圣旨真的能值那么多钱,”老太太看着杨承志问道。
杨承志呵呵一笑,点点头,“婶子,这也是保守的数字,您可得将这圣旨收好,别让海成叔当成包裹使用了。”
赵海成撇了撇嘴,将老太天倒在炕上的东西柏弄勒几下,杨承志看到那里面也有着几件拿出去能够卖到几万块的古玩。
赵海成从里面拿出一枚没有链子的吊坠,递给杨承志,“承志,这上面的赵锦记就是当初我们赵家肉干的标签。”
杨承志将这个吊坠那在手里,这个吊坠是用一口暖玉雕琢出来,上面有着三个不仔细看根本看不清楚的古篆字。
三个古篆字正是赵海成所说的赵锦记,三个字呈现赤红色,也不知道当初的工匠是如何雕琢上去,从外面摸上去根本没有划痕。
“海成叔,这个坠子我要带回去,等下次村里来人,我让他给您带回来。”
赵海成点点头,“承志,只要能用赵锦记这个标签,就是不带回来也没事,反正这坠子也不值钱。”
杨承志不由一乐,“海成叔,您可说错了,您这些都是古董,懂得的人拿出去都能卖个好价钱,您可得将这些东西都收好了,千万不要卖给人们,这些古玩加起来能卖到几十万华夏币。”
这一下赵海成终于动容,“承志,你说的是真的。”
杨承志点点头,“海成叔,要是您需要钱的话,我可以带回去找人给您拍卖,要是不需要钱的话,这些东西最好还是自己留着,日后子孙们也有个纪念。”
赵海成点点头,转头看向妻子,“婆娘,快收起来,等顺子他们的孩子大了,嫁妆是有了。”
杨承志呵呵一笑,“海成叔,您记住我拿了您一块坠子。”
“承志,你要是真的能将赵锦记肉干打出名堂,这坠子就送你了,父亲临终的时候一直想要重振赵锦记,可这么多年我一直没有让赵锦记走出大山,你要是能帮上忙的话,你可就是我们的大恩人。”
杨承志摇摇头,“海成叔,我爷爷也是一个厨师,我也学过几天厨艺,要是您相信我的话,我想看一下您们肉干的做法,放心我肯定不会将制作方法说出去。”
赵海成淡淡一笑,从箱子底部拿出一张已经黑的兽皮,“肉干做法也没什么,其实赵家烤肉能够成为贡品还主要是肉干的原料,就是现在的肉干里面都缺了一种原料,只要添加了这种原料的话,肉干味道至少能够提升三倍。”
杨承志接过兽皮将上面的肉干制作方法看了一下,正如赵海成所说,肉干的做法极为普通,和普通人家做肉干差了不多少。
制作方法的下面有肉干需要的原料,杨承志在看这些原料的时候,心里就开始推演其中的诀窍。
片刻之后杨承志的目光猛地一缩,脸色微微一变,他感觉到这原料似乎和他们杨家菜有一些渊源。
看到杨承志神情的变化,赵海成淡淡一笑,“承志,那上面的原料要是做成肉干的话味道也就是你吃到顺子那的肉干,这其中还能够添加一种调料,只要添加了那种调料肉干的味道一下就变了味道。”
杨承志目光闪烁了几下,下意识说道:“海成叔,这种调料是不是叫做夈粂面。”
赵海成听杨承志说出夈粂面三个字,脸色不由的大变,目光转向顺子,却见顺子也是满脸的震撼,显然不是儿子顺子说出去的。
“承志,你是如何知道夈粂面这中调料。”赵海成缩着目光问答。
杨承志苦笑一下,“海成叔,刚才我和您说过,我家也是厨师,我家先祖做菜的主调料就是夈粂面。”
赵海成不由的一愣,而后目光猛地一缩,“承志,你的厨艺传承是谁。”
“海成叔,我的厨艺学自于我爷爷。”
“你爷爷叫什么。”
“杨铁山。”
赵海成目光闪烁了几下,眼眶中出现了一层水雾,“承志,想不到你是铁山师叔的孙子。真是大水冲了龙王庙一家人不认一家人。”
赵海成这样说倒是将杨承志弄了个满头雾水,赵海成称呼自己的爷爷为师叔,他怎么不知道。
自己的爷爷当初师兄弟四个,现在还有三个,还有一个当年因为误会被逐出师门,不过却不是姓赵,而是姓李,他的后人现在还在昊天县,而不是东山省。
看到杨承志疑惑的样子,赵海成长叹一声,“承志,你们应该是杨家菜的传人,你爷爷应该没有和你说过,你祖父的厨艺传承是何人。”
杨承志心头一缩,这事情他还真的没听爷爷说过,爷爷只是和他说过当年杨家满门被灭之后,祖父杨峥逃离晋阳,后来祖父就成了一个厨师,而后经过数十年的积累独创了杨家菜谱。
“海成叔,您认识我爷爷。”
赵海成点点头,“五十年前在我年少的时候,曾经见过铁山师叔一次,那一次他过来是拜祭我的曾祖父,也就是你爷爷的师公,你爷爷虽说没有在赵家门下学过厨艺,不过在我们赵家曾经却有一个外姓的子弟学过,那个弟子姓杨,叫做杨峥,我想杨峥应该是你的祖父吧。”
听到这话,杨承志的脑海轰然一声,一下愣在哪里,他没有想到他们杨家菜是传承与靠山屯的赵家,更想不到五十年前爷爷杨铁山曾经来过靠山屯,而且还是拜祭赵海成的曾祖父。
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